Sous vide – visokotehnološka kuharska tehnika, ki vključuje dajanje hrane v nepredušno, vakuumsko zaprto vrečko in kuhanje v vodni kopeli z nadzorovano nizko temperaturo – hitro postaja bolj dostopno doma kuharji. Lansko leto je množica kompaktnih naprav sous vide (aka potopne obtočne črpalke – naprave, ki vzdržujejo enakomerno in konstantno temperaturo kuhanja v vodni kopeli) so prišle na trg in omogočile kuhanje sous videa, ne da bi pri tem porabili na tisoče dolarjev za opremo.
Kljub temu, da so postali veliko cenejši kot pred nekaj leti, je večina naprav za sous vide še vedno razmeroma poceni. Za tiste višjega cenovnega razreda boste odšteli celo 800 $ ali več, za tiste nizkega cenovnega razreda pa še vedno gledate okoli 200 $. Po drugi strani pa vam bo Sousimple vrnil le približno 65 dolarjev.
Priporočeni videoposnetki
Razlog, da je cenovno ugodnejši, je v tem, da dejansko ni potopna obtočna črpalka – v resnici je samo regulator moči, zasnovan za uporabo s kuhinjskimi aparati, ki jih že imate. Z malo dela z ožičenjem se Sousimple pritrdi na stvari, kot so lonci, kuhalniki za riž, lonci za kavo in v bistvu kar koli drugega, kar ima ročni nadzor temperature. Nato lahko s termometrom spremlja temperaturo vode v napravi, ki jo uporabljate, in zmerno vhodno moč, tako da ostane na določeni temperaturi.
Povezano
- Aparat Instant Pot sous vide daje prednost alternativnim kuhalnikom
Vsekakor ni tako elegantna in uporabniku prijazna kot nekatere nove potopne obtočne črpalke na trgu zdaj, vendar daje popolnoma enak rezultat – sočno, sočno meso z okusom, kuhano do popolne popolnost. Kot dodaten bonus se lahko uporablja tudi za stvari, ki niso sous vide. Ko se tega lotite, je Sousimple v resnici le majhna lesena škatlica, ki vam omogoča natančnejši nadzor nad kuhalnih aparatov, tako da bi ga lahko navidezno uporabljali za ohranjanje popolnosti stvari, kot so juhe, omake in fondi temperaturo.
Ustvarjalca Darren Jeseritz in Mark Bliss sta pred kratkim začela kampanjo na Kickstarterju za zbiranje sredstev za prva obsežna proizvodnja, vendar je bil projekt iz nekega razloga prekinjen kmalu zatem v živo. Tudi projekt je bil na dobri poti k uspehu in je v samo nekaj urah zbral več kot 30 odstotkov svojega cilja 25.000 $. Po besedah Jeseritza in Blissa Kickstarter še ni navedel razloga za prekinitev, vendar oba razmišljata o tem, da bi projekt preselila na IndieGoGo, če stvari ne bodo kmalu razčiščene.
Preverite njihove Kickstarter stran za več informacij.
Priporočila urednikov
- Instant Pot ima še enega zmagovalca s svojim Accu Slim sous videom
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi pomagajo bralcem slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
