Instant Pot Max-recension: Är det värt den högre prislappen?

Du kanske är lite trött på att höra om hur Instant Pots är så otroligt fantastiska och hur de är de bästa sakerna sedan skivat bröd. Men de flesta Instant Pots lever verkligen upp till hypen, och de gör faktiskt att laga mat snabbare och enklare. Du kan laga kött som köttfärs eller kyckling även om det är fryst, eller så kan du laga flera ingredienser i samma gryta på en bråkdel av den tid det skulle ta med de flesta andra tillagningsmetoder.

De Instant Pot Duo är den mest populära multifunktionella tryckkokaren, men det är inte den enda Instant Pot som finns tillgänglig. Nyligen testade jag Instant Pot Max, som har fler matlagningsfunktioner och finesser än Duo och de flesta andra IP-modeller. Det kostar dock mer. Är Max värt den högre prislappen? Efter 80 timmars testning, här är vad jag lärde mig om produkten.

Elegant design och förbättrade specifikationer

När jag först såg 1100-watts Instant Pot Max märkte jag direkt enhetens höga kvalitet. Den har rostfritt stål exteriör och inre kastrull som de flesta andra multifunktionella tryckkokare, men displayen är mer elegant än den på din typiska spis. 6-quart Max är tung - tyngre än Duo eller Ultra. Det känns robust, men det känns inte så tungt att du kommer att anstränga ryggen när du försöker lyfta den.

Pekskärmsdisplayen och ratten som sitter i den nedre mittdelen av displayen förstärker båda estetiken, medan en rad matlagningsalternativ gör att Max verkar mer högteknologisk. På den övre delen av skärmen finns alternativ där du kan ange dina systeminställningar. Du kan till exempel ställa in din höjd (kanske finns den där om du bor på toppen av ett berg). Du kan också ställa in dina temperaturpreferenser (Celsius eller Fahrenheit), ljudpreferenser och ändra tiden på displayklockan.

Bortsett från displayen är en stor faktor som skiljer Max från andra Instant Pots dess förmåga att nå högre trycknivåer - 15 psi i maxtrycksläge. Max kan nå hela temperaturspektrumet, vilket gör att den praktiskt taget kan ha obegränsade funktioner (jäsning, sous vide, sjuda, långsam tillagning, koka, bränna och mer). Det finns till och med en NutriBoost-funktion, som ger rörelse åt mat som ris och soppa under tillagningen. Denna funktion förbättrar smak och konsistens eftersom den fungerar som en slags automatisk omrörningsfunktion. Den har också fler säkerhetsmekanismer på plats än de andra Instant Pot-modellerna (13 säkerhetsmekanismer jämfört med 10 eller 11 på de andra modellerna).

Tryckkokare, burk, sous vide med mera

Max har åtta primära knappprogram som omger displayen: Tryckkokning, sauté, ris, sous vide, slow cook, soppbuljong, konservering och yoghurt. Men du kan komma åt en mängd olika alternativ och specifikationer inom dessa huvudprogram.

När jag tryckkokade kycklingbröst med ben kunde jag välja mellan lågt, högt eller maxtryck. Jag kunde också välja att få trycket naturligt frisläppande, snabbsläpp eller pulssläpp. Pulssläpp släpper trycket i snabba skurar. Men efter att ha provat pulssläppningsfunktionen några gånger bestämde jag mig för att jag skulle avstå från att använda den igen eftersom det tog alldeles för lång tid att släppa trycket helt. När det var över var jag inte riktigt så hungrig längre (det tog 24 minuter att släppa trycket när man tillagade fyra kycklingbröst med ben).

Sous vide-funktionen fungerar bra, och den håller en jämn temperatur i vattenbadet. Men med tanke på storleken på innergrytan fick jag bara plats med fyra små biffar i grytan. Jag gillade inte heller det faktum att jag var tvungen att hålla locket stängt på Max, och det betyder att jag inte kunde se inuti grytan när jag lagade sous vide eftersom locket inte är genomskinligt. Steken kom fortfarande ut utmärkt, som om jag förberedde dem med en bra cirkulationspump.

Jag använde konserveringsfunktionen för att burka färsk jalapeñopeppar. Jag steriliserade bara burkarna och locken, fyllde de steriliserade burkarna med paprika och lite vatten, placerade dem på ånggaller, tillsatte vatten i grytan och tryckte på "burk". Processen var extremt enkel och paprikan kom ut ätlig.

