T-fal Optigrill recension

Efter att ha täckt den europeiska debuten av T-Fals imponerande OptiGrill, har vi slickat våra kotletter i väntan på den smarta grillens ankomst i USA. Om du missade det, är OptiGrill en bänkgrill i linje med dem som förföljs av en välkänd mästare i tungviktsboxning, men med en hjärntransplantation från någon som inte har ägnat en livstid åt att ta slag mot huvudet. T-Fal hävdar att OptiGrills digitala smarta funktioner gör att den kan tillaga många sorters kött, fisk och smörgåsar perfekt, utan tillsyn. Den uppnår detta genom att känna av tjockleken på maten som tillagas och anpassa tillagningstiderna därefter. Stora anspråk, faktiskt. Vi eldade på den, slog till vid köttdisken och satte igång.

Hårdvaran

Det finns inte mycket i lådan förutom själva grillen, en löstagbar droppbricka, bruksanvisningen, och en tung kokbok i fullfärg med massor av aptitretande bilder på olika kötträtter till försök.

OptiGrill använder en något snyggare version av George Foremans clamshell-design; istället för bara ett grepp för att öppna locket, finns det ett framträdande handtag med en rad membranknappar och en stor cirkulär "klarhetsindikator". Hela enheten har en ganska rejäl känsla, och gångjärnsmekanismerna känns väldigt tighta. Smarta vridbara gångjärn gör att den övre grillplattan kan ligga plant på mat av varierande tjocklek för jämnare tillagning, snarare än att klämma den på gångjärnssidan. De löstagbara 100 kvadrattumsgrillplattorna har tjocka stänger för att bränna ordentligt, och en nedåtlutning tappar bort fettet från maten. Sladden som går till den övre grillen har lindats in i en fjäder för avlastning, vilket ger den en cool industriell look. Den medföljande droppbrickan har mycket stor kapacitet, och fästs direkt på grillen för att förhindra stökig snedställning och översvämningar. Det här verkar vara en sådan "nåja, duh" funktion, men vi har aldrig sett det förut, och det är ett mycket välkommet tillägg.

Starta den

Ingenting gör oss ledsnare än att slänga gott kött som vi inte hann med att laga. Att slänga den i frysen förlänger dess livslängd, men innebär också att den måste tinas innan den slängs på grillen, vilket verkligen minskar spontanitet bakom "Jag vill ha biff ikväll." När vi hörde att OptiGrill kunde tillaga fryst kött perfekt, visste vi att det måste vara vår första testa. En 1,5-tums hårdfryst ryggbiff som kastas direkt på en utomhusgrill utan speciella ingrepp kommer att hamna antingen kall och rå i mitten, eller förkolnad till oigenkännlighet. För OptiGrill var det en enkel fråga att slå på den, trycka på steak-knappen, den frysta knappen och sedan OK-knappen. Färdighetsindikatorn slår rosa medan den förvärms, vilket tar mindre än fem minuter. Tack och lov finns det ett praktiskt fuskblad som omger färdighetsindikatorn för betydelsen av alla olika färger. När den blir blå och piper är den redo att lagas. Vi öppnade den, lade på steken och stängde locket.

Färdighetsindikatorn pulserar genom ett antal olika stadier och börjar kvittra som en sjuk fågel och blinka gult när den träffar sällsynt (cirka 15 minuter efter förvärmning för vår frysta biff). Det är inte det mest tilltalande ljudet i världen, men det gör sitt jobb; så att du kan laga mat till önskad färdighet utan att vara besatt av grillen. När den sällsynta indikationen visade sig mätte vi mitten av steken vid sval 115 grader, stängde sedan locket i ytterligare några minuter tills det visade medium. Mitten av biffen var precis vid 150 grader, då drog vi den, lät den vila ett par minuter och konsumerade. För en fryst ryggbiff blev resultatet ungefär så bra som vi kunde hoppas på, och i mycket rimlig tid: från kall grill till vacker, smakrik biff på mindre än 30 minuter.

