Mešalnik Instant Pot Ace je vaš kuharski as

Ko pomislim na blender, pomislim na smutije, beljakovinske napitke, milkshake, zdrobljen led in morda salso. Vsekakor ne razmišljam o kuhanju. ampak, Instant Pot spreminja moje dojemanje aparatov za mešanje.

Pred kratkim se je pojavil mešalnik, ki lahko kuha: mešalnik Instant Pot Ace. Ace, ki je na voljo izključno v Walmartu, je edinstven, saj ima nastavitve za vroče in hladne nastavitve, tako da lahko dobesedno kuhate hrano v napravi. Preizkusil sem mešalnik Ace Blender in tako sem si mislil.

Da, mešalnik res zna kuhati

Ace ima 700 vatov mešalne moči in 600 vatov grelne moči. Grelni element je skrit v dnu blenderja, programi za vroče kuhanje pa so zasnovani tako, da združujejo vretje in blendanje, tako da lahko obrok pripravite v blenderju. Ace ima štiri programe za vroče mešanje: pire, sojino mleko, riževo mleko in juho. Trije topli programi – pire, juha in riževo mleko – imajo dve ločeni nastavitvi, višjo in nižjo nastavitev, za pripravo različnih vrst hrane. Nizka nastavitev juhe je na primer idealna za krhke juhe, visoka nastavitev juhe pa je boljša za kremne juhe.

V mešalnik lahko daste smetano, zelenjavo, juho in druge sestavine in skuhali boste juho. Za nastavitve mleka, kot je nastavitev riževega mleka, uporabite nižjo nastavitev za sestavine, ki potrebujejo manj časa za kuhanje (pomislite na beli riž), višjo nastavitev pa uporabite za stvari, ki se kuhajo dlje (pomislite na rjavega riž). Mešalnik nato skuha riž in ga z vodo in drugimi sestavinami zmeša v mleko.

Ko uporabljate vročo nastavitev, mešalnik prikaže temperaturo na zaslonu v realnem času, izberete pa jo lahko v stopinjah Celzija ali Fahrenheita. Med kuhanjem utripa in se občasno zmeša. Nekateri programi kuhanja, kot je nastavitev pireja, so zelo hitri, medtem ko drugi (kot so mleko iz rjavega riža, sojino mleko in juha) trajajo več kot 20 minut.

Dejanski postopek kuhanja v blenderju je izjemno enostaven. Sestavine samo stresem v mešalnik in pustim, da opravi delo, medtem pa se lotim priprave druge hrane v kuhinji.

Juhe, smutiji, sladoled, omake in drugo

V mešalniku Ace sem pripravila več receptov, od kreacij zdravih receptov do okusne nezdrave hrane polne maščobe. As je pripravljal dobro zmešane smutije, šejke in kreacije sladoleda. Ni mi bilo treba iti po straneh naprave z žlico in nato ponovno mešati, niti na koncu nisem imel koščkov v končnem izdelku. Vse hladne nastavitve so delovale izjemno dobro.

Z nastavitvijo za sladoled sem naredil sorbet iz mandarin, ananasa in manga. V sorbet sem celo skrila porcijo korenja in moji otroci niso vedeli, da jedo sladoled s korenčkom. Enako sem naredila s smutiji. Pripravila sem jagodni smuti z ohrovtom in se smejala kot Doctor Evil v svoji glavi (mu-ha-ha), ko so otroci pili svojo zelenjavo in navdušeni nad tem, kako zelo uživajo v zamrznjeni kreaciji.

Za večer tako in nača sem v mešalniku naredila sirovo pomako. Ne da bi sam trobil (piskal), ampak omaka, ki sem jo naredil, je bila celo boljša od katere koli omake, ki sem jo jedel v mehiški restavraciji. Boli me, ko izdam svoj zelo preprost recept za sirno pomako za lene osebe, ampak tukaj je: funt in pol delikatesnega belega ameriškega sira, zlomljenega v eno palčne kocke, skodelica in pol organskega posnetega mleka, štiri unča pločevinka praženega zelenega čilija, pol čajne žličke kumine in pol čajne žličke čilija prašek. Sestavine sem stresel v mešalnik, dvakrat pritisnil gumb za juho, da sem aktiviral visoko nastavitev za juho, in v približno 23 minutah sem imel popoln sirni namaz.

Za pripravo brokolijeve kremne juhe sta bila potrebna dva poskusa. Pri prvem poskusu sem poskusil uporabiti zamrznjen brokoli, pa se ni izkazalo dobro. Nekateri večji kosi brokolija so bili premalo kuhani. Pri drugem poskusu sem najprej odmrznila brokoli. Enkrat sem pritisnil gumb za juho in viola! Imel sem odlično juho. Tukaj je recept, ki sem ga uporabila.

Tudi omako sem naredila v blenderju. Uporabil sem redko kašo koruznega škroba in piščančje juhe ter dodal kapljice kuhanega piščanca. Enkrat sem pritisnil gumb za juho in omaka je bila zelo dobra. Vendar ni bilo tako dobro kot moj sirni namaz.

Eleganten in trpežen

Ena stvar, za katero moram priznati mešalnik Ace, je njegova izjemno visoka kakovost. Vrč s 60 unčami je narejen iz debelega stekla namesto iz poceni plastike. Rezila so iz nerjavečega jekla. Pokrov je izdelan iz plastike in ima robove, tako da se varno prilega mešalniku. Veste, kako bodo nekatere steklene posode počile, če boste vanje vlili vročo vodo, potem ko ste v njih imeli nekaj zamrznjenega? Ta mešalnik tega ne počne. Ne predlagam, da to poskusite sami, vendar sem Ace napolnil z vročo vodo takoj po tem, ko sem v njem naredil smutije, in obdržal je popolnoma dobro.

