Omikenshi är känt för sin bästsäljande rayon, en cellulosafiberprodukt som traditionellt tillverkas av trädmassa. Genom att kombinera den svårsmälta massan med en japansk grönsak som heter konjac har företaget skapat ett glutenfritt mjöl som bara innehåller 60 kalorier per kilo, eller cirka 27 kalorier per pund. Konjac liknar en jams, men dess unika blomblom har gett den alternativa namn som "Devil's Tongue" och "Voodoo Lily". Växtens bittra smak har hållit andra konjacnudlar på hyllorna, men tillsatsen av Omikenshis trädmassa har förbättrat smaken och konsistensen av mjölet.
Rekommenderade videor
Den plötsliga flytten från textilier till hälsokostmarknaden är ingen tillfällighet för Omikenshi. Japans premiärminister Shinzo Abe har arbetat för att omvandla bönder från miljarder dollar i statliga subventioner till ett mer självförsörjande system. När Abe tillät fler tillverkare att marknadsföra livsmedelsprodukters hälsofördelar genom att lätta på reglerna för livsmedelsmärkning, började den japanska hälsokostmarknaden blomstra. Omikenshis cellätande produkt arbetar inom detta system för att öka lönsamheten för japanska konjacbönder.
Omikenshi hoppas också att cell-eat ska bli ett internationellt populärt glutenfritt alternativ. Detta är särskilt tack vare antagandet av Trans-Pacific Partnership Agreement (TPPA) under de senaste månaderna. Konjac var föremål för en 990 procent taxa innan Japan gick med på att minska dessa avgifter enligt TPPA. Tullarna var förmodligen utformade för att skydda lokala konjacodlare i Japans Gunma-prefektur. Men dessa nya handelsrättigheter har inspirerat både bönder och tillverkare att göra sina konjacbaserade produkter tillgängliga internationellt.
Omikenshi kommer för sin del att spendera cirka 1 miljard japanska yen på en tillverkningsanläggning designad speciellt för cellätande. De har identifierat användningsområden för mjölet inom det japanska köket och andra kulinariska traditioner där ett glutenfritt alternativ skulle vara användbart: "Det kan användas som en ersätta vete i produkter från ramen, pasta och kinesiska dumplings, säger Takashi Asami, chef för företagets strategiska materialutveckling avdelning. Omikenshi arbetar också med befintliga livsmedelsföretag för att göra cell-eat tillgängligt för sina egna produkter. Från och med 2016 kommer Omikenshi att producera 30 ton cellätande per månad, vilket kan tredubblas baserat på efterfrågan på produkten.
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsarna att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
