Prihajajo roboti, ki pečejo kruh, pripravljajo solato in dostavljajo hrano za s seboj

Vsi smo se že navadili na robote, ki lahko čistijo tla in avtomatizirajo proizvodnjo. Toda ali lahko prevzamejo pogosto težavno delo priprave, strežbe in dostave hrane?

Odgovor skupine podjetnikov na otvoritvenem vrhu o robotiki za hrano Articulate Food Robotics v San Franciscu v začetku tega tedna je bil odločen pritrdilen. Roboti, ki lahko vozijo mize, premetavajo solate in pečejo kruh (med drugimi nalogami), so zasedli osrednje mesto dogodka in njihovi ustvarjalci in vlagatelji tveganega kapitala, ki jih podpirajo, verjamejo, da lahko revolucionirajo široko paleto izdelkov, povezanih s hrano. podjetja. To je bilo prvič, da so se robotska zagonska podjetja pomešala z velikimi prehranskimi verigami in drugimi akterji v industriji razpravljali o tem, kako lahko robotika vpliva na vse, kar je povezano s hrano, je dejal Michael Wolf, ustanovitelj od

Najbolj vidni roboti za potrošnike bodo verjetno tisti, ki vključujejo pripravo in dostavo hrane. na primer BriggoRoboti baristi pripravljajo kavne napitke na zahtevo, običajno v podjetniških okoljih: uporabljajo jih pri Dellu. Naročite in prilagodite pijačo z Briggo's pametni telefon aplikacijo, nato pa jo prevzamete osebno.

Briggo Coffee Haus lahko pripravi približno 100 pijač na uro in postreže 10 strankam hkrati, je na konferenci povedal ustanovitelj podjetja in glavni tehnični direktor Chas Studor. Toda odvisniki od kave pozor: naprava lahko zbere veliko podatkov o kavnih navadah uporabnikov. (Ljubitelji kave lahko uživajo v podobni storitvi robotskega barista v BBox Cafe v Berkeleyju v Kaliforniji.)

Sally, pripravljalka solate

Na dogodku bo na ogled tudi: robot Sally, prodajni avtomat, ki na zahtevo razdeli sveže mlete solate. Sally, ki jo je ustvaril Chowbotics iz Redwood Cityja v Kaliforniji, je že nameščena na približno 50 lokacijah po vsej državi.

Ima (ona?) čudovit zaslon na dotik, na katerem lahko izberete standardno solato ali ustvarite svojo lastno iz sestavin, shranjenih v hladilni enoti. Nato lahko opazujete, kako Sally razdeljuje dodatke in jih preliva s prelivom (kar lahko tudi prilagodite) in vse to dostavite v kartonsko skledo, podobno kot običajno dostavijo prodajni avtomati toplih napitkov.

Dostava hrane je še eno področje, kjer roboti prodirajo. Dve podjetji pri Articulate sta prikazali zelo različna pristopa k dostavi živil in/ali naročil za prevzem. kivi oblikuje majhne električne robote v obliki vozičkov, ki se kotalijo po mestnih pločnikih s približno 4 milje na uro in držijo nekaj vrečk z živili.

Kiwiboti so veliko cenejši od dronov in so že stalnica na UC Berkeley, kjer so ustanovitelji podjetja razvili tehnologijo. Stranka zbira vsebino Kiwibota tako, da zažene aplikacijo za pametni telefon, ki uspešno skenira kodo QR na napravi.

Nasprotno pa AutoX uporablja popolna vozila, ki lahko vozijo po avtocestah in sprejmejo 20 do 30 vrečk z živili, kar omogoča več dostav naenkrat. Sčasoma podjetje pričakuje, da bodo ta dostavna vozila samovozeča.

Restavracije lahko tudi izkoristijo novo tehnologijo za razbremenitev moškega dela. S sedežem v Redwood Cityju v Kaliforniji Medved Robotika, na primer, je ustvaril robota z imenom Penny, ki lahko streže in avtobusne mize. "Vsi so radi videli robota v restavraciji," je dejal izvršni direktor podjetja Bear Robotics John Ha.

Na vprašanje, ali so človeški natakarji zamerili svojemu robotskemu sodelavcu, je Ha dejal, da cenijo, da jim ni bilo treba dvigovati najtežjih pladnjev. Ugotovili so tudi, da so se napitnine povečale, saj so imeli natakarji več časa za pomoč strankam.

S sedežem v San Carlosu v Kaliforniji Dishcraft Robotika, medtem dela na domačih robotih za pripravo hrane – robotske roke in podobno. (Videli smo druge robote natakarje, kot je Ingver ustvarila nepalska tehnologija Paaila.)

Supermarketi preučujejo tudi avtomatizacijo, ki presega samoplačniške okence, ki so že nameščeni v številnih trgovinah. Albertson's je na primer sodeloval z Walthamom v Massachusettsu Tehnologije vzleta za uporabo robotov v centrih za mikro izpolnitev, ki obravnavajo spletna naročila.

Po obetavnih poskusih (vključno s tistim, ki še poteka v Walla Walla v Washingtonu), Coeur d'Alene s sedežem v Idahu Wilkinson Baking Company se pripravlja na namestitev svojih robotskih pekov Breadbot v treh ali petih najboljših verigah supermarketov, je povedal izvršni direktor Randall Wilkinson.

Velika naprava, ki nekoliko spominja na stvaritev Rubeja Goldberga, Breadbot lahko proizvede šest hlebcev kruha na uro ali približno 90 na dan s sestavinami, naloženimi večer prej, je dejal Wilksinson. Stranke lahko vzamejo hlebec sveže pečenega kruha in ga z drugim strojem narežejo po naročilu (tanke, srednje ali debele).

Wilkinson pravi, da lahko Breadbots privabijo kupce, ki bi sicer lahko kupili vsa njihova živila na spletu nazaj v fizične trgovine, da uživate v vonju pečenega kruha in možnosti prilagajanja rezine. "Ljudje radi komunicirajo s svojo hrano," je dejal.

Torej … bomo te robote kmalu videli v restavracijah in trgovinah z živili? In ali bodo sčasoma nadomestili ljudi v prehrambeni industriji? Ne tako hitro, je rekel Wolf. Čeprav se roboti vse pogosteje uporabljajo v testnih primerih, univerzalne uporabe še ni. Restavracije bi morda zanimala robotika za rutinske dejavnosti, kot je rezanje zelenjave ali delo s cvrtnikom, vendar bo v industriji vedno obstajala potreba po ljudeh.

"V letu 2019 bi verjetno lahko videli te stvari v širšem obsegu," je Wolf povedal za Digital Trends. »Vsekakor nismo na mestu, kjer bi restavracije lahko preprosto odstranile ljudi. Soglasje je, da še nismo tam, niti nočemo biti.«

Priporočila urednikov

• Zakaj bo Amazon z nakupom iRobota naredil Roombas še boljši
• Amazon razkriva znanost za Astro, svojim novim domačim robotom
• Če lahko nekdo naredi robota, ki se lahko izogne ​​žicam, je to iRobot. Evo zakaj.
• Eksoskeleti z avtopilotom: vpogled v bližnjo prihodnost nosljive robotike
• Bodo robotski sesalniki na sejmu CES 2021 naredili preskok v razkuževanje?