Kdaj zavreči ostanke hrane za zahvalni dan?

Znanstveniki poskušajo ugotoviti, zakaj se jastrebi ne zastrupijo s hrano. Medtem ko raziskava poteka, ena študija predlaga zavezništvo med pticami in mikrobi naredi gnijoča ​​trupla varna za ptice. Ljudje nimamo te prednosti, zato je za nas pomembno, da spremljamo kvarjenje mesa in plesni pekovskih izdelkov. Toda eden najboljših delov zahvalnega dne so ostanki hrane. Kako torej pojesti veliko puranjih sendvičev, ne da bi tvegali bolezen, ki se prenaša s hrano?

Ko je hrana očitno že mimo, sta lahko žarek vonj ali sluzasta tekstura mrtva znaka, da je ostanke bolje pustiti pri miru. Ti zoprni signali so znaki kvarnih bakterij. Vendar pa patogene bakterije, ki se infiltrirajo v nadev ali pire krompir, ne spremenijo okusa, vonja ali videza hrane, lahko pa povzročijo, da zbolite. Vaši ostanki so varni v hladilniku tri do štiri dni, medtem ko je treba zamrznjeno hrano za najboljšo kakovost porabiti v dveh do štirih mesecih,

Obstaja nekaj načinov, kako zagotoviti ostanke vaš zahvalni praznik opraviti test vohanja pred tem rokom.

Čas oklevanja je mimo

Čeprav se je prijetno zadržati na večerji za zahvalni dan, je treba hrano ohladiti v dveh urah po kuhanju. Navsezadnje se nekatere bakterije podvojijo v samo 20 minutah. Nizja temperatura upočasni rast bakterij, vendar je ne prepreči v celoti.

Pražen popečen

Če vaši gostje zamujajo, a je enolončnica pripravljena, jo segrejte na vsaj 140 stopinj Fahrenheita, da preprečite rast bakterij (in se izognete strašnemu polzenju strjene smetane).

Pomiri se, srček, pomiri se

Ali vaš hladilnik deluje... temperatura? Da preprečite bakterije, mora biti temperatura vašega hladilnika nastavljena na 40 stopinj Fahrenheita ali manj, glede na Foodsafety.gov. Vse, kar shranjujete v zamrzovalniku, naj bo pri 0 stopinjah Fahrenheita ali manj.

Uporabite ponovno podarjen izdelovalec etiket

Vaše ostanke hrane bo varno zaužiti, če jih boste več mesecev pustili v zamrzovalniku, vendar po štirih mesecih morda ne bodo imeli najboljšega okusa ali videza. Hanes predlaga, da svoje posode za hrano označite, da si zapomnite, kaj ste vanjo dali in kdaj ste to dali. "Ko ste zamrznjeni, se morda ne boste več spomnili ali prepoznali hrane," poudarja.

Bilo bi veliko bolj kul, če bi

Če svoje ljubljene pošiljate domov s paketom ostankov hrane, jim priskrbite hladilnik in ledene pakete za dolgo pot domov.

Naj bodo ločeni

Razmišljate, da bi prihranili prostor s shranjevanjem nadeva v puranu? ne Vaš hladilnik ni čaroben in morda ne bo mogel dovolj hitro ohladiti vsega, kar pomeni, da se lahko bakterije razmnožijo. Sveže sadje in zelenjavo hranite stran od surovega mesa in jajc.

Razpadlo na koščke

Namesto da veliki kosi mesa ostanejo nedotaknjeni, purana narežemo na manjše kose, da se hitreje ohladi in tako zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Obdrži se

Z uporabo plitvih, nepredušnih posod boste ostanke hitro ohladili in ohranili svežino dlje. Pečene izdelke, za katere želite, da ostanejo brez plesni, tesno zavijte v plastično folijo ali jih položite vanjo plastične posode ali posebnega etui za piškote.

Kako je zagorelo?

Če boste hrano zamrznili, jo boste morda želeli vakuumsko zapreti, da preprečite opekline v zamrzovalniku. Na srečo Ziploc naredi Komplet za 4 $ pomagati izsesati čim več zraka.

Zrak tam notri

Od jama in krompirja do purana in pite, vaš hladilnik bo zagotovo bolj napolnjen, kot ste bili po obroku. Vendar pa je pomembno, da zrak doteka v vsak kotiček in brusnico, zato imejte to v mislih, ko pakirate hladilnik.

Razbijte kalup

V hladilnikih se lahko razvije plesen, zato je pomembno, da aparat vsakih nekaj mesecev očistite z žlico sode bikarbone, raztopljeno v litru vode. Vidno plesen je treba očistiti s tremi čajnimi žličkami belila na liter vode. Ne pozabite, da se na poroznih živilih, kot je kruh, lahko pod površino skriva plesen, zato vidno prizadetega območja ne morete kar odrezati.

Bodite odmrznjeni

Zamrznjenih ostankov ne puščajte na pultu, da se odtalijo. Postavite jih v hladilnik, odmrznite v mikrovalovni pečici ali jih pustite pod hladno pipo, da se hrana varno segreje na sobno temperaturo.

Pite ga imajo

"Sadna pita je morda varna v hladilniku en teden, pito s kremo, kot je bučna, pa je treba uporabiti tri do štiri dni," je dejal Hanes. Slišali ste gospo. Pita za zajtrk!

Nevarno območje

Med 40 in 140 stopinjami Fahrenheita je »nevarno območje« za hrano, torej, ko pogrevate ostanke, nastavite pečico ali mikrovalovno pečico na 325 stopinj Fahrenheita ali več, da segrejete hrano na 165 stopnje. Bodite opozorjeni, da v počasnem štedilniku purana morda ne boste ponovno segreli na to varno temperaturo. Pazite le, kaj pogrevate. Morda ne boste želeli dati krhke plastike v mikrovalovno pečico, saj morda ni primerna za visoke temperature. Če ste v dvomih, uporabite stekleno ali keramično posodo.

Priporočila urednikov

• 9 načinov, kako lahko Google Assistant pomaga pri zahvalnem dnevu
• Tukaj je opisano, kako naredite sam pulte iz umetnega granita, marmorja ali kremena za manj kot 100 USD
• Postelja Eight Sleep's Pod vas hladi (ali greje) in vam pove, kako spite
• Kako lahko Alexa in Google Home pomagata med prazniki
• Kako skuhati celotno večerjo za zahvalni dan v instant loncu

Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi pomagajo bralcem slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.