Pregled sistema pametnega kuhanja Hestan Cue

Pametni kuhalni sistem Hestan Cue

MSRP $549.99

Podrobnosti rezultatov

"Natančno segrevanje Cue bo kuharjem začetnikom dalo samozavest, da preizkusijo drzne nove recepte."

Prednosti

• Zelo uporabni videi
• Gorilnik se hitro segreje in dobro ohranja temperaturo
• Eklektična paleta receptov
• Novincem je težko zamočiti

Slabosti

• drago
• Res bi lahko uporabil grafikon temperatur kuhanja
• Omejeno na to, kar lahko kuhate v ponvi

Kako vroča naj bo kuhalna plošča, ko pripravljate umešana jajca? Hestan Cue se želi znižati na stopnjo, ne le srednje nizko. (Ali je nizko-srednje?) Sistem je sestavljen iz ponve s kapsulo, ki podpira Bluetooth v ročaju, in indukcijskega gorilnika, ki komunicira s posodo. Če je površina posode prevroča ali prehladna, se gorilnik ustrezno odzove. Z aplikacijo upravljate gorilnik, saj vam videoposnetki kuharja prikazujejo vsak korak za pripravo migas jajc. Kako deluje domnevno brezhibna kombinacija gorilnika in ponve z natančnim nadzorom temperature, ko gre za zrezek, karamelno omako in palačinke? Naš pregled Hestan Cue razkriva vse.

Vžig iztočnice

12,5-palčni srebrno-črni disk, zapisovalnik Hestan Cue bi lahko izgledal kot futuristična naprava za konferenčne klice, če bi bil manjši. Tehta približno 4,5 kilograma in ima dva gumba na obeh straneh drsnega gumba, ki vam omogoča ročno nastavitev temperature. S temi dimenzijami verjetno ne bo sodil v veliko kuhinjskih omaric. Ko se vklopi, se sliši kot izpušni ventilator in občasno se sliši brnenje, kar je po Hestanovih besedah ​​značilno za indukcijo. 11-palčna posoda iz nerjavečega jekla ni namenjena za pomivanje v pomivalnem stroju ali pečici in ni namenjena uporabi na tradicionalni kuhalni plošči. Na ročaju je odstranljiva pametna kapsula, ki deluje na eno baterijo AAA.

Uporabljati iOS oz Android aplikacijo, izberete recept. Preden začnete kuhati, vam bo aplikacija ukazala, da pritisnete gumb za vklop, ki je levo od regulatorja temperature. Nato pritisnete gumb »naprej« na drugi strani nadzorne vrstice. Ponev se zelo hitro segreje, običajno v nekaj minutah.

Sayanora, štedilnik?

Trenutno palica Hestan Cue uči uporabnike kuhati – vendar jim daje navodila po zelo specifičnem naboru receptov. Vzemimo za primer umešana jajca. Če bi jih želeli narediti po sistemu, vam je najbližji recept za migas jajca. Ko smo prvič pregledali Cue, je to pomenilo, da morate klikniti navodila za sekljanje čebule in nato počakati, da ponev misli, da cvre klobase. Teh korakov ni bilo mogoče preskočiti. Nedavna posodobitev aplikacije vam zdaj omogoča, da držite gumb »naprej«, da preskočite korak - še posebej koristno, če ne čakate dve uri, da se piščanec marinira. Posodobitev vam omogoča tudi, da pritisnete gumb za nazaj, če ste pozabili, koliko česna morate dodati.

Ko enkrat pregledate recept in zabeležite predlagani čas in temperaturo za kuhanje jajc, lahko uporabite Funkcija Control Mode, ki vam omogoča, da prek aplikacije izberete raven moči ali temperaturo, ne da bi morali iti skozi a recept. Kljub temu za a vodeni sistem kuhanja, bi si mislili, da bo vseboval bolj osnovne recepte, namenjene začetnikom.

Bilo bi smešno koristno, če bi bila kje tabela s predlaganimi časi kuhanja, temperaturami in stopnjami moči za običajna živila. Z mešanjem in povezovanjem lahko izberete beljakovine (piščančje prsi, svinjski kotlet, v ponvi pečene pokrovače itd.) in omako (bourbon in rjavi sladkor, prežgana medena glazura, gobova masala) in jih zmešajte, dajte še malo vsestranskost. Lahko jih naredite tudi brez izbire spremljajoče omake, vendar to ni ravno izčrpen seznam.

Druga zadrega, ki jo imamo z aplikacijo, je, da koraku kuhanja ne morete dodati časa. To je pravzaprav zanimivo, saj po svoje podatke, Hestan ve, da lahko različni ljudje potrebujejo od nekaj sekund do ene minute, da obrnejo kos hrane. Nekega dne se bo aplikacija morda samodejno prilagodila glede na vašo spretnost z lopatico, a za zdaj morate le pustiti piščanca, da se ocvre, preden pritisnete gumb »naprej«.

Kjer pa aplikacija blesti, so njena video navodila. Vsak korak spremlja sprehod s kuharjem Philipom Tessierjem. Ko odprete recept, boste videli čas priprave in kuhanja. Število porcij lahko preklopite z dveh na štiri, pri nekaterih receptih pa lahko izberete, kako redko želite meso. Če se sprašujete, kako težki bodo določeni koraki recepta, se lahko pomaknete mimo seznamov sestavin in opreme, da si ogledate vse videoposnetke, preden zaženete recept. Na žalost se je to, ali bo videoposnetek predvajal zvok, zdelo zadetek ali napaka, saj je večinoma spadalo v kategorijo nemih filmov, brez podnapisov.

