Det finns ingen brist på crowdfunding-projekt som syftar till att hjälpa dig hembrygga. Vad gör Vessi Fermentor annorlunda är att det kommer från Whirlpools W Labs. Ja, apparattillverkaren Whirlpool.
"Det är ett förseglat, temperatur- och tryckkontrollerat system som hjälper dig att hantera hela jäsningsprocessen", säger Noel Dolan, chef för öppen innovation från Whirlpool, till Digital Trends. "När du har skapat din vört och du lägger den i den här enheten kommer den här enheten att hålla den förseglad och den är tryckt och temperaturkontrollerat, vilket skapar den optimala miljön att skapa välsmakande öl."
Rekommenderade videor
Vessi har potentialen att lösa två av hembryggarnas största problem.
Seriösa hembryggare måste ägna lite köksutrymme åt enheten. Vessi är 24 tum gånger 24 tum och 36 tum hög. Den är inställd på hjul och har en 8-liters tank, temperatur- och tryckkontroller och en justerbar ventil för att släppa ut de avgasande biprodukterna som kommer med jäsningen. Det finns också ett sedimentborttagningssystem nedanför och en kran för att hälla upp ölet i en pintbehållare, fat eller flaskor upptill. "Jag tycker att det här är ganska omvälvande jämfört med det traditionella hembryggningssystemet", säger Dolan.
Hembryggare gör ofta sin jäsning i en hink, överför sedan innehållet till en plastkar och sedan flaska eller fat öl. Genom att eliminera några av dessa steg, finns det mindre att rengöra och desinficera, samt en minskad chans att kontaminera din öl med bakterier eller vildjäst. Temperaturkontrollen är också en bonus, eftersom variationer kan påverka hur bryggningen blir negativt, vilket leder till bismakande öl. Eftersom ölet är under tryck blir det kolsyrat och minskar jäsningstiden.
Att kunna kontrollera temperaturen innebär också att bryggare kan säkerställa att jästen alltid är aktiv. Höga jäsningstemperaturer kan göra att öl smakar oavsiktligt kryddig, träig eller fruktig, medan ofullständig jäsning leder till smaker som påminner om äpplen, mandel eller lack, säger Digital Trends hemmabruksexpert och databasadministratör Dave Buchanan förklarar. Han dömer hemmabryggningstävlingar och tror att Vessi har potential att lösa båda problemen. Det finns sätt att göra själv ett temperaturkontrollsystem, men Vessi verkar ganska elegant och effektivt, även om vi måste vänta tills vi testar det för att vara säkra.
Whirlpools Dolan ser öltillverkning som en tvådelad procedur, bryggprocessen och jäsprocessen. Den första delen, bryggprocessen, är där hemmabryggare häller in sitt konstnärskap och passion, sa hon. "Vi ville inte bråka med den del som de känner är deras specialitet och att skapa sin konst," sa hon. "Det vi ville hjälpa dem med är smärtpunkterna vi hörde, vilket är den andra delen av processen, jäsningsprocessen, hantering av temperatur och tryck och kolsyra."
"Det finns en verklig, meningsfull innovation där, där de tar vad som är en mycket svår del av en process som, totalt sett, människor är mycket brinner för och det har en stark passionerad efterföljare, och det där smärtpunktsområdet, vilket minskar det avsevärt så att passionerat skara människor bättre kan njuta av sin passion och sin hobby, säger Jerry Needel, chef för Indiegogos Enterprise Crowdfunding-tjänst, till Digital Trender.
Det temperaturkontrollerade systemet låter dig göra en lätt, blond öl på så lite som sju dagar, även om andra typer, som högre procent stouts, tar längre tid. Om du är en produktiv producent är det också viktigt att notera att du bara kommer att kunna göra en typ av öl åt gången, och varje batch kommer att ge fem till sex liter.
Femtio early bird Vessi-fermentorer finns tillgängliga nu Indiegogo för $1 199, och de första 200 enheterna skickas i tid till semestern. Vi rekommenderar alltid att du är försiktig vid crowdfunding, även om det faktum att denna produkt stöds av Whirlpool kan ge lite mer sinnesro.
