Kylskåpslaser upptäcker matförgiftningsorsakande bakterier

Även om ett kylskåp med laserförpackning kan verka som ett ganska extremt tillvägagångssätt, är problemet inte ett litet problem - i själva verket är det uppskattar att cirka 50 miljoner amerikaner får matförgiftning varje år, med cirka 3 000 av dessa fall som leder till dödsfall. Så skratta inte åt denna till synes militaristiska föreställning om en kylmonterad laser.

För närvarande försöker de flesta hushåll avgöra om deras rester fortfarande är mogna för plockning eller inte genom att snusa runt och ge en översiktlig blick på innehållet i avhämtningsbehållaren. Tyvärr är detta ofta otillräckligt när det gäller att fånga de mikrober som är ansvariga för potentiellt dödliga sjukdomar. Men

Enheten är kapabel att upptäcka rörelsen av bakterierna som gör ett hem på din hors d’oeuvres, allt utan att någonsin röra själva maten. “Genom att helt enkelt mäta dynamiska fläckintensitetsmönster som reflekteras från prover och analyserar den tidsmässiga korrelationen tid, kan närvaron av levande mikroorganismer detekteras icke-invasivt med hög känslighet." de lagets papper på deras uppfinning står.

För att testa laserns effektivitet kontaminerade Dr Jonghee Yoon och hans team ett par kycklingbröst, ett med E. coli och en med Bacillus cereus (som båda är vanliga matförgiftningsskyldiga). De fann att deras laserteknik lyckades detektera båda typerna av kontaminering (men kunde inte skilja mellan de två).

Nästa steg verkar vara att hitta ett sätt att förbränna den kontaminerade maten där den sitter (kanske med en starkare laser?). Men för tillfället nöjer sig teamet med att bara kunna upptäcka kontaminering.

Redaktörens rekommendationer

• Jorden har ett problem med matsvinn. Kan gigantiska, soldrivna kylskåp hjälpa?

Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.