Ali ste vedeli, da je kuhanje hrane na pari eden najbolj zdravih načinov prehranjevanja? Na žalost je metoda kuhanja omejena s temperaturnim razponom in nima zmožnosti porjavitve mesa. Torej, čeprav je para vsekakor vsestranska oblika toplote, morda ne bo zadostovala za vse, kar morate storiti v svoji kuhinji.
Vsebina
- Kako delujejo konvekcijske parne pečice
- Prednosti parne pečice
- Kuhinjska stalnica ali modni dodatek?
Na srečo konvekcijska parna pečica, ki uporablja paro in suho toploto, zagotavlja enake koristi za zdravje, vendar z malo dodatne toplote. Tukaj je kratek pregled delovanja parnih pečic in njihovih možnih koristi.
Priporočeni videoposnetki
Kako delujejo konvekcijske parne pečice
Konvekcijska parna pečica združuje edinstvene zmogljivosti parne pečice z učinkovitost kuhanja konvekcijske pečice. Ti načini se lahko uporabljajo ločeno ali v povezavi drug z drugim.
Povezano
- Kako delujejo robotske kosilnice?
- Najboljši lonci na pritisk za leto 2022
- Najboljše serije pečic leta 2022
Parna pečica ima rezervoar, ki ga je treba napolniti, preden začnete kuhati. Pri nekaterih pečicah je treba ta rezervoar napolniti ročno, druge pa je mogoče priključiti na vodovodno napeljavo vašega doma, tako da imate vodo vedno pripravljeno za kuhanje v pari.
"Parne pečice so priljubljene med kuharji, ki jih posebej zanima priprava zdravih obrokov," pravi Atherton Appliances. »Toplota iz pečice spremeni vodo v paro. Hrana, kuhana v pari, bolje zadrži vlago kot hrana, kuhana v konvekcijski pečici. Hrana, kuhana na pari, prav tako zadrži več vitaminov in mineralov kot hrana, ki je kuhana.”
Konvekcijska pečica uporablja ventilatorje za poganjanje toplote po notranjosti pečice. To zagotavlja, da je vaš obrok hitro in enakomerno kuhan.
»Pravi način konvekcije uporablja grelni element s kalorifersko palico, ki je ovit okoli ventilatorja... in seveda samega ventilatorja,« kuharica Nicole Parmenter iz Naprave in razsvetljava Yale povedal Digital Trends. »Grelni element se segreje, ventilator pa potiska vroč zrak po votlini pečice, v bistvu za preprečevanje vročih točk. Razlog, zakaj je konvekcija učinkovitejša, je v tem, da je vsiljeni vroč zrak bolj intenziven. Pri višjih temperaturah lahko dosežete boljše pečenje v pečici v krajšem času. Ventilator pomaga pri izhlapevanju odvečne vlage.”
Konvekcijska parna pečica uporablja obe metodi. Para vam omogoča zdravo možnost kuhanja, medtem ko konvekcijski način omogoča doseganje višjih temperatur in rjavega mesa. Nekatere pečice, kot npr Konvekcijska parna pečica Wolf, uporabite digitalne senzorje, da določite, koliko pare ali suhe toplote potrebujete, nato pa nemoteno preklapljate med tema dvema metodama, da dobite popolno kuhanje.
Prednosti parne pečice
Parne pečice so že dolgo veljale za najbolj zdrav način kuhanja obroka, vendar imajo ti štedilniki, ki upoštevajo kalorije, tudi nekaj pomanjkljivosti. Prvič, preprosto ne morejo skuhati enake vrste obrokov, kot jih lahko pripravite v tradicionalni pečici. Voda vre pri 212 stopinjah Fahrenheita (100 stopinjah Celzija), kar ovira temperaturni razpon teh naprav.
