Poskusi pri indukcijskem kuhanju
V zgornjem videu iz Yuppiechef, si lahko ogledate glavno lastnost indukcijskega kuhanja, zahvaljujoč na pol prerezani posodi. Sama kuhalna površina ostane hladna, medtem ko se posoda segreje. Jajce, ki je padlo v ponev, začne cvrčati, a beljak in rumenjak, ki se razlijeta po kuhalni plošči, ostaneta surova. To je zato, ker indukcija za kuhanje ne uporablja neposredne (ali sevalne) toplote, ampak namesto tega uporablja električna polja.
Ko vklopite indukcijsko območje, teče tok skozi tuljavo bakrene žice v kuhalni plošči in ustvarja elektromagnetno polje. Če na kuhalno ploščo položite roko ali kos papirja, se ne zgodi nič. Ko imate na štedilniku magnetni lonec, pa izmenično magnetno polje povzroči spreminjanje magnetnega polja v loncu. Ko se magnetno polje spremeni, nastane električni tok, ki gre skozi kuhalno ploščo in v lonec. Kot lahko vidite v videu, če postavite revijo med lonec in kuhalno ploščo, se papir ne vžge. Poskusite to s svojim plinskim ali električnim štedilnikom. Pravzaprav ne - to je nekako bistvo.
Priporočeni videoposnetki
Poleg tega, da so indukcijska območja varnejša, so tudi bolj energetsko učinkovita in natančna. Če zavrete dva litra vode, vam bo vzelo nekaj manj kot 10 minut na 2000-vatnem električnem štedilniku s 320 vatnimi urami, približno osem minut na plinskem štedilniku s 3.100 vatnimi urami in manj kot pet minut na 2.800-vatni indukcijski kuhalni plošči z 225 vatnimi urami, glede na Priljubljena mehanika.
Čeprav je tehnologija prisotna že nekaj časa – indukcijske kuhalne plošče so bile razstavljene v “Kuhinja prihodnosti” predstavitve v petdesetih letih prejšnjega stoletja — je veliko bolj priljubljen v Evropi in Aziji kot v Združenih državah. Eden od razlogov, zakaj mnogi ljudje v ZDA morda ne želijo namestiti novega indukcijskega štedilnika, je, da bi morali zamenjati veliko svoje kuhinjske posode. Stekleni, aluminijasti in bakreni lonci in ponve ne bodo delovali zaradi pomanjkanja magnetizma. Vaša ponev iz nerjavečega jekla in litega železa bo povsem v redu.
Vendar postaja indukcija v ZDA vse bolj priljubljena. Pred petimi leti je bilo 8 odstotkov prodanih električnih kuhalnih plošč indukcijskih. Zdaj je do 16 odstotkov, glede na Združenje proizvajalcev gospodinjskih aparatov. Kar nekaj proizvajalcev izdeluje indukcijske kuhalne plošče za ZDA, vendar so drage. Tisti, ki so na voljo pri Home Depotu, se na primer začnejo pri približno 1500 $ in se od tam dvignejo. Samsungova indukcijska linija Chef Collection stane več kot 3000 dolarjev, čeprav ima navidezne plamene, tako da lahko ugotovite, kako vroča je temperatura, samo če pogledate svoj lonec.
Če lahko prenesete šok nalepke, so indukcijska območja precej kul, vendar upam, da ne dovolj čudežna, da bi o njih napisali pesem ICP.
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi pomagajo bralcem slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