Några coola förmåner...

Jag blev ganska pumpad när jag såg tillbehören som följde med Max. Liksom många andra multifunktionella tryckkokare kommer den med en mätkopp, soppsked och rispaddel, en kondensuppsamlarkopp, tätningsring och en löstagbar nätsladd. Den har ett ångställ med handtag, vilket gör det mycket enklare att få tag i gallret från grytan. Max innehåller till och med två kloliknande silikonvantar som du placerar på händerna så att du inte bränner skiten ur dig själv när du tar tag i det ångande stället.

En annan funktion som jag gillar med Max är att ångutlösningen är automatisk. Du behöver inte ställa in en ventil på plats. Istället trycker du på en knapp på pekskärmen för att indikera om du vill snabbsläppa, naturligt släppa eller pulssläppa. Detta gör det nästan omöjligt att förstöra tryckkokningsfunktionerna.

Men några irritationsmoment...

Max är inte perfekt. Den har några egenheter som kan vara frustrerande, och många av de irriterande sakerna med Max relaterar till dess hastighet. Maxtrycksläget är tänkt att minska tillagningstiderna. Det tar dock exceptionellt lång tid för grytan att nå maxtryck. Jämfört sida vid sida med 6-quart Instant Pot Duo, tog det längre tid för Max att nå fullt tryck när man gjorde de flesta recept inklusive fryst kyckling, fryst köttfärs eller fryst spenatdipp. Till exempel tog Duo 11 minuter att nå högt tryck när man gjorde två pund fryst köttfärs, medan max tog 20 minuter att nå maxtryck och 14 minuter att nå högtryck. Som jag nämnde tidigare är Pulse release-funktionen också långsam.

Locket på Max, även om det är hållbart, stängs inte lika smidigt som det gör på andra Instant Pot-modeller. Den vrider sig på plats och det finns en indikator på displayen som låter dig veta att du har stängt den ordentligt, men den känns lite "klibbig" när du stänger den. Den påminner mig om en gammal bildörr som behöver lite WD-40. Även om detta är en liten sak är det definitivt märkbart.

Är Max värt sin högre prislapp?

Max är förmodligen en av de mest användarvänliga Instant Pots, och det är verkligen en kvalitetsenhet. Jag tycker att det försöker bli för mycket, men det fångar inte samma magi som duon. Det känns också lite osammanhängande. Å ena sidan känns Max som att det är för den avancerade kock, som ger extra kontroller, fler temperaturinställningar och funktioner som konservering. Men å andra sidan känns det som att det är för en nybörjare, med funktioner som knappkontrollerad tryckavlastning och indikatorikoner som leder dig genom allt.

Jag känner att Instant Pot kunde ha utelämnat vissa funktioner, som pulssläpp och till och med Sous Vide-läget, och istället gett Max Wi-Fi-funktionerna som Instant Pot Smart. Eller så kunde Instant Pot ha utelämnat dessa funktioner helt och hållet och gett produkten en lägre prislapp. Max säljs vanligtvis för runt $200, vilket känns exceptionellt högt.

Sammantaget är Max en fantastisk enhet, när du jämför den med många andra multifunktionella spisar på marknaden. Men Instant Pot satte en mycket hög standard med Duo och med många av dess andra kastruller - en standard som säger till kunderna, "vi skapar fantastiska multifunktionella tryckkokare på en överkomligt pris." Max, med tanke på vad den erbjuder, är helt enkelt inte tillräckligt överkomlig, särskilt när du enkelt kan hitta en annan modell Instant Pot (som Duo) för under $100. Om Max kommer till försäljning är den definitivt värd att köpa. Men istället för att betala $200 för Max, är det bättre att du köper en Instant Pot Duo (läs hela vår recension här), Instant Pot Ultra, eller till och med en Instant Pot Lux (läs vår recension här).

Köp en nu från:

Redaktörens rekommendationer

• Bästa Instant Pot-erbjudanden för december 2022
• De bästa Instant Pots för 2022
• De bästa tryckkokarna för 2022
• De vanligaste Instant Pot-problemen och hur man fixar dem
• De bästa Instant Pot-recepten du behöver prova