All-Clad Prep & Cook pregled

Težko je vedeti, kako opisati Priprava in kuhanje v celoti. Je kuhinjski robot? Parnik? Kuhalnik riža? Da, da in da. Njegov najbližji dvojnik je Thermomix, ki opravlja podoben nabor funkcij. Za razliko od slavnih Instant Pot, to ni lonec na pritisk. All-Clad ga imenuje naprava vse v enem, ki kuha, seklja, drobi, mesi, meša, meša, stepa in še več. Od kuhanja na pari do počasnega kuhanja do izdelave sladoleda, All-Clad Prep & Cook smo dali skozi korake za naš pregled.

Kaj je spet to?

All-Clad Prep & Cook nekako uspe izgledati tako profesionalno kot nekoliko zastarelo. Vsebuje nerjaveče jeklo, plastiko in digitalni zaslon. Pisani gumbi nas nekoliko spominjajo na

naprava za igrače. Z 12,25-krat-12,25-palčnim podnožjem je Prep & Cook robusten stroj s težo 19 funtov. Prav tako je visok več kot 14 centimetrov. Poleg tega, da zavzame ves ta prostor na pultu, je opremljen s plastičnim ohišjem, polnim nastavkov, tako kot mnogi kuhinjski robot (rezilo za sekljanje, dva za stepanje in mešanje in eno za gnetenje), kot tudi soparnik košara.

Primerjava predelovalca hrane je primerna, saj smo ugotovili, da ga nenehno opisujemo kot tako, a dodal, da "tudi kuha." Njegova rezila in nastavki ga nekoliko razlikujejo od veliko večnamenski kuhalniki na trgu; čeprav bodo dušili, naredili riž in počasi kuhali, ne bodo sekljali, zdrobili ali stepli. Thermomix je razmeroma nov na trgu Združenih držav, vendar je v državah, kot so Italija, Španija in Avstralija, prisoten že desetletja. Zamisel o napravi, ki lahko najprej naseklja in nato poduši vašo zelenjavo, je pri nas, kjer je veliko kuhinj, nekoliko drugačna. imeti prostor za blender, mešalnik in počasen kuhalnik. Lepota večnamenskega aparata je v tem, da združuje kup aparatov v enega, tako da imate teoretično manj posod in vam ni treba prižgati štedilnika za vsak obrok.

All-Clad ima 4,7-litrsko posodo iz nerjavečega jekla, primerno za pomivanje v pomivalnem stroju. Nastavke lahko očistite tudi v pomivalnem stroju. Pokrov se zaskoči, preden lahko začnete mešati ali sekljati, vendar je na voljo majhen odstranljiv kos tudi plastika v pokrovu, ki odvaja paro ali vam omogoča dostop do dodajanja tekočine ali drugih sestavin kuhanje. Šest programskih gumbov (omaka, juha, dušenje, para, pecivo in sladica) na zaslonu ponuja prednastavljeno hitrost mešanja, temperaturo in čas, vendar lahko katero koli od teh nastavite tudi ročno. All-Clad se segreje med 90 in 270 stopinjami Fahrenheita v korakih po pet stopinj. Časovnik je nastavljiv v petsekundnih intervalih, na voljo pa je 12 hitrosti mešanja.

Samo odidi, prepraži

Recimo, da želite narediti nekaj juhe. Veste, da vklopite štedilnik na srednje visoko ali visoko, vendar morda ne veste, kaj to pomeni, ko gre za stopinje. Tu zelo pomagajo programi All-Clad. Mnogi imajo več nastavitev in med njimi lahko preklapljate s pritiskom na različne gumbe. Če pritisnete program za juho P1, se temperatura nastavi na 210 stopinj Fahrenheita za 45 minut. P2 ima enake nastavitve, vendar namesto da bi sestavine dve minuti sekljal za gladko konsistenco, le 10-krat utripne za bolj krhko mešanico. Za recept za kremno juho iz artičok v priloženi knjigi (ki vključuje več kot 300 stvari, ki jih lahko naredite v All-Clad) je na voljo pet minut priprave in 40 minut časa, ko si lahko ogledate Nevarnost! ali kaj podobnega. Še vedno boste morali na primer narezati čebulo na bolj obvladljive kose, vendar program vključuje sekljanje in dušenje, tako da vam ni treba varovati otroka in ga nagovarjati k naslednjemu koraku. Po preteku 40 minut boste še vedno morali dodati smetano za stepanje in ročno nastaviti mešanico in čas na 12 oziroma 30 sekund.

