Тенда испред Сарге’с Дели поносно изјављује да је отворена 1964. године, а продавница деликатеса на Менхетну дефинитивно није заглављена у прошлом веку: недавно је почела да нуди на биљној бази сендвичи.
Тихо сам пришао шалтеру питајући се да ли сам на правом месту. Није било натписа који најављују нову ставку менија или брендирање за Унреал Дели, компанија која стоји иза ове посебне опције за месо без меса. У ствари, изгледало је као тип њујоршке деликатесе старе школе која би се супротставила нетрадиционалним и парадоксалним начинима безмесног меса.
Али не, био сам на правом месту. Мој сендвич од говедине на биљној бази коштао ме је нешто више од 15 долара. Приликом одјављивања, питао сам благајнике да ли је поруџбина популарна, посебно када се чинило да је мало маркетинга. Обе жене су дале ентузијастичне афирмације, рекавши да људи наручују у продавници и на мрежи након што су видели нови избор на веб страници деликатеса.
Повезан
- Беионд Меат'с замена за млевену говедину која ће стићи у продавнице ове године
Да будемо сигурни, можете пронаћи Госпођа. Голдфарб'с Унреал Дели онлине, нудећи исту јунетину коју сам купио, Рубен, и усисану говедину на фунту, уз охрабрујућу напомену да овај избор хладно резаног меса има рок трајања од шест месеци.
Међутим, о његовом месу: каквог је укуса? Прилично добро, заправо. Био је то једноставан сендвич који је оставио фокус на (безмесном) месу, које је било у складу са традиционалним њујоршким деликатесним стилом који многи локални становници очекују. Већина људи вероватно не би направила разлику између опције Унреал и обичног сендвича са говедином. Приметио сам да је боја била мало погрешена и дала је тамнију боју од већине ружичасте говедине, барем свеже говедине, спортске. Али за свакога ко тражи искуство доброг старомодног деликатесног сендвича без меса, ово је тешко надмашити.
Успон Унреала, Беионд Меат, Импоссибле Бургер, и други добављачи меса на биљној бази означавају прекретницу у ограничењима и избору у исхрани. Вегетаријанци, вегани или било ко други који жели да смањи унос меса не раде то јер не воле да једу месо. Здравствени и етички избори гурају људе да направе промену или чак да размотре промену. За оне који се боре или им недостају омиљена јела, то би могла бити само ствар која омогућава да све остало дође на своје место.
Ако деликатес из 60-их у Мурраи Хилл-у може да се промени, постоји нада за значајније промене. А то вероватно значи добар посао и за компаније без меса и за продавнице које их нуде ако поруџбине у Сарге’с Дели ишта говоре.
Препоруке уредника
- Заборави хамбургере. Беионд Меат и КФЦ ће тестирати пржену пилетину на биљној бази
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате брзи свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
