Impossible Foods, podjetje za Impossible Burger in eno od vodilnih v hitro rastoči industriji »ponarejenega mesa«, je na CES 2020 napovedalo svoj naslednji izdelek: Impossible Pork. Rastlinski nadomestek za mleto svinjino obljublja okus in teksturo svinjine z veliko manjšim vplivom na okolje. Prav tako je brez glutena in je namenjen certifikatom košer/halal.
Glede na Impossible Foods bo okus Impossible Pork posredoval "globino in umami bogastvo, ne da bi bil igriv ali premočan." Podjetje trdi tudi, izdelek bi moral delovati za različne recepte, ki zahtevajo mleto svinjino, ne glede na to, ali želite za zajtrk ocvreti polpete s klobasami ali karamelizirati svinjino za riž skleda.
Priporočeni videoposnetki
Naši uredniki so Impossible Pork izbrali za najboljši izdelek v kategoriji Tech for Change na CES 2020. Oglejte si več naših dobitnikov nagrade Top Tech of CES.
Podjetje Impossible Foods se je udeležilo CES-a tudi lani in pokazalo svojo drugo generacijo Impossible Burgerja, recept, ki
nas je osupnil kako zelo je spominjala na pravo govedino - vse zahvaljujoč molekuli, imenovani "hem", ki daje mesu značilen okus, najdemo pa jo lahko tudi v rastlinah. Bili smo tako navdušeni, da smo ga je okronal za najboljšo tehnologijo CES. Od takrat je Impossible Burger postal prava kulturna senzacija, ki se pojavlja v restavracijah (vključno z Burger Kingom) in trgovinah po vsej Ameriki.
Ustanovitelj podjetja Impossible Patrick Brown pravi, da je poslanstvo podjetja "odpraviti potrebo po živalih v prehranjevalni verigi in narediti globalni prehranjevalni sistem trajnosten," mesojedcem pa ponuditi okolju prijazno alternativo ključnega pomena. Pri reji živali za meso se porabi ogromno vode in zemlje, tovarniška reja pa je ogromen vir onesnaževanja.
Svinjina je že zdaj velika industrija in še širi. Poleg vpliva na okolje predstavlja izrazito nevarnost za javno zdravje. Komercialni prašiči uporabljajo veliko antibiotikov – enega poročilo Sveta za obrambo naravnih virov ocenjuje, da gre 27 odstotkov "medicinsko pomembnih" antibiotikov za prašiče - in to je problem, saj pretirana uporaba antibiotikov prispeva k odpornosti bakterij na antibiotike. Odpornost na antibiotike že ogroža javno zdravje, saj Center za nadzor bolezni ocenjuje, da vsako leto v ZDA umre 35.000 ljudi, in čeprav raziskovalci delajo na orodja za boj proti odpornosti, grožnja narašča.
Impossible Foods ni razkril nobenih podrobnosti o tem, kdaj bo njihov nadomestek za svinjino dosegel množični trg, čeprav je predzačinjen oblika, poimenovana "Impossible Sausage", naj bi debitirala v Impossible Croissan'wich na šestih lokacijah Burger Kinga, ki prihajajo pozno januar. Glede na naraščajoče povpraševanje po ponarejenem mesu po vsem svetu pa bo verjetno uspešnica ne glede na to, v kakšni obliki bo.
Spremljajte naš blog v živo za več novic in obvestil CES.
Priporočila urednikov
- Novi monitorji ViewSonic so namenjeni igralcem naslednje generacije
- Take-Two pravi, da povišanje cen iger naslednje generacije ne bo univerzalno
- AMD Radeon 5600 XT se zdi, da bo GTX 1060 te generacije
- Ivanka Trump je govorila na CES, vendar ni povedala veliko
- Okusil sem Impossible Pork in je še bolj podoben mesu kot Impossible Burger 2.0
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
