Vsak ima svoje mnenje o tem, kako narediti popolna, olupljiva trdo kuhana jajca. Ne glede na to, ali izdelujete jajca z vražjimi očmi ali jih pomakate v barvilo za velikonočna jajca, predptice da pride prav. Zakaj ne sous vide ali jih kuhati pod pritiskom? Morda nimate naprave, ki bi bila namenjena samo jajcem, a še vedno obstaja veliko načinov, s katerimi boste pripravljeni na okrasitev ali požiranje v hipu.
Vsebina
- Na štedilniku
- Kuhalnik jajc
- Sous vide
- Lonec na pritisk
Na štedilniku
Če delate stvari na staromoden način, ne skrbite. Še vedno lahko na štedilniku dobite popolna trdo kuhana jajca. Za ta recept smo vzeli stran od J. Kenjija Lópeza-Alta Laboratorij za hrano. Predlaga, da v ponev s 3 litri nalijete 2 litra vode in zavrete na močnem ognju. Ko previdno vstavite jajca, jih kuhajte 30 sekund. V vodo dodajte 12 ledenih kock in pustite, da ponovno zavre. Znižajte toploto tik nad vretjem (približno 190 stopinj Fahrenheita) in kuhajte 11 minut. Odcedimo jih in olupimo pod tekočo vodo.
Priporočeni videoposnetki
Za enostavnejšo metodo kuharska knjiga Betty Crocker predlaga pokrijte jajca z vodo, ponev pokrijte in vodo zavrite. Nato takoj odstranite ponev z ognja in pustite jajca stati 15 minut.
Na Prairie Homestead je razlagalec kako uporabiti kovinsko cedilo za kuhanje jajc na pari. Ta metoda naj bi delovala za jajca, ki jih je lažje olupiti.
Kuhalnik jajc
Cuisinart in Chefova izbira oba izdelujeta namenske kuhalnike jajc. Omogočajo vam izdelavo jajc na več načinov, vključno s poširanimi in trdo kuhanimi. Še posebej so varni. Medtem ko lahko Cuisinart naredi 10 naenkrat, je Chef's Choice omejen na sedem. Vendar kuhalnik Chef's Choice ne zahteva, da predhodno razkosate lupino, zato se vsekakor bolje obnese za velikonočna jajca.
Sous vide
Anova, Nomiku, in Joule je le nekaj priljubljenih potopnih obtočnih črpalk na trgu. Pripnite jih na lonec in segreli bodo vodo na točno določeno temperaturo. Za trdo kuhana jajca eno recept pri Anovi predlagajo, da jih eno uro kuhate pri 170 stopinjah Fahrenheita (76,7 stopinj Celzija). ChefStep ima celoto kalkulator jajc, glede na to, da želite tako beljake kot rumenjake. Morda je nekaj v zvezi s tem načinom kuhanja, vendar je ločevanje jajc od lupin ponavadi nekoliko težje.
Lonec na pritisk
Ne glede na to, ali uporabljate Instant Pot ali manj kolčnega lonca na pritisk, bi morali biti rezultati podobno hitri in neboleči. Kitchen ima navodila za trdo kuhanje jajc pri nizkem tlaku: dodajte skodelico vode, dajte nekaj, kar bo dvignilo jajca iz kopeli, zaprite pokrov, nastavite na nizek pritisk in počakajte osem ali devet minut. Recepti za kuhanje pod pritiskom ima priporočila za Instant Pot: osem minut za visok pritisk, 12 za nizek.
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi pomagajo bralcem slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
