En vanlig tidslinje för den moderna matupplevelsen inkluderar att göra en reservation på OpenTable, anlända till restaurangen, konsultera Foursquare för maträttrekommendationer, instagramma din tallrik, äta, lämna och logga in på Yelp för att granska din erfarenhet. Det är en social cykel som är tänkt att hjälpa andra att formulera åsikter om en obekant restaurang, men öppenheten på dessa webbplatser gör kommentarerna svåra att bedöma. Du kan inte filtrera bra recensioner från betalda rekommendationer, medan dåliga recensioner ofta baseras på en liten engångsupplevelse.
Beverly Hills restaurang Röd medicin är trött på den där skiten. Sociala medier har återfört makten i konsumenternas händer men försummat att tillåta företag att kontrollera sin egen webbnärvaro eller erkänna att ibland även kunderna kan ha fel. Så det bestämde sig för att ändra hur det har använt sociala medier hela tiden.
Plötsligt har kraften förvandlats till omvänd Yelp. Restauranger som Red Medicine har insett att de också kan recensera kunder som har kränkt dem.
Rekommenderade videor
"De flesta matgäster inser inte vilken inverkan no show gör på en restaurang. Att förlora många prime bord, förutom att skada ett företag, är inte rättvist för gäster som tar en tidigare eller senare bokning än de ville ha ursprungligen, säger en Red Medicine-representant till mig. "Vi förstår att nödsituationer inträffar, men de flesta matgäster som uteblir tänker troligen inte två gånger på det. Vi vill att de ska inse att ett kort samtal för att avbryta kan göra stor skillnad."
Vi kontaktade några OpenTable-restauranger över hela staterna för att se om de håller med om denna taktik.
”På uppdrag av ägarna av Nopa och Nopalito, jag kan tala med fullständig övertygelse när jag säger att detta inte är en praxis som vi någonsin skulle ta på oss”, säger Stephen Satterfield, som representerar restaurangerna i San Francisco. ”Som en som sköter de sociala medierna här verkar tillvägagångssättet lite för småaktigt och stridbart. Vi fokuserar hellre vår energi på upplyftande, pedagogiskt och mer lättsamt innehåll."
Santos Uy, ägare till LA's Papilles Bistro, håller inte med, jämför uteblivna möten med att stå upp. "Många människor i LA är antingen okunniga om att äta ute eller har bara ingen respekt för restauranger. Små ställen som vi och Red Medicine som är destinationsplatser som inte är beroende av gångtrafik... Det där förlorade bordet kunde ha betalat din arbetskostnad för dagen", sa han till Los Angeles Times. "Jag applåderar Red Medicine och jag kommer att spendera ännu mer av mina surt förvärvade pengar där."
Andra restauranger förblev vaga. "Här i Austin använder vi Twitter för fred, kärlek och rock and roll", säger Scott Walker, vice president of operations för Texas-baserade kongressen.
"Oavsett om folk håller med om vår reaktion hoppas vi att den uppmärksammar hur alla restauranger påverkas av uteblivna ankomster", säger Red Medicine. Restaurangen noterade att utskällningen av tweeten inte kommer att vara en pågående policy.
Detta är inte det första exemplet på hur restauranger börjar ta makten i sociala medier tillbaka i sina händer; Tidigare i år införde flera restauranger i New York City ett förbud för kunder att instagramma sin mat, med hänvisning till att blixtfotografering påverkar den interna matupplevelsen. "Vi kommer över dem direkt, annars är det som en cirkus", säger David Bouley Bouley NYC berättade för New York Times.
Med restauranger som börjar ta sociala medier på offensiven, får trenden oss att undra om nu börjar eran av fientlig internet-ing. Om du förbehåller dig rätten att klaga på ett företag, kommer även företag att utmana dig för dina hänsynslösa sätt. Plötsligt är webben inte längre en användbar plats för lokala rekommendationer, utan en sammanställning av vem man inte ska bråka med. Det får oss att tänka två gånger på den bittra smak vi lämnar efter oss i något så litet som en Yelp-recension.
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsarna att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