Po drugi strani pa lahko konvekcijska parna pečica uporablja tako paro kot suho toploto. To pomeni, da lahko poleg edinstvenih kuharskih lastnosti parne pečice v teh pečicah tudi pečete in pražite, saj lahko segrejejo do 450 stopinj Fahrenheita (232 stopinj Celzija).
"Konvekcijska parna pečica lahko kuha v pari, peče in praži," je dejal Parmenter. »Ker ponuja parni način, ki uporablja 100 % paro; način konvekcije brez uporabe vlage; in način kombinirane pare, kombinacija pare in toplote, ki porabi približno 50 % do 60 % pare. Kuhanje na pari je zelo cenjeno zaradi svojih prehranskih prednosti in je izjemno ugodno pri pogrevanju ostankov hrane. Kuhanje na pari omogoča ohranjanje vseh vitaminov in mineralov v zelenjavi in zahteva manj maščob ali olj pri kuhanju beljakovin. Odličen je tudi za pripravo žitaric, riža, kruha in krem, ki zahtevajo vodno kopel.«
»Ker ima parna pečica možnost kuhanja v pari in pečenja/pečenja na konvekciji, mnogi ljudje mislijo, da mesa v parni pečici ne morete popeči. Če uporabljate samo način pare, potem ne, ne morete pričakovati, da bo meso porjavelo. Vlaga in temperatura bosta preprečili porjavitev, saj je para omejena na 212 stopinj. Za pečenje mesa bi morali pečico preklopiti na način konvekcije. Uporaba konvekcijskega načina pomeni, da bo za kuhanje hrane uporabljena samo suha toplota, ta način pa vam bo omogočil, da segrejete do 450 stopinj.”
Konvekcijska parna pečica vam nudi najboljše iz obeh svetov, saj vam omogoča kuhanje s paro za sočno, obroke, bogate z vitamini, medtem ko kroženje toplote skrajša vaš čas kuhanja in poskrbi za enakomerno kuhanje obrok.
Kuhinjska stalnica ali modni dodatek?
Konvekcijske parne pečice so lahko odlična popestritev vaše kuhinje, vendar je lahko visoka cena slaba stran.
Pečice lahko zelo razlikujejo v ceni. Z lahkoto lahko najdete zanesljivo pečico za manj kot 1000 USD, vendar lahko konvekcijska parna pečica polne velikosti stane trikrat več. Chef Parmenter napoveduje, da se bodo cene konvekcijskih pečic z naraščajočo priljubljenostjo znižale, vendar je možnost, da postanejo stalnica v gospodinjstvu, precej majhna.
"Parne pečice in kombinirane parne pečice obstajajo v kulinarični industriji že dolgo, verjetno od šestdesetih let prejšnjega stoletja," je opozoril Parmenter. »Ko so ljudje začeli postajati bolj vestni glede proizvodnje hrane in ohranjanja hranilnih snovi, ste takrat začeli videti luksuzne znamke, ki proizvajajo manjše različice za stanovanjsko uporabo. Sprva je bila njihova izdelava draga, vendar verjamem, da bolj ko bo trg za ta izdelek rasel, bolj bo cena padala. Ampak ne predaleč navzdol. Bosch je osnovni luksuzni aparat in prodaja svojo parno pečico za približno 3000 dolarjev. Nisem prepričan, da bodo te pečice kdaj prišle v Target ali Walmart, vendar ima Best Buy zdaj razdelek Pac-Sales, ki ponuja Thermador, Viking, in druge vrhunskih blagovnih znamk.”
Če raje kuhate na pari, je naložba v cenovno ugodnejšo parno mikrovalovno pečico morda bolj ekonomična izbira kot konvekcijska pečica. Whirlpool proda enega za približno 310 $.
Priporočila urednikov
- Kaj je Amazon Alexa in kaj zmore?
- Kako delujejo pametni termostati?
- Najpogostejše težave z Googlom Home in kako jih odpraviti
- Najpogostejše težave z Instant Pot in kako jih odpraviti
- Najboljše plinske kuhalne plošče za leto 2022