Podstavek je videti eleganten in visokotehnološki, prav nič pa ne spominja na stare šolske podstavke za mešalnike s tistimi ogromnimi pravokotnimi gumbi. Zaslon Ace me pravzaprav zelo spominja na zaslon lonca na pritisk Instant Pot. Ima osem programov: Smoothie, pire, zdrobljen led, sladoled, sojino mleko, riževo mleko, orehovo/ovseno mleko in juha. Ima tudi šest dodatnih gumbov: gumb za nizko, srednje in visoko za ročno mešanje, gumb za preklic in premor za zagon in zaustavitev stroja ter gumb za impulz/čiščenje za samodejno čiščenje.

Ace je opremljen s cedilno vrečko, ki jo je mogoče prati v pralnem stroju in je v pomoč pri odstranjevanju semen, grudic ali koščke, ki jih ne želite v končnem izdelku (čeprav mešalnik Ace le redko kaj pusti nemešano). Dobiš tudi merilno skodelico, čistilno ščetko (za katero sem sprva mislil, da je zobna ščetka) in lopatico za hrano, ki pomaga razgraditi in zdrobiti hrano.

Očistiti ali vreči ob steno?

Vem, da sem govoril o tem izjemnem mešalniku za kuhanje, ki lahko skrije zelenjavo v sladoled in se nato obrne ter naredi juho in sirno pomako. Ja, neverjetno je in bil sem zelo navdušen nad tem... dokler nisem šel očistit naprave. Stvari so se zelo hitro stemnile.

Polcentimetrska plast sirne namaze se je zažgala na notranjem spodnjem delu vrča. Poskusil sem s čistim ciklom, pa je zažgan sir še vedno ostal. Poskušal sem uporabiti čistilno zobno ščetko, ki je priložena napravi... ne, ni delovalo.

Notranji spodnji del vrča je kovinski in v njem so rezila iz nerjavečega jekla. Vrč lahko napolnite z vodo, vendar celotne naprave ne morete potopiti v vodo, ker ima električne konektorje, ki črpajo energijo iz podnožja.

Dna vrča nisem mogel zdrgniti z gobico, ker so mi bila rezila v napoto, in nisem želel videti, kot da sem se sprl z Edwardom Škarjerokim. Nazadnje, po tem, ko ste več ur namakali vrč, ga drgnili z zobno ščetko in opravili približno ducat čistih ciklov sem nazadnje dodal približno četrtino skodelice tekočega detergenta za pomivalni stroj (ne mila za pomivanje posode, pravega pomivalnega stroja detergent). Detergent sem pustil stati v vrču čez noč. Naslednje jutro se je sirna pomaka sprostila z dna vrča.

Naslednjič, ko sem uporabil Ace za juho iz brokolija in sira, sem poskusil poškropiti rahlo plast pršila za kuhanje, da bi na dnu vrča ustvaril površino brez zaloge. Ugani kaj? Ni delovalo. Na dnu sem imela še debelo plast zažgane juhe, a tokrat sem vsaj vedela, kaj naj naredim.

Pri kuhanju hladnih jedi, kot so smutiji, sladoled ali beljakovinski napitki, pa je čiščenje enostavno. Samo dam kapljico mila v vrč z nekaj skodelicami vode, zaženem hiter cikel čiščenja, izperem vrč in vse je čisto. Sploh mi ni treba predhodno splakniti vrča, čisti cikel pa očisti celo pokrov. Zakaj je to stvar včasih tako neverjetno enostavno očistiti, drugič pa tako brutalno? To je tista jušna nastavitev.

Razlika v procesu čiščenja po uporabi jušne in hladne nastavitve je kot noč in dan. Tudi druge nastavitve vročine, kot so nastavitve pireja in nastavitve mleka, mi ne delajo preveč težav. Res je samo juha.

Razsodba

O mešalniku Instant Pot Ace imam mešane občutke. Toliko stvari mi je všeč. Ne morem se dovolj pohvaliti z nastavitvami za hladno mešalnik, še posebej z nastavitvijo za sladoled. Samo z mešalnikom lahko pripravim sorbet, šerbet ali mehak sladoled. Ne potrebujem kamene soli ali aparata za sladoled.

Tudi omake, juhe, mleko in omake so prav tako noro okusne. Aceova sposobnost mešanja in kuhanja hrane dobrega okusa in teksture je vrhunska.

Toda zažgana živila na dnu vrča so prava zanič. Čeprav plast zažgane juhe na dnu ne vpliva na okus, vpliva na celotno izkušnjo uporabe Acea.

Ko sem prvič izkusil drgnjenje sira z dna Acea, sem si rekel: »Sovražim to stvar.” Toda potem, ko je spet prišel večer tako in nacha, sem tekel naravnost do Ace Blenderja, da bi naredil sir dip. Kaj to pomeni? Predvidevam, da to pomeni, da Aceova zmožnost preproste priprave odlične hrane odtehta moje razočaranje nad postopkom čiščenja. Ali pa samo obožujem sirovo pomako.

Priporočila urednikov

• Najboljše ponudbe Instant Pot za december 2022
• Najboljše takojšnje ponudbe za prvi dan za oktober 2022
• Najboljši dodatki za Instant Pot za leto 2022
• Najpogostejše težave z Instant Pot in kako jih odpraviti
• Najboljši recepti za instant lonce, ki jih morate preizkusiti