Стижу роботи који пеку хлеб, праве салату и достављају храну за понети

Сви смо се навикли на роботе који могу да чисте подове и аутоматизују производњу. Али да ли могу да преузму често тежак посао припреме, сервирања и доставе хране?

Одговор, од групе предузетника на инаугурационом самиту о артикулисаној прехрамбеној роботици у Сан Франциску раније ове недеље, био је гласно да. Роботи који могу да возе столове, бацају салате и пеку хлеб (између осталих задатака) заузели су централно место на догађају, а њихови креатори и ризични капиталисти који их подржавају верују да могу да револуционишу широк спектар прехрамбених производа предузећа. То је био први пут да су се роботички стартапови помешали са великим ланцима хране и другим играчима у индустрији разговарајте о томе како роботика може направити разлику у свему што је у вези са услугом хране, рекао је Мицхаел Волф, оснивач оф Тхе Споон фоод тецх блог и артикулисани догађај.

Највидљивији роботи потрошачима ће вероватно бити они који укључују припрему и испоруку хране. На пример, БриггоРоботи баристи припремају напитке од кафе на захтев, обично у корпоративним окружењима: они се користе у Деллу. Наручујете и прилагођавате пиће користећи Бригго'с смартфон апликацију, а затим је преузмите лично.

Бригго Цоффее Хаус може припремити око 100 пића на сат и услужити 10 купаца одједном, рекао је на конференцији оснивач компаније и главни технички директор Час Студор. Али пазите зависници од кафе: уређај може да прикупи много података о навикама корисника кафе. (Љубитељи кафе могу уживати у сличној услузи робот бариста у ББок Цафе у Берклију, Калифорнија.)

Сали произвођач салата

Такође изложен на догађају: Салли тхе Робот, аутомат за продају свеже бачених салата на захтев. Креиран од стране компаније Редвоод Цити, Цховботицс из Калифорније, Салли је већ распоређена на око 50 локација широм земље.

Она (она?) има згодан екран осетљив на додир на коме можете изабрати стандардну салату или креирати сопствену од састојака ускладиштених у фрижидеру. Затим можете да гледате како Сали дели фиксирање, прелива их преливом (што такође можете прилагодите) и све то испоручите у картонску чинију, отприлике на начин на који аутомати за продају обично испоручују топлих напитака.

Достава хране је још једна област у којој роботи продиру. Две компаније у Артицулатеу показале су веома различите приступе испоруци намирница и/или поруџбина за понети. Киви дизајнира мале електричне роботе у бугги стилу који се котрљају дуж градских тротоара брзином од око 4 миље на сат и држе неколико кеса намирница.

Кивиботи су много јефтинији од дронова и већ су стални на УЦ Беркелеи, где су оснивачи компаније развили технологију. Купац прикупља садржај Кивибота тако што покреће апликацију за паметни телефон која успешно скенира КР код на уређају.

АутоКс, насупрот томе, иде са потпуно развијеним возилима способним за брзину аутопута и способним да прими 20 до 30 торби са намирницама, што омогућава вишеструке испоруке у једној вожњи. На крају, компанија очекује да ће ова доставна возила бити самовозећа.

Ресторани такође могу да искористе предности нове технологије да би растеретили рудни посао. Редвоод Цити, Калифорнија Беар Роботицс, на пример, креирао је робота по имену Пени који може да служи и аутобуске столове. „Сви су волели да виде робота у ресторану“, рекао је извршни директор Беар Роботицс Џон Ха.

Упитан да ли се конобари љуте на свог роботског сарадника, Ха је рекао да цене што нису морали да дижу најтеже послужавнике. Такође су открили да су напојнице порасле пошто су конобари имали више времена за корисничку услугу.

Сан Карлос, Калифорнија Дисхцрафт Роботицс, у међувремену, ради на кућним роботима за припрему хране – роботским рукама и слично. (Видели смо друге роботе конобаре, као што су Ђумбир креирана од стране непалске Пааила Тецхнологи.)

Супермаркети такође траже аутоматизацију која превазилази шалтере за самоплату који су већ инсталирани у многим продавницама. Албертсон'с, на пример, удружио се са компанијом Валтхам, са седиштем у Масачусетсу Такеофф Тецхнологиес да користе роботе у центрима за микро-испуњење који рукују онлајн поруџбинама.

Након обећавајућих суђења (укључујући и она која су у току у Вала Вала, Вашингтон), Цоеур д’Алене, са седиштем у Ајдаху Вилкинсон Бакинг Цомпани спрема се да распореди своје Бреадбот роботске пекаре у три или пет врхунских ланаца супермаркета, рекао је извршни директор Рандалл Вилкинсон.

Велика справа која донекле подсећа на креацију Рубе Голдберга, Бреадбот може произвести шест векни хлеба на сат, или око 90 дневно, користећи састојке убачене претходне ноћи, рекао је Вилксинсон. Купци могу да узму векну свеже печеног хлеба и користе другу машину да га исеку по наруџбини (танко, средње или дебело).

Вилкинсон каже да Бреадботс имају потенцијал да доведу купце који би иначе могли да купе све њихове намирнице на мрежи назад у обичне продавнице да бисте уживали у мирису печеног хлеба и могућности да прилагодите своје кришке. „Људи воле да комуницирају са својом храном“, рекао је он.

Дакле... хоћемо ли ускоро видети ове роботе у ресторанима и продавницама? И да ли ће на крају заменити људе у прехрамбеној индустрији? Не тако брзо, рекао је Волф. Иако се роботи све више користе у тест случајевима, још увек нема универзалне примене. Ресторани би могли бити заинтересовани за роботику за напаметне активности као што је резање поврћа или рад на фритези, али увек ће постојати потреба за људима у индустрији.

„У 2019. вероватно бисмо могли да видимо да се ове ствари шире шире“, рекао је Волф за Дигитал Трендс. „Сигурно нисмо на месту где ресторани могу само да уклоне људе. Консензус је да још нисмо тамо, нити желимо да будемо."

Препоруке уредника

• Зашто ће Амазон куповином иРобота учинити Роомбас још бољим
• Амазон открива науку која стоји иза Астро-а, његовог новог кућног робота
• Ако неко може да направи робота који може да избегне жице, то је иРобот. Ево зашто.
• Егзоскелети са аутопилотом: поглед у блиску будућност носиве роботике
• Да ли ће роботски усисивачи направити искорак у дезинфекцију на ЦЕС 2021?