Припрема савршено куване ћурке за Дан захвалности није баш лак подвиг. Многе ћурке испадају превише суве или сувише благе. Добра ћуретина је влажна, месо је укусно, а кожа је хрскава и добро зачињена. Како постићи савршену ћурку када заузети сте кувањем бифеа прилога, десерта и пецива за вечеру на Дан захвалности? Можете покушати да скувате соус виде од ћуретине.
Садржај
- Шта ће вам требати
- Како Соус Видети целу Турску
Соус виде ћуретина, када се кува на нижим температурама, губи мање влаге него алтернативна верзија печена у рерни. Зачин се уноси у месо и на крају добијете нежну ћуретину са укусом која је равномерно печена. Ако одлучите да соус виде своју празничну птицу, она ће успети тако да ћурка не монополише пећницу цео дан. Соус виде такође пружа мало више слободе јер можете да га кувате много дуже него да га кувате да га кувате у рерни, а нећете га покварити ако га оставите у воденом купатилу још сат или два. С друге стране, постоји неколико препрека које треба превазићи када кувате соус виде од ћуретине. Кожа је можда највећа, јер је текстура коже такође влажна након што је била у воденом купатилу. Овај проблем можете решити тако што ћете претходно уклонити кожицу и посебно је кувати у рерни, или брзо испећи или пржити ћуретину после соус видеа.
Препоручени видео снимци
Постоји неколико различитих начина за соус виде ћурку. Неке од метода су прилично безболне, док су друге вероватно више проблема него што вреде. У случају да није очигледно, требаће вам нека врста соус виде машине (ево неких од наших фаворита). Ово је наш омиљени метод како да соус виде ћурку.
Повезан
- Како користити инстант пот
- Како Алека и Гоогле Хоме могу помоћи током празника
- Ево како да остатке за Дан захвалности одржите јестивим дуже
Шта ће вам требати
- ћуретина (10-15 фунти)
- Неколико кеса са патент затварачем од 2 галона
- Соус виде машина
- Велики контејнер за ваше водено купатило
- Зачини по вашем избору (користили смо 1 кашичицу кошер соли и 1 кашичицу свеже млевеног бибера, али можете додати и зачинско биље, мало белог лука у праху или друге зачине)
Како Соус Видети целу Турску
Корак 1: Очистите ћурку. Уклоните желуце, очистите унутрашњост и спољашњост ћуретине и осушите.
Корак 2: Исеците ћуретину на делове (два прса и два крака). Ово је бол и потребно је мало времена за припрему. Међутим, то вам штеди време за столом за вечеру јер је резбарење много лакше. Резање ћуретине унапред такође вам омогућава да кувате прса и ноге на различитим температурама. Након што завршите са сечењем, добра је идеја да остатке костију и меса сачувате за сос.
Опционо: За најбоље резултате, скините кожу са ћуретине да би касније била хрскава у рерни.
Корак 3: Припремите своје водено купатило. Напуните велику посуду водом и загрејте водено купатило на 145 степени. Ако желите да ваша ћурећа прса буду још мекша, можете их кувати на нижим температурама. Према ЦхефСтепс, ћурећа прса можете да кувате на 131 степен и биће спремна за око осам сати.
4. корак: Зачините своју ћурку. Натрљајте зачине по целој ћурки. Имајте на уму да ће се зачин унети у месо много више него да га печете, па немојте претерано зачинити.
5. корак: Пакуј своју ћурку. Ставите ноге у једну врећу, а груди ставите у посебну врећу.
Корак 6: Соус виде ћурку. Ћурећа прса и кракове кувајте у воденом купатилу на 145 степени 8 до 12 сати. У идеалном случају, можете га ставити у водено купатило ноћ пре Дана захвалности и оставити преко ноћи.
7. корак: Заврши ћурку. Оштрите кожу пржењем комада или печењем у рерни на високој температури 5 до 10 минута.
Опционо: За најбоље резултате, узмите кожу коју сте скинули пре него што сте ћурку сусовали и пропржите је у тигању или испеците у рерни на плеху обложеном фолијом.
Корак 8: Уживајте у свом влажном и укусном соус видеу Турске.
Препоруке уредника
- Најбоље соус виде машине за 2022
- Најбољи соус виде: Анова вс. Јоуле
- Уштедите 100 УСД на Анова Соус Виде и кувајте са професионалном прецизношћу
- Вирални твитови нас подсећају да не питамо родитеље како да пећи ћурку у микроталасној
- Како пржити ћуретину
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате убрзани свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
