Det är drömmen om det smarta köket, och dessa var alla idéer som diskuterades under veckans Smart Kitchen Summit i Seattle. Toppmötet samlade designers, VD: ar och ledare inom köksområdet, som alla ser potentialen att förenkla livet, minska avfallet och hjälpa människor att fatta bättre beslut om vad de äter. Även om slutresultatet är tänkt att vara sömlöst och intuitivt, är det fortfarande ett nytt utrymme och det har funnits stötar på vägen. Hur många känner du som har en ansluten kaffebryggare?
"Vanor är svåra att ändra", säger Steve Joseph, president för Dacor. Företaget gör smarta ugnar med röstigenkänningsteknik, men i det här fallet talade han om något mindre futuristiskt: ren konvektion. Det är en teknik som bara 30 procent av kunderna har anammat, även om den lagar mat snabbare och jämnare. Det var inte förvånande för många talare att konsumenter har varit långsamma med att anamma ett smartare kök.
Rekommenderade videor
"Människor kommer inte att leta efter det smarta köket", säger Madhuri Eunni, grundare och VD för SKE Labs, vilket gör att Neo, en smart burk som hjälper dig att hålla reda på vad som finns i ditt skafferi. Nyckeln, säger hon, är att skapa en upplevelse så intuitiv att användarna inte ens nödvändigtvis inser att produkten är smart. "En 80-årig kille tittar nu på en smartphone nu och tycker att det är det naturliga sättet att prata med och hålla kontakten med sina barnbarn, säger hon. "De tror inte att det är en smartphone; de tror att det är ett sätt att hålla kontakten med sina barnbarn.”
Men nya produkter för det smarta köket kommer snabbt och tjockt, och de är inte alla vinnare. Många kanske ser en fördel, men kostnaden är för hög. Andra kanske gör investeringen och tycker att upplevelsen är klumpig och svårare än den "dumma" lösningen. "Min oro är, i dessa tidiga skeden i det smarta kökets barndom, om några av de större produkterna som finns där ger konsumenterna dåliga upplevelser kommer de att stängas av för hela det smarta köket, som ett helt ekosystem, säger Steve Cho, anslutningsprogramchef för Electrolux Nordamerika.
"Konsumentens förväntningar kring ordet "smart" är gigantiska, säger Peter Taylor, WeMochef för global produkthantering. "Människor som Apple lade till teknik till ett värde av $750 i en telefon i fickan och kallade det en smartphone, och därför är dina förväntningar på ordet smart extremt höga.... Det kommer inte att finnas många Crock-Pots som säljs för $750." Istället för att kalla det smart eller uppkopplat, potentiella användare kanske förstår exakt vad de ger sig in på om anslutning annonseras bara som en extra funktion. Det här är en Crock-Pot; det gör dig chili, och du kan kontrollera att du har stängt av den när du inte är hemma.
Ett annat problem är att när alla kommer in i utrymmet finns det konkurrerande plattformar och protokoll. Även om du vill att allt i ditt kök ska prata med varandra, är det inte nödvändigtvis en garanti för att det kommer att göra det. "Kayak har varit mycket framgångsrik i att skapa en konsumentupplevelse som är agnostisk för flygbolaget", säger Alejandro Pena, president för Jarden, som tillverkar och distribuerar ett antal märken som Crock-Pot och Mr. Coffee. "Vem ska bli kökets kajak?" Just nu ligger det mycket på konsumenterna att ställa in allt själva och se till att den här produkten fungerar med det. För att verkligen vara skicklig i det smarta köket behöver du veta hur du gör mer än att laga mat; du måste utföra If-This-Then-That-recept.
Det är två hinder för människor att övervinna, den komplicerade tekniken och utmaningen med matlagning. "En av de största söktermerna på Google kring matlagning är 'Hur vet jag när vattnet kokar?'", säger Kevin Yu från receptappen SideChef. Han säger att hans företag är fokuserat på att vara ett slags Matlagning för dummies, ger människor detaljerade instruktioner och videor men låter dem "uppgradera" till nya tekniker när de blir mer skickliga i köket. Det är ett exempel på smartare teknik som hjälper nybörjare kockar, men det är bara en del av kakan.
Det verkade finnas vissa skillnader i åsikter när det gällde att lägga smart teknik i befintliga verktyg, som en ansluten Crock-Pot. För vissa är det en bra början, medan andra talare tycker att det inte räcker för att dramatiskt förändra köket. "Det jag inte ser och som gör mig lite, antar jag, ledsen, är att det inte finns mycket innovation i verktyg som gör det omöjliga möjligt, där du är nu kan du göra något i köket som din mamma inte kunde göra, din mormor inte kunde göra, din gammelmormor kunde inte göra, säger Chris Young om ChefSteps. "Du vill ha verktyg som är oigenkännliga för människor från 100 år sedan och möjliggöra framtidens matlagning." Beklagar det där har inte varit en riktigt ny matlagning som har anammats av mainstream sedan mikrovågsugnen, han medger att sous vide har det potential.
Och medan Young tror att fler verkliga kockar behöver engagera sig i att designa dessa nya verktyg, säger John Kestner från Supermekanisk sa att alla som arbetar med dessa produkter älskar och har tålamod med mat: "Annars skulle vi alla bara ge upp och dricka Soylent."
Redaktörens rekommendationer
- Varför kan det vara en mardröm att flytta ditt smarta hem
- GE Lighting lanserar Smart Hexagon Panels med stöd för Alexa och Google Home
- USA: s regering kommer att lansera ett nytt cybersäkerhetsprogram för smarta hemenheter 2024
- De bästa smarta hemenheterna för 2023
- Är ett Roku Smart Home-abonnemang värt det?
