Pregled Vorwerk Thermomix TM5

Vorwerk Thermomix TM5

MSRP $1,899.99

Podrobnosti rezultatov

Izbira urednikov DT

"Če nameravate svoj pult prepustiti kuhinjskemu pripomočku, je prav tako lahko tisti, ki naredi vse."

Prednosti

• Vsestranski
• Omogoča hitro kuhanje
• Enostaven za uporabo
• Odlično za kuharje začetnike
• Veliko receptov

Slabosti

• drago
• Ni v trgovinah

Za zahvalni dan sem naredila pire krompir, limonado, sirov kolač, stepeno smetano in šparglje – vse v enem stroju.

Thermomix je zaželen pripomoček, ki je v Evropi in Avstraliji obstajal že desetletja, leta 2004 pa ni več na voljo v ZDA. Zdaj je spet v ZDA, pripravljen za stepanje, rezanje na kocke in mešanje, skupaj s približno 10 drugimi funkcijami. Kot bitje v znanstvenofantastičnem filmu izsesava življenje iz vaših drugih namiznih aparatov: Zakaj bi izvlekli mlinček za kavo, ko pa lahko uporabim Thermomix? Kdo potrebuje mešalnik, ko imam svoj Thermomix?

Naprave za 1299 $ ne boste našli v trgovini; namesto tega morate iti na spletno mesto in nastaviti predstavitev. Opozorilo: Ko pustite Thermomix noter, morda ne boste želeli, da bi zapustil.

Motnja navezanosti?

Vsak, ki je kupil samostoječi mešalnik KitchenAid, ve, da nastavkom, ki jih lahko kupite, ni konca: kavelj za testo, skleda za sladoled in lupilec zelenjave so le začetek. Vorwerkov Thermomix ima drugačen pristop: vse, kar potrebujete za izvajanje njegovih 12 funkcij (tehtanje, merjenje časa, dušenje, taljenje, kuhanje na pari, mešanje, emulgiranje, stepanje, sekljanje, mešanje, mletje in gnetenje) škatla.

Thermomix morda naredi več kot vaš povprečen mešalnik - in s 13,4 x 12,8 x 12,8 palcev in 17,5 funtov je tudi večji od enega. Njegovo belo podnožje ima vključeno lestvico ter zaslon na dotik in gumb. Ob strani je reža za čip za recept. Obstaja tudi notranji grelni element. Vrč (ali posoda za mešanje) iz nerjavečega jekla se prilega notranjosti podstavka. Vsebuje približno 74 unč hrane in ima štiri rezila – od katerih dve skoraj strgata po dnu sklede, medtem ko drugi dve štrlita navzgor. Ena stran vsakega rezila je ostra, za sekljanje, druga pa je topa, za mešanje. Plastični pokrov z "merilno skodelico", ki se prilega svoji luknji, sedi na vrhu in se samodejno zaklene, preden začnejo rezila brneti.

Poleg podstavka in posode je še nekaj dodatkov: Tridelna plastična “varoma” je banjica, ki se namesti na pokrov za dušenje zelenjave. Na voljo je tudi košara za kuhanje, ki se prilega notranjosti posode, za hrano, za katero ne želite, da pride v stik z rezili. Metuljasta metlica služi za stepanje smetane, lopatica pa pomaga strgati hrano s sten posode.

Poleg velikega okroglega gumba ob zaslonu so na dnu še štirje gumbi: Eden vas popelje nazaj na glavni zaslon, eden prikliče tehtnico, eden aktivira turbo način ali način za testo in eden obrne rezila na "mešanje" funkcijo.

Naučite se kuhati na način Thermomix

Večnamenski kuhalniki vedno prihajajo z nekaj krivulje učenja. Pogosto boste dobili knjigo z nekaj recepti, in ko jih obvladate, lahko od tam ekstrapolirate, kdaj je čas, da poskusite nevključene jedi. Thermomix ima svoj jezik, ko gre za recepte, vendar ima tudi nekaj stvari, ki so mu v prid, ko vas je treba naučiti govoriti.

Prvič, zaslon zelo olajša sledenje vključenim receptom. Na čipu je več kot 150 receptov, od kečapa do bešamelne omake do gazpača do lazanje do pire krompirja do limonine meringue pite do čokoladnega sladoleda. Ko vklopite stroj s pritiskom velikega gumba, se prikaže zaslon s tremi krogi: levi je za čas, srednji za temperaturo, desni pa za hitrost. Če ne želite slediti receptu – če želite na primer samo narezati čebulo – lahko uporabite vrtljivi gumb za nastavitev teh parametrov. Če želite stopiti maslo, ga spustite in nastavite čas na tri minute, temperaturo na 212 stopinj Fahrenheita in hitrost na 1. Ko nastavite pokrov, se zaskoči, rezila se začnejo vrteti, grelni element se vklopi in čas se začne odštevati.

