Peč za pico Monogram podjetja GE pripravi pito v 2 minutah

Pica v stilu picerije zahteva noro vročino.

Tudi če se ukvarjate s svojim receptom za testo, izpopolnite svoje akrobatske raztezne mete in uvozite svojo vodo iz NYC, je za razpokajočo skorjo doma potrebno več toplote, kot jo zmorejo standardne pečice. Večina jih težko doseže približno 550 stopinj, medtem ko komercialne pečice za pico dosežejo vrtoglavih 800 stopinj ali več.

Zdaj pa imate lahko tudi vi dovolj vročo pečico, da se Satan poti. Elitna ekipa podjetja GE FirstBuild je pravkar predstavila pečico za pico Monogram, ki ne samo, da lahko doseže enake temperature kot pekač, ki ga uporablja vaša lokalna picerija, ampak je tudi veliko pametnejša.

To ni še ena od tistih dvoriščnih peči za pico na drva, ki postajajo vse bolj priljubljene v zadnjih nekaj letih, ko se domača izdelava pice vzpenja. Monogram pizza oven se namesti neposredno v vašo kuhinjo in uporablja standardno 240-voltno vtičnico, brez posebnega prezračevanja, za razliko od komercialne enote. Vendar je ne boste zamenjali z navadno kuhinjsko pečico. Nizka višina in očitno pomanjkanje vrat sta mrtev podatek, da imate opravka s kulinaričnim zmajem.

Monogram lahko eksplodira do 800 stopinj v pol ure po predgretju, 14 grelnih elementov v kupoli pa lahko dvigne vrh do vrtoglavih 1200 stopinj. Izkazalo se je, da so ti pogoji točno tisto, kar potrebujete, da spečete popolno pico v neapeljskem slogu... v dveh minutah.

GE ve, ker njegova skupina inženirjev ni samo izdelala zelo vroče pečice, temveč je poskušala ponoviti natančne pogoje v najboljših pečeh za picerije. Da bi ugotovili, kakšni so ti pogoji, so izdelali »digitalno pico«, opremljeno s senzorji, in jo poslali na turnejo po picah po ZDA ter jo dali v legendarne restavracijske pečice za pico, da bi jih preizkusili.

KBIS 2016:Najnovejše pametne ključavnice in zvonci podjetja Yale vam omogočajo opazovanje in odklepanje od daleč

Te ponarejene pite, na vrhu katerih so namesto feferoni termoelementi za zaznavanje temperature, vedo, kaj se dogaja v notranjosti. »V njem imamo senzorje, ki nam omogočajo merjenje treh različnih oblik toplote: prevodnost, konvekcijo in sevanje,« je pojasnil evangelist izdelkov GE Taylor Dawson. "Lahko zajamemo, kaj je potrebno za pripravo res visokokakovostne pice, in to ponovimo v vaši pečici." Ognjeni plameni jim ližejo pot ob strani peči na drva, na primer, niso enaki zgolj vročemu zraku in digitalne pice poznajo razliko.

Evo, kaj so odkrili: pita v neapeljskem slogu, ki pečico obremenjuje do skrajnih meja, mora zdrsniti na ognjenih 800 stopinj površino, da dobi svoje značilne "leopardje lise" na dnu, in hkrati opeče pod 1200 stopinjami sevane toplote iz nad.

Ali ne bo zaradi tega vaša kuhinja nesramno vroča? No ja. "To je podobno, kot če bi pečico postavili na samočiščenje," je dejal Dawson. Pomanjkanje zunanjega prezračevanja pomeni, da kroži vroč zrak nazaj v vašo kuhinjo prek 4-palčne odprtine na vrhu, potem ko filtrira, da odstrani morebitne vonjave po zažganem. GE to imenuje "kompaktno notranje prezračevanje." "Zračna zavesa" naj bi preprečila, da bi se zrak iz notranjosti razlil skozi sprednji vhod brez vrat, vendar se bodo stvari zapletle.

KBIS 2016:Electroluxov pralni stroj SmartBoost predhodno zmeša vodo in detergent

Temperaturo pečice boste lahko nastavili prek zunanjega zaslona na dotik ali prek prihajajočega pametni telefon aplikacija S pečico se bo povezal prek Bluetootha in v bistvu služil kot pomožni zaslon za daljinsko nastavljanje temperatur. Pečica bo dobavljena z nastavitvami za pet različnih vrst pic, vključno z neapeljsko, chicaško globoko jedjo in detroitsko. ja Detroitski stil. GE je že namignil, da bodo prihodnje posodobitve ponudile nove stile pice in morda celo obrtni kruh. Naan, kdo?

Aplikacija ni edina pametna poteza: niz termočlenov v pečici zagotavlja, da vsakič doseže natančno pravilno temperaturo in jo vzdržuje. GE trdi, da je prototip na nedavnem festivalu v šestih urah izdelal 100 pic in vsaka je bila po dveh minutah notri videti popolnoma enaka. Poskusite to narediti s pečico, ki zahteva, da temperaturo uravnavate tako, da brskate po gorečih kosih hrasta.

Tako kot vsa Monogram oprema GE tudi ta ni niti malo poceni. Pečica bo na drobno prodana za 9.900 $, ko bo predstavljena v tretjem četrtletju 2016. S tem lahko kupiš ogromno pice za s seboj. 1650 pit Little Caesar's Hot-n-Ready, če smo natančni. Toda ali lahko kaj preseže zadovoljstvo ob pripravi lastne pice doma? Ali kar je še pomembneje, opazovati, kako vam ga kuha vaš osebni kuhar?

Priporočila urednikov

• Startup, ki ga podpira GE, ljubiteljem burbona in drugih žganih pijač prinaša kristalno čist led

Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.