300

Pri morda največjem odstopanju All-Clad od Thermomixa ima slednji večji zaslon in manj gumbov. Obstaja nekaj prednastavitev, na primer za riž, vendar boste sledili receptom, specifičnim za Thermomix, ki so razčlenjeni korak za korakom. Thermomix ima vgrajeno tehtnico, tako da boste dodali osem unč čebule in pritisnili gumb »naprej«, čas in hitrost pa bosta nastavljena za vas. Ko je končano, boste pritisnili gumb Naprej, dodali žlico masla in vsi parametri za praženje čebule bodo samodejno vneseni na naslednjem zaslonu. Thermomix črpa te podatke iz digitalne kuharske knjige, novi stroji pa so opremljeni z domačo uro priprave, kar pomeni, da bomo ta recept verjetno poskusili le ob posebni priložnosti.

All-Clad lahko naredi veliko, vendar ne zmore vsega. Ima recepte za pico, burgerje in goveji bourguignon, vendar boste za njihovo pripravo še vedno potrebovali pečico, žar in/ali ponev. Bilo je nekaj receptov – kot so tisti za omake, juhe ali enolončnice in jedi, kuhane na pari –, zaradi katerih je bila vrednost Prep & Cook jasna. Vendar nas je nekaj stvari zmedlo. Menda gre za počasen kuhalnik, a čas traja le do dve uri in za to funkcijo ni posebnega programa. Ker ročno nastavite temperaturo, ni enakovrednih nizkih ali visokih nastavitev v počasnem kuhalniku. Nastavitve kažejo čas, potreben za a Crock-Pot da doseže 209 stopinj Fahrenheita, glede na podjetje - sedem ali osem za nizko in tri do štiri za visoko. Narediti narezan piščanec v počasnem kuhalniku, postavimo All-Clad na 190 stopinj približno 3,5 ure; bilo je kuhano, vendar je bilo na koncu precej suho. To se ni zdelo najboljša uporaba za Prep & Cook.

Garancija

All-Clad Prep & Cook ima dveletno garancijo.

Naš prevzem

Če so vaši meniji težki za juhe in enolončnice, bi lahko All-Clad Prep & Cook v vaši hiši redno krožil. Združuje veliko uporabnih naprav v enem, vendar bi morala njegova cena 1000 USD dvakrat premisliti, preden bi svoje obstoječe naprave zamenjali za večnamensko napravo.

Kakšne so alternative?

Thermomix je res edina konkurenca. Stane približno 300 dolarjev več, vendar ima več receptov in deluje tudi kot tehtnica. Medtem ko Thermomix dvigne samo 250 stopinj Fahrenheita, lahko temperaturo povečate ali znižate v korakih po 1 stopinjo. Nekaj ​​podobnega T-Fal 10-v-1 oz Večnamenski kuhalnik KitchenAid nimajo funkcij kuhinjskega robota Prep & Cook ali Thermomix, ker nimajo rezil.

Kako dolgo bo trajalo?

Stroj je robusten in dobro izdelan. All-Clad obstaja že od leta 1960; medtem ko je morda najbolj znan po svoji kuhinjski posodi, izdeluje različne počasne kuhalnike, opekače kruha in druge majhne naprave.

Bi ga morali kupiti?

Za tiste z majhnimi kuhinjami (vendar z dostojno količino pulta) Prep & Cook odlično pripravi vse, kar bi vrgli v mešalnik, mešalnik ali predelovalec hrane. Obstaja veliko možnosti za hitro pripravo glavnih jedi, vendar je pomembno vedeti, da boste morda še vedno potrebovali pečico ali kuhalno ploščo za precejšnje število njih. Še vedno imamo najraje Thermomix, preprosto zato, ker je nekoliko bolj natančen glede časa, temperature in sposobnosti tehtanja.

Priporočila urednikov

• Sharpova nova pametna pečica, ki podpira Innit, opravi vso kuharsko matematiko namesto vas