Če želite slediti receptu, kliknite gumb menija na zaslonu na dotik in odprite kuharsko knjigo. Kar želite, lahko najdete po abecednem seznamu ali po kategorijah. Ko kliknete na recept za čokoladne piškote, se prikaže seznam sestavin. Pritisnite gumb »naprej« na zaslonu in popeljali vas bodo skozi vsak korak. Segrejte pečico, obložite pekače za piškote - vse je tam. Ko vam rečejo, da dodate 5 unč čokolade, se prikaže majhna ikona posode za mešanje, zraven pa 0,0 unč. Ko dodate kose, boste natančno videli, koliko unč dodate. Na žalost ni dovolj pametno prilagoditi recepta, če dodate 6 unč namesto 5. Ko končate ta korak, pritisnete naslednji gumb in sporoči vam, da odprete pokrov, nato pa vam pove točen čas in hitrost (tri sekunde in 6), ki bosta potrebna za sekljanje čokolade. Od tam se nadaljuje.

Bill Roberson/Digitalni trendi

Zaradi nadaljnjih korakov je precej težko pokvariti vključene recepte, vendar so tudi precej prilagodljivi. Če želite preskočiti korak, preprosto pritisnete naslednji in ne bo vam povzročilo zvonjenja ali karkoli drugega. Ko sem Thermomixovo tehtnico primerjal z nekaj drugimi kuhinjskimi tehtnicami, je obdržala svoje – čeprav ne, ko sem jo pomotoma postavila na lastno vrvico. Ne bo meril do čajne ali jedilne žlice, zato boste še vedno morali obesiti te pripomočke.

Thermomix je izjemno priljubljen v številnih državah po svetu, kar je tudi v korist novincev. Nisem bil zadovoljen z receptom za stepeno smetano v knjižnici čipov Thermomix (rekel mi je, naj nastavim na hitrost 3 in se izogibajte pretiranemu stepanju brez časovnega predloga), vendar sem enega takoj našel na spletu in se je obnesel popolno. Med stotinami spletnih receptov, čipsom in tabelami vodnikov za kuhanje na pari in sekljanje vključeno v priloženo kuharsko knjigo, bi morali biti sposobni ugotoviti, kaj zmore vaš stroj - in ne morem — naredi. Dela Miracle Whip, vendar ne čudežev. Lahko pripravite testo za juho ali pico, vendar Thermomix ne bo popekel vašega zrezka ali zapekel skorje.

Posoda za mešanje je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar sem večinoma uporabljal stari način pomivanja z mešalnikom – vanjo sem dal nekaj centimetrov vode in pustil, da se nekaj sekund samočisti pri hitrosti 10.

Beseda opozorila

Thermomix je imel nekaj težav s svojim modelom TM31; več strank se je močno opeklo zaradi težave s tesnilnim obročem stroja. Predstavnik podjetja mi je zagotovil, da ta model ni bil nikoli naprodaj v ZDA, vendar sem bil zaradi tega še posebej pozoren na varnostne ukrepe. Stroj ne bo začel vrteti rezil, če pokrov ni nameščen, vendar bo še vedno deloval brez merilne skodelice v luknji. To je po zasnovi, saj nekateri ogrevani recepti potrebujejo prostor za odvajanje pare; včasih vam bo recept naročil, da postavite posodo za kuhanje na vrh pokrova, da preprečite brizganje vroče tekočine.

Naš prevzem

Od jagodnega sorbeta do mojita do rižote, vse, kar sem naredil v Thermomixu, je bilo preprosto in okusno. Nikoli več ne želim rezati čebule z nožem.

Ali obstaja boljša alternativa?

Vsaj v ZDA ni veliko strojev, ki bi zmogli vse, kar zmore Thermomix. Kuhalni stroj Kenwood (1000 $) je podoben, saj dejansko segreje hrano, za razliko od mnogih drugih "kuhinjskih strojev", ki so bolj podobni mešalniku z več priključki. Obstajajo večnamenski kuhalniki, kot je model za 400 $ iz KitchenAid, ki lahko opravi veliko nalog za delček cene, vendar ne dobite enakih navodil po korakih.

Kako dolgo bo trajalo?

Ko nekaj stane toliko kot Thermomix, zagotovo želite, da traja. Čeprav ima veliko receptov, nima Wi-Fi-ja. To morda zaenkrat ni nič posebnega, a z stvari, kot je padajoča kuhinjska tehtnica, ki se integrirajo z napravami, bi jo lahko naredile nekoliko manj vrhunsko cesta.

Bi ga morali kupiti?

Če nimate drugih kuhinjskih pripomočkov in nimate veliko prostora na pultu, je Thermomix morda prava izbira, začenši z jutranjim smutijem in konča z nočno skodelico kakava.

Priporočila urednikov

• Thermomix predstavlja majhen aparat, ki zmore vse