Pregled potopnega krožnika Wi-Fi Sous Vide Nomiku

Wi-Fi Nomiku Sous Vide Circulator

MSRP $249.00

Podrobnosti rezultatov

"Natančen in zmogljiv Wi-Fi Nomiku postreže s popolnim sous videom v vsaki kuhinji."

Prednosti

• Hitro se segreje
• Dobro zadržuje temperaturo
• Wi-Fi povezljivost
• Naredi dobro hrano

Slabosti

• Aplikacija je nekoliko okorna
• Cenejši od konkurentov

Prvič smo pregledan the Nomiku sous vide potopne obtočne črpalke, smo bili navdušeni nad njeno kompaktno zasnovo. Novi Wi-Fi Nomiku je povsem drugačen kotliček rib, kuhanih z nadzorovano temperaturo. Je večji od svojega predhodnika in dodaja povezljivost in aplikacijo, ki novincem pomaga pri ogledu sous videa. Toda ali nove funkcije izboljšajo dizajn ali ga le spremenijo?

Za vrtenje

Če je prvotni Nomiku izgledal nekoliko kot dihalka, je novejši model bolj podoben periskopu. Razlog za večjo obliko je, ker ne potrebuje več napajalne opeke, ki je bila pritrjena na prvi kabel obtočne črpalke. Prvi Nomiku se je ponašal tudi s certifikatom UL; model Wi-Fi še vedno čaka na to varnostno potrdilo, kar naj bi se zgodilo v naslednjih nekaj mesecih, glede na podjetje.

Nomiku je skoraj v celoti izdelan iz plastike in je črn z zeleno vrtečo se številčnico na vrhu. Ta nadzoruje nekatere funkcije na 2,4-palčnem LCD-zaslonu, na voljo pa sta tudi dva menijska in akcijska gumba. Čas in temperaturo boste pogosto nastavili prek spremne aplikacije Nomiku, Tender (Android | iOS), vendar ti kontrolniki pridejo prav, če želite hitro nastaviti svoj recept.

Wi-Fi Nomiku je velik 4 krat 3 palcev in visok en čevelj. Njegov plastični ovoj je odstranljiv in ga lahko postavite na zgornjo polico pomivalnega stroja, vendar hkrati pritisk na dva gumba za sprostitev, medtem ko vlečete kos plastike navzdol, se je včasih izkazal za a izziv. Ta različica Nomiku ima nekaj izboljšav v primerjavi z drugo; njegov najnižji in najvišji nivo vode sta na primer veliko bolj prizanesljiva. Za kuhanje potrebujete med 1,5 in 5,5 palca vode, kar pomeni približno 6 do 18 skodelic v 6-litrskem loncu za juho.

Če želite Nomiku začeti delovati, ga morate dodati v svoje omrežje Wi-Fi. Za to je treba prenesti aplikacijo, nato pa skrbno - vsaj če imate dokaj varno geslo - obračati zeleno številčnico naprave, da vnesete vsako črko. Vse skupaj je trajalo približno 10 minut.

Tender je aplikacija

Če ste novi pri kuhanju sous vide, je to v bistvu vrhunska tehnika, ki je postala bolj dostopna s potopnimi obtočnimi črpalkami, kot sta Nomiku in Anova. Nomiku deluje tako, da se pripne na posodo ali lonec, nato potegne vodo, jo segreje s 1100-vatnim keramičnim grelnim elementom in izpljune nazaj v lonec. To pomeni, da ne potrebujete zunanjega vira toplote, čeprav boste morda želeli lonec postaviti na štedilnik, da zaščitite svoj pult. Najvišja temperatura je 203 stopinje Fahrenheita (95 stopinj Celzija), tako da s svojim Nomikujem ne boste zavreli vode, ne da bi jo morali za sous vide. Nomiku kroži s hitrostjo 7 litrov na minuto in ugotovili smo, da je trajalo približno 13 minut, da se segreje 4 litre vode na 140 stopinj Fahrenheita (60 stopinj Celzija).

To je malo topleje, kot bi si želeli, da bi bila vaša voda, če boste jedli zrezek sous vide. Resna prehrana ima priročno tabelo za peko zrezka sous vide glede na vrsto, debelino in pečenost. Prišla je prav, ker aplikacija Tender ni ravno polna receptov. Mnoge predložijo uporabniki in zdi se, da ni univerzalnega standarda. Na primer, en recept, ki smo ga našli za svinjsko pečenko char siu (kitajska svinjina na žaru), je vseboval vse v gramih. Vse je v redu, če imate kuhinjsko tehtnico, vendar se zdi, da v aplikaciji ne obstaja način za pretvorbo recepta v želene meritve. Drugi recept, ki smo ga našli, ni imel nobenih mer, le seznam sestavin.

