Заборавите на прављење боље мишоловке: Томас Ченг и Џон Плезантс су направили бољу пећницу, изнова осмишљену да буде паметнија, бржа и боља, баш као Човек од шест милиона долара. И да би то доказали, управо су ми послужили укусну вечеру са печеним лососом, шпарглама и печеним парадајзом — кувану до апсолутног савршенства за око шест минута притиском на једно дугме. Рерна Брава Пуре Лигхт не кува са магијом (иако је то у почетку изгледало тако) већ са инфрацрвеном светлошћу, технологијом коју је Ченг провео годинама сањајући и усавршавајући се у својој гаражи.
Садржај
- Иза сијалица
- Велика загонетка здравице
Па, можда не сам Томас.
„Заправо је нека врста мајке [суоснивача Дана Јуеа] која је зачетник идеје“, рекао ми је Плеасантс. Пре шест година, око Божића, Иуе и његова породица су седели око кухињског стола и гледали његову маму како припрема вечеру и питали се зашто кување одузима толико времена. Да ли је заиста морала да трчи напред-назад у кухињу? Да ли је кување заиста тако гломазно? (Одговор: да.)
Повезан
- Нанолеаф открива нова паметна светла која подржавају материју на ЦЕС 2023
- Све што је ЛГ најавио за паметни дом на ЦЕС 2022
- Говее улази у кубизам са новим светлосним панелима
„Храна кувамо много брже, без толико загревања ваздуха и без толико загревања пећнице.
„Након дебате о стварима као што су андроид роботи и сличне ствари, рекли су, да је сама пећница једноставно довољно паметна да зна када да се искључи и укључи и да зна шта је у њој, то би било довољно ажурирање. И тако постоји идеја о паметној пећници“, рекао је Плеасантс за Дигитал Трендс.
Али Брава је више од паметне пећнице, а технологија је више од сензора или два, објаснио је он.
„Заиста је само [Ченг] у гаражи девет или 10 месеци, кида тостер рерне, игра се са овим различитим грејним елементима“, рекао је он. Инспирација: индустријски сегмент, где огромне комерцијалне пећи које коштају милионе сагоревају силицијум на соларним панелима. Те машине узимају огромне количине енергије и способне су да истопе металне посуде за неколико секунди.
„Он то види и мисли, вау, светлост заправо може бити толико моћна“, рекао је Плеасантс. „Како да скројим и направим ове сијалице тако да буду погодне за [кухињу]?“
Како заиста.
Иза сијалица
Ченг је усавршио ту комерцијалну технологију, користећи инфрацрвено светло за шест високо специјализованих сијалица на врху и дну Браве; сваки се може контролисати хиљадама пута у секунди, а Брава може фино да подеси таласну дужину светлости коју емитују њене сијалице. Дуже таласне дужине продиру дубље у храну, а краће погађају ивице или само загревају тацне или полице.
Усмеравањем светлости на одређено место у комаду хране, може се кувати много брже него у обичној рерни. Ставите у стаклену посуду за кување и луковице могу да је претворе у тигањ, стварајући савршено печење на лососу или бифтеку. Пребаците сијалице напред и назад између ових режима безброј пута у секунди и добићете потпуно нови начин кувања.
Кување са светлом значи преношење енергије директно на саму храну, а не на простор око ње или тигањ у коме се налази, што се преводи у много ефикасније и брже кување. Дозволићу Бравиној веб локацији да то објасни: „Подешавамо фреквенцију светлосних таласа у реалном времену да кувамо унутрашњост и спољашњост хране независно, омогућавајући интензивно печење споља, уз очување унутрашње печености и деликатности укуси.”
Брава може да скува вашу храну за краће време, без ваше пажње, и ево што вам треба: требало би да то уради савршено сваки пут.
