Експерименти у индукцијском кувању
У видеу изнад од Иуппиецеф, можете видети главно својство индукционог кувања, захваљујући тигању исеченом на пола. Сама површина за кување остаје хладна, док се тигањ загрева. Јаје убачено у тигањ почиње да цврчи, али беланца и жуманце који проспеју на плочу за кување остају сирови. То је зато што индукција не користи директну (или зрачећу) топлоту за кување, већ уместо тога користи електрична поља.
Када укључите индукциони опсег, струја тече кроз завојницу бакарне жице у плочи за кување, стварајући електромагнетно поље. Ако ставите руку или комад папира на плочу за кување, ништа се неће догодити. Међутим, када имате магнетни лонац на шпорету, наизменично магнетно поље изазива променљиво магнетно поље у лонцу. Како се магнетно поље мења, формира се електрична струја која пролази кроз плочу за кување и улази у лонац. Као што можете видети на видео снимку, стављање часописа између лонца и плоче за кување не упали папир. Пробајте то са својим гасним или електричним дометом. У ствари, немојте - у томе је и поента.
Препоручени видео снимци
Осим што су сигурнији, индукциони опсези су и енергетски ефикаснији и прецизнији. Ако прокувате два литра воде, биће вам потребно нешто мање од 10 минута на електричној пећи од 2.000 вати која користи 320 ват-сати, око осам минута на плинском шпорету који користи 3.100 ват-сати, и мање од пет минута на индукционој плочи за кување од 2.800 вати која користи 225 ват-сати, према Популар Мецханицс.
Иако је технологија присутна већ неко време - индукционе плоче за кување су биле изложене у „Кухиња будућности” демо из 1950-их — далеко је популарнији у Европи и Азији него у Сједињеним Државама. Један од разлога зашто многи људи у САД можда не желе да инсталирају нови индукциони опсег је да ће морати да замене много свог посуђа. Стаклене, алуминијумске и бакарне лонце и тигање неће радити због недостатка магнетизма. Ипак, ваша тигања од нерђајућег челика и ливеног гвожђа ће бити сасвим у реду.
Међутим, индукција постаје све популарнија у САД. Пре пет година, 8 одсто продатих електричних плоча за кување било је индукционо. Сада је до 16 одсто, према Удружење произвођача кућних апарата. Доста произвођача производи индукционе опсеге за САД, али су скупи. Оне доступне у Хоме Депот-у, на пример, почињу од око 1.500 долара и одатле се повећавају. Самсунгов асортиман за индукцију Цхеф Цоллецтион кошта више од 3.000 долара, иако има виртуелне пламенове тако да можете да видите колико је температура врућа само ако погледате свој лонац.
Ако можете да се носите са шоком налепнице, опсег индукције је прилично кул, али надамо се да није довољно чудесан да се о њима напише ИЦП песма.
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате убрзани свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
