Ljudje izvajamo številne ukrepe, da sebe in svojo okolico zaščitimo pred škodljivimi bakterijami. Redno si umivamo roke, čistimo domove in skrbno pripravljamo hrano, da preprečimo navzkrižno okužbo. A kljub vsemu nam pogosto ne uspe očistiti mest, kjer se bakterije nabirajo in gnojijo.
Vsi smo že slišali, da je gobica najbolj škodljiv izdelek v kuhinji. Po navedbah Charles Gerba, profesorica mikrobiologije univerzi Arizona, za tem je umivalnik, nato še deska za rezanje. Vendar bi bili presenečeni nad drugimi kraji, kjer se zbirajo mikrobi.
Priporočeni videoposnetki
Gerba je bil del študije, kjer je s sodelavci meril fekalne koliformne bakterije na kuhinjskih in kopalniških površinah (ja, prav ste prebrali, rekli smo »fekalne«). Predmeti, ki jih je naštel, so glede na rezultate študije vsebovali največjo gostoto koliformnih, fekalnih koliformnih in HPC bakterij.
Pri Digital Trends smo želeli izvedeti, katera tehnika v kuhinji je prekrita z neprijetnimi bakterijami, in bili smo presenečeni nad odgovorom. Namig: preverite svoje aparate.
Ročaji aparatov
Kako pogosto razkužujete predel za ročajem vrat hladilnika? Če to ni del vašega rednega režima čiščenja, bi moralo biti, saj lahko postane precej grdo mesto.
"Ponavadi se na njih naberejo fekalne bakterije, verjetno zato, ker jih otroci odprejo ter odstranijo in postavijo surove mesne izdelke v hladilnik," je Gerba povedal za Digital Trends.
Skrite bakterije se lahko skrivajo tudi na mestih, kjer se dotikajo vaše roke, a razpršilo za razkuževanje ne doseže. Pomislite na območje za ročajem pečice, ročajem pomivalnega korita ali pod ročajem pomivalnega stroja. Dobra ideja je, da jih dobro, temeljito očistite.
Hladilni predelki za zelenjavo in meso
Hladilniki zdaj zmorejo nekaj prav neverjetnih stvari. Globinski hladilnik LG Instaview Door-in-Door omogoča, da pritisnete gumb na kljuki vrat in hitro zgrabite kos v desnih vratih, medtem ko ostali deli hladilnika ostanejo zaprti. Toda ne glede na to, kako pameten je vaš hladilnik, verjetno še vedno ne more očistiti svojih notranjih predalov in polic, ki so najbolj umazana mesta v vaši kuhinji.
Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da lahko vaš predal za zelenjavo vsebuje vse vrste motečih in potencialno škodljivih bakterij. Nacionalna sanitarna fundacija je skupina mikrobiologov analizirala kuhinjske aparate in orodja, da bi ugotovila, ali vsebujejo bakterije. Rezultati so pokazali, da so salmonela, listerija, kvasovke in plesen visele v predelkih za zelenjavo v hladilniku, ki so jih testirali. Naj vas spomnimo, da tja odlagate svojo zelenjavo in sadje.
Študija NSF je tudi ugotovila, da so lahko tako kot v predalu za zelenjavo tudi v predelu za meso salmonela, kvas in plesen. Toda v predalu za meso bi lahko bil tudi še en neprijeten krivec – bakterija E.coli.
Odpirači za konzerve
Bakterije se lahko skrivajo tudi na majhnih kuhinjskih aparatih in pripomočkih. Če imate električni odpirač za pločevinke, boste morda opazili kopičenje in umazanijo na okroglem obroču, ki reže pločevinko. Če je vaš električni odpirač pločevink res star ali če ga redko čistite, boste morda opazili, da se kopičenje in umazanija razširita tudi na druge dele stroja.
Električni odpirač pločevink je lahko težko očistiti, saj nekateri deli rezalnega obroča in okolice niso enostavno dostopni za čiščenje. Pri proučevanju čistoče odpiračev za pločevinke je študija NSF International ugotovila, da vsebujejo salmonelo, E.coli, kvasovke in plesen. Tista pločevinka tune zdaj ne zveni tako okusno, kajne?
Tesnila in tesnila na pripomočkih in napravah
Veliko kuhinjskih aparatov in pripomočkov ima gumijasto tesnilo, ki preprečuje uhajanje zraka ali tekočine. Pomislite na gumijasti trak okoli oboda velike posode za shranjevanje hrane. Ta tesnila lahko vsebujejo vse vrste bakterij, kot so kvasovke, plesen in celo salmonela ali E.coli.
Enako velja za tesnila in obloge na napravah, kot je tesnilo na vašem mešalniku ali obloge okrog vrat hladilnika, ki pomagajo, da ostanejo zaprta. Komu bi prišlo na misel, da bi očistil robove na vratih hladilnika? Bolje, da se lotite tega.
Stroj za led
Nekateri ljudje mislijo, da se bakterije ne morejo razmnoževati ali razmnoževati, ker je ledomat v zamrzovalniku. No, izdelovalec ledu je lahko še eno presenetljivo bedno mesto.
Morda ste že slišali, kako so lahko ledomati v restavracijah naravnost odvratni. Ampak, ali ste vedeli, da se lahko tudi ledomat v vašem zamrzovalniku kopiči bakterije? Včasih ljudje dajo roke v posodo za led, ki je lahko vir bakterij. Včasih se hrana znajde v ledomatu.
Revija Discover objavil študijo, v kateri analizira vzorce ledu iz gospodinjskih zamrzovalnikov, barov in pubov ter prodajnih paketov. Med analiziranimi vzorci je imel led iz gospodinjstev ter barov in pivnic največjo celično gostoto bakterij.
Identificiranih je bilo 52 sevov, ki predstavljajo 31 vrst osmih bakterijskih rodov, pri čemer je največ številne skupine, vključene v Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus in Acinetobacter,« glede na študija.
Zdaj se morda sliši strašljivo, če slišimo, da lahko led vsebuje bakterije, ki so povezane z nevarnimi boleznimi. Po drugi strani pa veliko pijač, ki jih prelijemo po ledu, lahko ubije bakterije.
Kaj storiti glede bakterij na vaših aparatih
Torej, zdaj, ko vemo, da so naši domovi prekriti z vsemi temi mikrobi, ali bi morali vzeti Lysol in poškropiti vse, kar je na vidiku? ja
Verjetno je dobra ideja, da tem skritim območjem bakterij med čiščenjem posvetite malo več ljubezni. Morda vsake toliko časa pobrišite predale za zelenjavo in meso v hladilniku, pogosteje očistite ledomat, obrišite odpirač za pločevinke nekoliko temeljiteje in ne pozabite poškropiti za ročaji aparata z belilom ali antibakterijskim čistilom.
Priporočila urednikov
- Ali se pametni kuhinjski pripomočki splačajo?
- Prihodnost povezane kuhinje je oddaljena le s pritiskom na gumb
- WPC razkriva podrobnosti o standardu za brezžično napajanje Ki za kuhinjske aparate
- Ali so ustrezne naprave pomembne? Za to smo prosili strokovnjake
- Home Depot pripravlja noro dobre ponudbe malih kuhinjskih aparatov za materinski dan