Означите то као магију физике (иако „то није црна магија“, рекао ми је Ченг) и концентришите се на храну. Да ли сте икада пекли храну у рерни? Обично се одвија у тигању или решетки на врху шпорета, уз много прскања масти и уља, а потребно је 10 до 15 минута да се тигањ од ливеног гвожђа загреје на добру температуру за кување. Брава може да скува вашу храну за краће време, без ваше пажње, и ево што вам треба: требало би да то уради савршено сваки пут.
Такође ће прецизно пратити температуру кувања, захваљујући невероватно елегантном прилагођеном термометру који је компанија направила. Назван ТемпСенсор, има пет тачака детекције за мерење начина на који се храна кува у целом, а не само у једној тачки. Заиста вам је потребан само за дебље протеине као што су одресци и риба.
Спојите све то и добили сте фасцинантан производ. Али то чак није ни луди део.
Велика загонетка здравице
Све у вези са Бравом је невероватно – али ништа више од изазова које представља тост. Дозволите ми да вам кажем нешто о снази, која је далеко од доследности у свим изворима напајања. Хидроелектрична енергија, соларна енергија, нуклеарна енергија, све то снабдева енергијом вашу кућу на различитим нивоима. Ове разлике су довољно мале да неће утицати на ваш фен за косу или електрични домет, али те бесконачно мале карактеристике покваре Бравине сијалице. Ова пећница треба да веома прецизно контролише таласну дужину светлости, сећате се? А светлост која је за нијансу тамнија на једном месту значи, на пример, да тост неће пржити на исти начин у зависности од вашег извора напајања.
А то није добро, јер очигледно.
„Не можете дозволити да тост куван у Квинсу изађе другачије од тоста у Бруклину, зар не?“
„Не можете дозволити да тост куван у Квинсу изађе другачије од тоста у Бруклину, зар не?“ - упита Плезанс. Да би то спречила, компанија је пронашла начин да измери снагу која долази у јединицу како би утврдила какву снагу прима и фино подесила светлосне таласе створене за то. Лудо, зар не?
Прилагођени ТемпСенсор је такође луд: то је вероватно најосетљивији термометар за храну икада направљен, направљен у Швајцарској од сулудо скупих материјала, укључујући злато и платину. Све ово значи да Брава неће бити јефтина. Када буде доступан овог новембра, коштаће 995 долара, а издање „Цхеф’с Цхоице” са посебним комплетом посуђа и додатним прибором коштаће 1.295 долара.
Плеасантс жели да смањи цену на 500 долара у неком тренутку, али за сада је уверен да ће постојати тржиште. Он жели да заборавите на скупе технолошке справе за кување које су се мучиле или чак пропале последњих година, као што је широко исмејаних 700 долара Јуицеро соковник, очигледно погрешно схватање кућних апарата.
И заборавите на јунску паметну пећницу, коју је Фаст Цомпани назвала „све што није у реду са Силиконском долином.” Брава је заиста сличнија Пелотону, апарату за вежбање код куће који је освојио свет бициклизма. У суштини СоулЦицле у удобности вашег дома, Пелотон бицикли су скупи и вероватно нишан производ. Компанија је ипак невероватно успешна и не показује знаке успоравања – Пелотон само представио нову траку за трчање, после свега.
Да ли би Брава Пуре Лигхт пећница могла имати сличну премиум цену и стећи такву славу? Знам да сам обожаватељ - и управо сам појео један оброк. И предлог вредности је јасан: „Храна кувамо много брже, без толико загревања ваздуха и без толико загревања пећнице“, објаснио је Ченг. „Оброк за двоје – протеини, угљени хидрати и поврће, све на једном послужавнику – и користи мање енергије него што је потребно за претходно загревање рерне.”
Умукни и узми мој новац - и додај лососа.
Препоруке уредника
- ГЕ Лигхтинг лансира шарена, прилагодљива светла са ужетом са уграђеним микрофоном
- ГЕ Лигхтинг приказује нова блистава паметна светла на ЦЕС 2023
- Најбоља паметна светла ЦЕС 2022
- Ваша Вхирлпоол паметна рерна сада може да служи и као фритеза
- ГЕ проширује линију паметних светла Цинц, додаје контролу климе, камеру
