Са бројем стартапа који стварају све од шкампи направљени од специјално дизајнираних црвених алги то хункс оф месо направљено од пиринча, грашка и морских алги, могло би вам бити опроштено што мислите да нико више не једе добру, старомодну мртву животињу. Додавање имена овом растућем колективу прехрамбених технолошких компанија је Јет-Еат, израелски стартап који се нада да ће свој 3Д штампани вегански одрезак лансирати у свет негде 2020.
„Расправа о 3Д штампању као потенцијалној технологији за стварање следеће генерације меса траје већ годинама“, рекао је за Дигитал Трендс Есхцхар Бен-Схитрит, оснивач и извршни директор Јет-Еат-а. „Поставили смо себи једноставно питање: шта је потребно да 3Д штампа постане алтернатива животињама у производњи меса?“
Препоручени видео снимци
То питање је, наравно, оно које деле сви стартупи који раде у овом простору. Али Јет-Еат је развио сопствену власничку технологију како би покушао да створи 3Д штампан вегански „месни“ производ који може да превари чак и најкрвожедније месождере. Напори компаније се наводно подударају са структурним компонентама меса (мишићи, масноћа, миоглобин и везивно ткиво), али такође обећавају да ће постићи укус.
Повезан
- 3Д штампани колач од сира? У кулинарској потрази за прављењем репликатора хране за Звездане стазе
- Овако можете случајно убити најбољи АМД-ов ЦПУ за играње игара
- АМД Ризен 7 5800Кс3Д је бољи од претходника, али АМД је обећао више
„Наша јединствена технологија комбинује софтвер који у дигиталном фајлу дефинише жељена својства штампаног меса, посебног штампача који креира веома сложен структуре хране засноване на том фајлу и формулације на бази биљака које садрже елемент из природе који је приближан онима који се налазе у месу“, Шитрит наставио. „Циљ је да се поново створи природни производ — говедина — у дигиталној машини која не само да даје сјајне резултате производ, али [може то учинити] на начин који се може повећати у будућности да производи велике количине у разумним трошкови.”
Овај фактор трошкова је једна ствар за коју Шитрит мисли да би његовом производу могла дати предност. Док је квалитет број 1 који ће људи тражити у укусу меса, цена би вероватно била на другом месту. У том циљу, рекао је да ради на стварању приступачног производа који је „потенцијално чак и јефтинији од говедине од животиња“.
Да ли ће успети да то изведе? Мораћемо да сачекамо и видимо. Међутим, док количина конкуренције у овој области вероватно отежава стартапима да се истичу, то је добро за потрошаче.
„Надамо се да ћемо почети са тржишним тестовима средином 2019. године, али пут до доброг производа по правој цени је још дуг“, наставио је Шитрит. „Наша стратегија је да се прво фокусирамо на одређени производ са специфичним случајем употребе. Данас то дефинишемо уз помоћ потенцијалних купаца — кувара и месара — као и наших партнера. Комерцијални производ ће вероватно бити представљен током 2020.
Препоруке уредника
- Најновији АМД-ов В-Цацхе чип се показао као јефтин, брз и савршен за играње игара
- Неки Ризен ЦПУ-и сагоревају. Ево шта можете да урадите да бисте сачували своје
- АМД враћа 3Д В-Цацхе на Ризен 7000 — али постоји преокрет
- АМД-ов револуционарни 3Д В-Цацхе чип би могао да буде лансиран врло брзо
- АМД задиркује перформансе свог револуционарног 3Д В-кеш чипа
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате убрзани свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
