Glavne znamke aparatov, kot je npr Kenmore in Whirlpool se strinjate s sprejetjem pametne kuhinje. Oba sta v začetku tega leta napovedala naprave, ki podpirajo Alexa, vključno s hladilniki, pomivalnimi stroji in ponudbo. Ni veliko načinov za Alexa in te naprave še medsebojno delujejo, vendar proizvajalci vidijo vključitev pametne tehnologije kot način za stalno dodajanje novih funkcij starim strojem. Toda tudi ljudje, ki prisežejo, da se ne bodo nikoli pogovarjali s svojo pečico, bodo videli koristi.
Dober kot nov
»Imamo ogromno podatkov o okvarah naprav, ki smo jih popravili, pa naj gre za našo znamko ali vzdržujemo tudi blagovno znamko tretjih oseb,« je dejal Chris McGugan, generalni direktor Innovation and Kenmore pri Sears. »Z našo tehnologijo pametnega doma to zbirko podatkov o okvarah izvajamo v vseh napravah, ki smo jih morali vzdrževanje telemetrije v realnem času iz novih naprav, da bo napovedna analitika resnična, in kako se lotimo servisiranja teh naprave."
Povezano
- Vaša pametna pečica Whirlpool lahko zdaj deluje tudi kot cvrtnik
- Prihodnost povezane kuhinje je oddaljena le s pritiskom na gumb
- Vaši zrezki bodo všeč, če jih bode Whirlpoolov pametni termometer
Večina podatkov, ki jih hladilnik pošlje nazaj podjetju Kenmore, ne bo zanimala njihovih lastnikov, lahko pa vodijo do novih inovacij izdelkov in odpravijo težavo, preden se celoten aparat pokvari.
"Toliko spremenljivk bo vplivalo na to, kako dolgo bo trajalo, da se nekaj speče."
V idealnem primeru bi to pomenilo, da bi vaši aparati zdržali dlje, vendar Brett Dibkey, podpredsednik in generalni direktor podjetja Whirlpool Integrirane poslovne enote, je dejal, da bi lahko prihod pametne tehnologije tudi spodbudil ljudi, da kupijo nov aparat prej kot drugače bi.
»Na današnjem trgu, brez povezave s hladilnikom ali pečico, je izdelek najboljši, kar je kdajkoli na dan, ko ga kupite in postavite v svoj dom,« je dejal. Dodajte internetno povezavo in Whirlpool, Kenmore, GE Appliances in drugi bi lahko zagotovili posodobitev programske opreme, ki ponuja novo funkcijo.
junija to že počne s svojim Inteligentna pečica. Namizna konvekcijska pečica za 1.495 $ in stenska pečica za 1.995 $ imata v notranjosti kamere, ki sta dovolj pametni, da povesta, kaj kuhate, in prednastavitve, ki vam učinkovito omogočajo, da pritisnete gumb in odidete. Medtem ko uporabniki kuhajo v pečici, junijska ekipa zbira podatke za izboljšanje izdelka. Na primer, sprva je imel samo eno prednastavitev za slanino.
»Naša kuharska ekipa je lahko pogledala vse podatke in rekla: 'V redu, katere vse so najpomembnejše spremenljivke za slanino?'« je za Digital Trends povedal Matt Van Horn, soustanovitelj in izvršni direktor družbe June. Dejavniki, ki so vplivali na to, kako je meso pečeno, so bili število rezin in ali so ljudje imeli raje hrustljavo ali žvečljivo. Zdaj kamera zaznava količino slanine v notranjosti in uporabniki preprosto izberejo pečenost, ki jim je najbolj všeč.
"En program slanine smo spremenili v 36," je dejal Van Horn. Ljudje morda sploh niso opazili spremembe, dokler njihova slanina ni začela izhajati bolje. "Naše prednastavitve lahko spremenimo, ne da bi posodobili programsko opremo."
Osebni rekord
Vsaka pametna pečica nima kamer ali senzorjev in tu pridejo na vrsto pametni dodatki. FirstBuild podjetja GE Appliances je na vrhu predstavil svoj prihajajoči Precision Bakeware. Vključuje temperaturno sondo, ki komunicira s povezanimi pečicami GE in opozori vaš telefon, ko je vaša torta popolna glede na vaše specifikacije.
"V teoriji bi morali dobiti enak obrok, če iste sestavine izvajate skozi isti postopek."
»Obstaja toliko spremenljivk, ki bodo vplivale na to, kako dolgo bo trajalo, da se nekaj peče: kakšna temperatura se je začela, kakšna je vaša nadmorska višina, kaj sredinska temperatura pečice je v resnici odvisna od tega, na kateri rešetki ste, kakšen pekač uporabljate,« je dejal Chris Naber, izdelek FirstBuild. razvijalec. "Spremljanje dejanske temperature pečenega izdelka vse to odpravi."
Izpostavlja pa tudi drugo temo, ki je nastala na vrhu: ne gre samo za popolnost, ampak za osebno popolnost.
"Popolne pripravljenosti ni," je dejal Naber. "Če boste prepričali ljudi, da govorijo o tem, kako radi imajo svoje piškote, bo to bitka."
A tudi če imate vi in celotna družina radi svoje piškote za žvečenje, bi lahko vsak član pripravil isti recept in dosegel drugačne rezultate.
"V teoriji bi morali dobiti enak obrok, če iste sestavine izvajate skozi isti postopek," je med pogovorom dejal Jon Jenkins, direktor inženiringa pri Hestan Smart Labs. Pokazal je slike iste jedi z lososom, ki so jih poslali uporabniki AllRecipes, in nobena ni bila podobna drugi. Nasprotno pa je poudaril, da so bile fotografije croque madame iz restavracije Bouchon, ki so jih ustvarili uporabniki Yelpa, precej dosledne, tudi če so bile posnete v razmaku let.
