Безе у фрижидеру чувају свежим за каснију употребу.
Прављење безе код куће је једноставно са само беланцима и гранулираним шећером. Направите мерингуе унапред и чувајте га у фрижидеру како бисте могли да имате пахуљасту посластицу при руци током целог дана прављења пита и десерта. Знати како правилно хладити мерингуе у фрижидеру, спречава га да се одвоји и процури, што уништава његову текстуру.
Корак 1
Помешајте кукурузни скроб са врелом водом да се раствори.
Видео дана
Корак 2
Топли раствор сипајте у домаћу, некувану мешавину безе. Рецепт за домаћи мерингуе је једноставан, а различите варијације рецепта могу се наћи у куварима и на интернету. Било да користите домаћу формулу или мешате једну из инстант мешавине, стварни рецепт за безе узима раствор кукурузног скроба. Раствор кукурузног скроба учвршћује мерингу. Ово олакшава резање када је кувано и такође спречава да процури.
Корак 3
Мутите смешу на најјачој јачини 1 минут да бисте распршили воду од кукурузног скроба по њој. Ова техника спречава да се мерингуе скупља, пада или одваја у фрижидеру.
Корак 4
Натегните пластичну фолију чврсто преко посуде у којој се налази мешавина безе. Уверите се да је цео отвор посуде прекривен омотом како не бисте пустили ваздух у смешу.
Ствари које ће вам требати
4 шоље мешавине свеже безе
Ручни миксер
1 тбсп. кукурузни скроб
1/2 шоље вреле воде
2 кт. стаклена посуда
Пластични омотач
Савет
Куварске књиге и веб странице са рецептима садрже разне рецепте безе, иако прављење безе од нуле једноставно укључује мућење беланаца и шећера док се не смеју. Сипајте некувану мерингуе на питу или користите као било који други десерт у року од два дана. Пеците мерингуе на пити 5 до 7 минута да порумени и стегне се. Пеците мерингуе на плеху за колаче 10 минута да направите колачиће безе.