Vi hade liknande resultat med fryst kyckling och hamburgare. Om vi ​​hade ett klagomål angående tillagning av fryst kött på OptiGrill, så är det att det är svårt att få en ordentlig stekning; detta kan dock enkelt fixas med lite manuellt ingrepp. Ta bara bort köttet ett snäpp nedanför där du vill ha det och låt OptiGrill värmas upp manuellt och lägg sedan på det igen i en minut för att få det ordentligt. Färskt kött blir omedelbart bra, så detta mindre klagomål är verkligen begränsat till fryst kött.

Våra resultat med fisk var lite mer blandade. Den färska laxsvansfilén vi provade bröt mot en av OptiGrills regler: Köttet måste vara av enhetlig tjocklek för bästa resultat. Vår erfarenhet stöder detta; de tunna delarna av filén var överstekt och gummiliknande, medan de tjockaste delarna var mer sushiliknande. Välj dock din fisk noggrant (en trevlig tonfiskbiff, kanske) och OptiGrillen borde göra ett bra jobb.

Vi testade korvläget på två sätt med polsk korv: hel och fjäril. OptiGrill tillagade den perfekt åt båda hållen. Smörgåsläget fungerar också fenomenalt. Oavsett om du är ute efter en staplad panini eller en enkel grillad ost, blir resultatet snabbt och gott. Vikten på den övre grillplattan komprimerar dock brödet ganska mycket, så tjockare brödskivor ger en mjukare smörgås.

Slutligen finns det ett manuellt tillagningsläge som förvandlar OptiGrill till en dum bänkgrill för grönsaker eller andra föremål där den automatiska tidsinställda tillagningen och tjockleksavkännande justeringar inte är det lämplig.

Städa

OptiGrill är förvånansvärt lätt att rengöra. Både topp- och bottenplåtar kan tas bort med en knapptryckning och rengörs enkelt med en plastborste och lite vatten tack vare nonstick-beläggningen. T-Fal hävdar att grillplattorna tål maskindisk; vi var lite skeptiska till att de skulle bli rena i diskmaskinen, men även efter vår något fula fiskkok kom tallrikarna ut ur diskmaskinen som nya. Droppbrickan är lätt att fälla ut och rengöra också, och resten av enheten förblir ganska ren under tillagningen, eftersom eventuella stänk finns på grillplattorna.

Varningar

Det viktigaste att se upp med när du lagar mat med OptiGrill är mat med ojämn tjocklek. Det finns bara en enda tjocklekssensor (baserat på hur långt från varandra kokplattorna är från det som är placerat mellan dem), så om du har klumpigt kött av varierande tjocklek kommer Optigrillen med största sannolikhet att överkoka Det. Ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv är det bättre överdrivet än undergjort, men det är lätt ett problem undvikas om du väljer ditt kött noggrant, eller får ner det till en mer enhetlig tjocklek genom att skiva eller bultande. Några av våra frysta kycklingkotletter var lite knöliga, och när vi drog av dem vid mediumsignalen hade de en innertemperatur på runt 205 grader; lite överkokt för vår smak. Ytterligare en lektion i vikten av enhetlig tjocklek. Om du är ett fan av ribeye-biffar med ben eller fläskkotletter, kommer OptiGrill inte att hantera dessa bra heller; benet kommer att påverka tjocklekssensorn och orsaka att köttet tillagas ojämnt.

Beroende på vad som tillagas kan det också komma upp lite rök och ånga under tillagningen. Det är en bra idé att ha lite ventilation till hands; vi lagade det mesta av vår matlagning under en köksfläkt med fläkten igång för att få ut allt.

Slutsatser

T-Fal gör några stora anspråk på OptiGrill: laga mat utan uppsikt, hantera fryst kött med en knapptryckning och enkel rengöring. Vi måste erkänna att vi var skeptiska, men OptiGrill levde ganska bra upp till våra förväntningar. Vid en rekommenderad detaljhandel på 179 $ är den dyrare än de flesta andra bänkgrillar av jämförbar storlek, men vi tror att de automatiska tillagningsfunktionerna och de smarta designdetaljerna lätt motiverar det extra bekostnad. Så länge du är villig att hålla fast vid benfritt kött med jämn tjocklek rekommenderar vi helhjärtat OptiGrill som ett bra komplement till din köksarsenal.

Toppar

• Tillagar färskt eller fryst kött automatiskt
• Enkel rengöring

Lower

• Klarar inte ojämn kötttjocklek eller inben