"To je tisto, za kar bi si morali prizadevati v domači kuhinji," je dejal Jenkins. Težava je v tem, da recepti uporabljajo nejasne besede, kot sta "rjavo" in "nežno", ki bi lahko pomenile različne stvari za različne ljudi. Peči imajo divje različne temperature za nizko nastavitev. Navodila za peko piščančjih prsi v pečici segajo od 350 stopinj Fahrenheita za 45 minut do 425 za 30. Poleg tega ljudje naloge opravljajo drugače.
Pametna kuhalna plošča in ponev Hestan Cue je zagotovila podatke, ki kažejo, da uporabniki potrebujejo od sekunde do minute, da hrano obrnejo. Jenkins meni, da lahko programska oprema odpravi veliko teh težav z nadzorovanjem temperature in prilagajanjem glede na to, kaj počnejo ljudje.
Profesionalni nasveti
Obstaja nekaj napredkov, ki so predragi za domače kuhinje, na primer roboti. Miso Robotika' Flippy, na primer, je robot, ki zna obračati burgerje, sekljajte zelenjavo in opravljajte druga ponavljajoča se kuhinjska opravila. (Tudi če sovražite rezanje čebule, verjetno ne potrebujete celotnega robota, namenjenega opravilu.)
"Mi pravimo, da daje oči in možgane industrijski robotski roki," je dejal David Zito, izvršni direktor podjetja. "Ne samo vidi, kaj se dogaja, ampak je dejansko usposobljen, da prek termičnih senzorjev razume razliko med temperaturo polpete in žara."
Upošteva lahko tudi debelino pleskavice in poskrbi, da je vsakič pravilno pečena. Zito ve, da bo ideja o robotu v kuhinji ljudi spravila ob živce, vendar je dejal, da restavratorji, ki kontaktirajo z njim, ne razmišljajo o zmanjšanju števila zaposlenih. Zanje gre bolj za varnost hrane in doslednost. Neki kuhar je Flippyja želel naučiti delati sous vide, tako da so lahko stranke v živo spremljale robota, ki daje zrezek wagyu v vodno kopel, da se meso skuha po njihovih specifikacijah.
Zito je tudi dejal, da so nekateri kraji navdušeni zaradi novih dostavnih storitev, kot sta UberEats in Doordash, ki prinašajo več strank.
"Restavracije, s katerimi sem govoril, so včasih imele samo pet do deset odstotkov hrane za s seboj," je dejal. "Zdaj je 40 do 50 odstotkov hrane, ki jo proizvedejo."
Flippy bi jim lahko pomagal zadovoljiti povpraševanje, obenem pa jih sprostil za bolj prijetne, ustvarjalne vidike kuhanja, je dejal.
medtem, Vrhunski kuhar zmagovalec Michael Voltaggio želi, da imajo lastniki restavracij in dostavne službe boljšo komunikacijo. Restavracije bi morale imeti možnost nastaviti parametre za vzdrževanje ravni nadzora kakovosti, je predlagal. Morda ne bi smela biti vsaka jed na dostavnem meniju, na primer.
»Če kupolo, ki sem jo prepojil z žganim jablanovim lesom, zamrznem kot semifredo s tekočim dušikom in to naročite pri Poštarji, ne morete me imeti za odgovornega, da je luža zažganega lesa, ko pride do vaše hiše,« je rekel.
Obstaja nekaj tehnologije, ki še vedno poskuša najti svojo pot, ko gre za kuhanje. Navidezna resničnost in razširjena resničnost sta lahko koristni, kadar projektiranje in preoblikovanje kuhinj, vendar ga ljudje še ne uporabljajo na ogromno drugih načinov. Kljub temu obstaja veliko idej.
Navidezna in razširjena resničnost sta lahko uporabni pri načrtovanju in preoblikovanju, vendar je ljudje še ne uporabljajo na kup drugih načinov.
"Terapija je za nas velika stvar, saj nam omogoča, da se počutite manj zasvojeni z določeno hrano," je dejal Jin An iz Projekt Nourished, ki zagotavlja vrhunske kulinarične izkušnje v kombinaciji z VR. Podobno meni, da bi se izbirčni jedci lahko naučili vzljubiti zelenjavo tako, da bi jo povezali s prijetnimi spomini, ustvarjenimi prek VR. Medtem ko je pripenjanje slušalk pogosto videti kot izoliranje, Googlov oblikovalec VR Basheer Tome meni, da bi jih starši lahko uporabili za virtualno večerjo z otrokom, ki je odsoten na fakulteti.
"Lahko bi celo razmišljali o tem, da vas ne povezuje le na daljavo, temveč tudi na čas," je dejal. Posnemite, kako z mamo pripravljate pito, in pet let kasneje se lahko obkrožite s spominom in se spomnite njene skrivne tehnike za brezhibno skorjo za pito.
Kot več ARKit aplikacije prišli ven, bomo nedvomno videli nekaj kuhinjsko osredotočenih. Nekaj, kar bi vam natančno pokazalo, kako narezati korenček na ¼-palčne polmesece, bi bilo super – če bi le robotska roka lahko držala vaš telefon namesto vas, medtem ko sekljate. Morda čez drugo desetletje.
Priporočila urednikov
- Ali se pametni kuhinjski pripomočki splačajo?
- LG-jev najnovejši par kuhinjskih aparatov se integrira s sistemom ThinQ
- Pametne kuhinje delajo vse, razen kuhanja, zdaj pa bo Samsung pomagal tudi pri tem
- LG svoji paleti pametnih pečic ThinQ dodaja cvrtnike in prozorna vrata pečic
- Amazonova nova pametna pečica lahko vaše obroke cvre, peče in segreva v mikrovalovni pečici
