Почетком 1800-их, немачки произвођачи пива направили су револуционарно откриће. Док су експериментисали са различитим стиловима ферментације, открили су да манипулисањем околином квасца могу утицати на његово понашање. Споро делујући сојеви квасца ускладиштени на ниским температурама су имали тенденцију да другачије обрађују шећере и производили су пиво које је било бистрије од било које врсте пре њега. Тако је настало чисто немачко „лагер“ (што буквално значи „складиште“) пиво које познајемо данас.
Без хлађења, пивари су могли да праве нова лагер пива само током најхладнијих делова године. Али, као што сви знамо, лагери су савршена храна за топло време; па је временом потражња за лагерима који се кувају током целе године полако почела да расте. Одједном је пиварима био потребан начин да своје пиво стално држе хладним, па су се многи од њих обратили научној заједници за помоћ. Веровали или не, ова потражња за производњом пива је у великој мери подстакла брзи напредак технологије хлађења средином 19. века. У суштини, фрижидер је измишљен да би пиво било хладно.
Препоручени видео снимци
Још од тог дана, фрижидер је био људска справа за све наше потребе за хлађењем пића, али захваљујући неким бриљантним истраживачима из УК, можда нам више неће требати. Компанија под именом В-Тек је развио машину која може да спусти напитак на собној температури на хладних 39 степени (4°Ц) за нешто више од 40 секунди. То је преко три пута брже од било ког расхладног уређаја који је тренутно на тржишту, и све то ради док користи 80 посто мање енергије од традиционалних техника хлађења.
Тајна иза ове технологије уопште није технологија - то је вероватно само паметна техника. Садашње машине за брзо хлађење обично раде тако што циркулишу воду која се скоро смрзава око непокретне посуде за пиће или која се споро окреће. Када се хладна вода сусреће са топлом боцом, енергија се преноси из боце и температура се смањује. Ово је веома ефикасно, али В-Тек је успео да га побољша. Како? У основи, само окретањем боце веома брзо у усправном положају. Ротирајући боцу изузетно брзо, истраживачи су открили да могу циркулисати пиво у боци и створити оно што се зове Ранкинеов вртлог. Ова циркулација течности унутар боце омогућава бржи пренос топлоте, али не узнемирава пиво толико да почне да шишти и да мехури. Генијално, зар не?
Технологија је још увек у раној фази развоја, али В-Тек има велике планове за њу, и то више од само потрошачких апликација. Њихова идеја је да продавнице и предузећа могу да користе ове машине да смање потрошњу енергије складиштењем пића у просторији температуру, а затим их брзо хлади након што их људи купе, уместо да их све стално хладе као ми тренутно ради.
Дакле, у суштини, ако се овај гизмо ухвати, учиниће три сјајне ствари за свет: смањити оперативне трошкове за предузећа, смањити потрошњу енергије и охладити ваше пиво за вас током врелог летњег дана. Осећам ли Нобелову награду?
Надоградите свој животни стилДигитални трендови помажу читаоцима да прате брзи свет технологије са свим најновијим вестима, забавним рецензијама производа, проницљивим уводницима и јединственим кратким прегледима.