Dejstvo, da aplikacija Tender ni polna brezhibnih receptov, ni prelomno. Obstaja veliko spletnih mest in drugih aplikacij, ki vas lahko popeljejo skozi osnove sous videa. Ko gre za nastavitev časa in temperature na vašem Nomiku, obstajata dva načina. Aplikacijo lahko uporabljate tako, da v meniju odprete Moje naprave, izberete svojo napravo ter pritisnete plus in minus, dokler ne dosežete želene temperature, nato se pomikajte po meniju ur in minut. Lahko pa samo uporabite kolo. S počasnim vrtenjem zelenega gumba obtočne črpalke lahko naredite spremembe za 0,1 stopinje, medtem ko močnejši vrtljaji zahtevajo hitreje preberete številke, čeprav je pri uporabi veliko stopenj Fahrenheit.

Ko nastavite temperaturo, pritisnite menijski gumb, s kolescem se pomaknite do možnosti nastavljenega časa, nato pa uporabite akcijski gumb, da se vrnete na glavni zaslon. Ponovno uporabite številčnico, da nastavite čas, nato pa dvakrat pritisnite akcijski gumb, da zaženete stroj.

Natančno kuhanje

Aplikacija je veliko lažja od tega nekoliko napornega postopka. Ko najdete nekaj, kar želite pripraviti, preprosto pritisnete gumb »skuhaj to« in nato pritisnete Start. Nomiku se vklopi, segreje vodo na želeno temperaturo, nato pa pritisnete »nadaljuj«, da nastavite časovnik. Aplikacija je imela tudi nekaj posebnosti. Nastavitev enot naprave na Fahrenheite ni sprožila preklopa v aplikaciji in morali smo dejansko zapreti aplikacijo in jo znova zagnati, da bi jih spremenili.

Če smo želeli ustvariti recept, je shranjevanje v načinu osnutka pomenilo, da ga dejansko ne morete uporabiti; aplikacija želi, da najprej poskusite objaviti svoje stvaritve. Škoda, ker je bil to dejansko najlažji način za nastavitev časa in temperature za Nomiku. Na koncu smo poslali nekaj praznih receptov za objavo samo zato, da smo lahko hitro nastavili temperaturo in čas ter nato dostopali do gumba »skuhaj to«. (Kmalu po tem, ko smo prosili za dodatna navodila, smo dobili komentar o našem receptu za barebone.)

Bill Roberson/Digitalni trendi

Z uporabo termometrov za preverjanje temperature smo ugotovili, da je Nomiku zelo natančen, znotraj približno 0,5 stopinje Fahrenheita in pogosto veliko bližje. To je pomenilo, da je vse, kar smo skuhali, od umešanih jajc do hamburgerjev do svinjskega fileja, izpadlo, kot smo obljubili – čeprav so včasih temeljili na predlogih z drugih spletnih mest in aplikacij. Zaradi tega smo si želeli, da bi aplikacija poleg receptov preprosto imela smernice, ki jih je enostavno slediti. Če želite na primer samo pripraviti piščančje prsi in vam omogočajo izbiro vrste mesa, kosa in debeline - kot to počne aplikacija GE Paragon -, bi bila aplikacija bolj uporabna. Težko je ne primerjati Nomiku z Anovo, in recepti prvega ne tekmujejo. Tender ima približno 20 piščančjih receptov, v aplikaciji Anova pa smo nehali šteti pri približno 50.

Ko gre za čiščenje, Nomiku želi, da uporabite samočistilno metodo, podobno kot mešalnik: Vzemite svež lonec vode in nekaj mila ter pustite, da kroži 149 stopinj Fahrenheita (65 stopinj Celzija) H₂0 za 10 minut.

Zaključek

Nomiku se hitro segreje in dobro ohranja temperaturo. Je večji od svojega predhodnika in številnih tekmecev, a smo ga vseeno lahko brez težav uporabili v loncu za omako. Strojna oprema na splošno deluje dobro, kljub nekoliko zamudni nastavitvi.

To je res aplikacija, ki bi vas lahko tukaj pustila hladne, toda s kuharskimi knjigami, spletnimi mesti in aplikacijami, namenjenimi sous videu, morda ne bi bilo težko, če bi se podali ven in našli več receptov. Trenutno je naprodaj za 199 dolarjev, kar je zelo dobra ponudba. Ko pa cena naraste na 249 dolarjev, bi bilo pri novih sous viderjih pametno poiskati nekaj cenejšega.

Priporočila urednikov

• Najboljši Wi-Fi usmerjevalniki za leto 2023
• Kaj je Wi-Fi Direct? Tukaj je vse, kar morate vedeti
• Amazon znižuje cene razširjevalnikov dometa Wi-Fi TP-Link
• Amazon zniža cene za črni petek za sisteme Eero Mesh Wi-Fi
• Raziskovalci so našli način za razširitev dosega Wi-Fi za skoraj 200 čevljev