Tudi način podajanja receptov je premišljeno zasnovan. Sledijo Mise en place sistem. Francoski izraz za "postavi na mesto" v bistvu pomeni, da ne začnete kuhati, dokler niso vse sestavine razporejene, pripravljene in narezane. Recepti so razvrščeni na več načinov, kot so hitri in preprosti ali gurmanski, francoski ali mehiški, večerja ali prigrizki, brezglutenski ali peskatarski. Obstaja tudi vrstica za iskanje.

(Dobro) opravite

Ker se Cue tako hitro segreje, smo pogosto uporabljali ročni način. To pomeni, da ne potrebujete aplikacije za nadzor gorilnika. Medtem ko je pametna ponev še vedno priporočljiva, bo gorilnik deloval z drugo posodo, združljivo z indukcijo. Vse, kar je magnetno, bi moralo delovati. Z drsenjem prsta po gumbu za upravljanje lahko nastavite raven moči od 1 (5 odstotkov moči ali 80 vatov) do 10 (100 odstotkov moči ali 1600 vatov). Potrebovali smo nekaj poskusov in napak, da smo ugotovili ustrezne nastavitve, vendar gorilnik dobro zadržuje temperaturo in daje enake rezultate.

Lepo bi bilo, če bi videl, kakšna je temperatura na samem gorilniku in jo ročno nastavil. Na ta način, če veste, da se aplikacija Hestan za minuto nastavi na 312 stopinj Fahrenheita, da pripravi jajca, lahko to preprosto storite, ne da bi izvlekli telefon. Vedno pravimo, da je tisto, kar naredi ali pokvari novodobne kuhalne aparate, to, kako preprosto lahko ljudje pretvorijo svoje lastne recepte v novo metodo. Z nečim podobnim Instant Pot, je velika in navdušena skupnost opravila veliko dela namesto vas. S palico Hestan so informacije tam, le poiskati jih morate.

Vključitev ravnila v vašo palico Hestan je na začetku morda zmedena, a ko prvič izvlečete recept za lososa, ga boste dobili. Tako kot pri izbiri števila porcij vam recept omogoča vnos debeline vaše ribe in želene pečenosti. Hestan Cue priporoča, da merite na najdebelejši točki, tako da boste očitno imeli dele, ki bodo bolj pečeni, če je vaš file neenakomeren.

Še zadnja stvar, ki omejuje uporabnost Hestan Cue, je 11-palčna posoda. Dober je za cvrtje in praženje, a dokler Hestan ne ponudi pametnega lonca ali pametnega voka, ne morete inteligentno skuhati celotnega repertoarja.

Hestan je pred kratkim sodeloval s potopno obtočno črpalko Joule. Izbirate lahko med nekaj recepti za skupno delovanje obeh naprav. To je prijeten par, saj kuhanje kosa mesa sous vide spremeni način uporabe gorilnika in ponve. Če ste to storili pravilno, je treba meso skuhati pred časom in ga je treba samo popeči. Ker oba delata skupaj, vam tega ni treba sporočiti Hestan Cue. Vendar pa boste morali odpreti vsako aplikacijo posebej.

Garancija

Palica Hestan ima enoletno garancijo.

Naš prevzem

Prvotno 650 $, Hestan Cue je zdaj na voljo na Williams-Sonoma in druga spletna mesta za 500 $. Res je kul in morda celo predstavlja prihodnost kuhanja. Ampak ja, lahko dobite razpon polne velikosti — skupaj s pečico, vendar brez pameti — za 150 $ več.

Kakšne so alternative?

The Indukcijska kuhalna plošča Paragon ($299) deluje podobno kot Hestan Cue, vendar lahko uporabite svojo obstoječo posodo, združljivo z indukcijo. Njegova aplikacija ima bolj barebone pristop; ni poglobljenih videoposnetkov, vendar vam ponuja hiter in enostaven način kuhanja zrezka, lososa in drugega, ne da bi najprej pregledali celoten recept. Buzzfeed se je pravkar povezal z ekipo GE First Build za svoj Tasty One Top ($149), ki uporablja podobno tehnologijo kot Paragon. Pantelligent ($129) ima nasproten pristop: to je pametna ponev, ki jo uporabljate na štedilniku.

Kako dolgo bo trajalo?

Med testiranjem smo od Hestan Cue prejeli tri ponve, ker so bile s prvima dvema težave. Prva je bila znana težava, druga pa skrivnost. Vendar se nam dejansko ni bilo treba obrniti na podporo strankam – v eni uri po tem, ko je aplikacija rekla, da se ne more povezati s panom, so nas kontaktirali. V soboto smo od njih dobili celo elektronsko sporočilo. Nenamerno dajanje ponve v pomivalni stroj je napaka 250 dolarjev. Dejstvo, da je Hestan glavni proizvajalec stvari, kot so žari in komercialne naprave, pomeni, da je manj možnosti (vendar ne nemogoče) čez nekaj let bo potegnil podporo za Cue in vam pustil zelo drag indukcijski gorilnik.

Bi ga morali kupiti?

Če imate radi drage kuharske pripomočke in imate denar za kurjenje (vendar nočete zažgati svojih zrezkov), bo Hestan Cue zagotovo popestril vašo kulinarično igro. Za tiste z omejenim proračunom pa bi morda želeli pogledati eno od možnosti pod 200 USD.

Posodobljeno 26. 10. 2017: Posodobljeno, da odraža spremembe v aplikaciji.

Priporočila urednikov

• Najboljši pametni kuhinjski pripomočki za nove kuharje
• SimpliSafe za črni petek zniža 50 % na vse varnostne alarmne sisteme pametnega doma
• Eve Systems na sejmu IFA 2019 predstavlja štiri nove izdelke za pametni dom