To so sanje o pametni kuhinji in to so bile vse zamisli, o katerih smo razpravljali ta teden Vrh pametne kuhinje v Seattlu. Vrh je združil oblikovalce, izvršne direktorje in vodilne v kuhinjskem prostoru, ki vsi vidijo potencial za poenostavitev življenj, zmanjšanje odpadkov in pomoč ljudem pri sprejemanju boljših odločitev o tem, kaj jedo. Čeprav naj bi bil končni rezultat brezhiben in intuitiven, je to še vedno nov prostor in na tej poti so se pojavljale težave. Koliko ljudi poznate, ki imajo priključen aparat za kavo?
"Navade je težko spremeniti," je dejal Steve Joseph, predsednik Dacor. Podjetje izdeluje pametne pečice s tehnologijo za prepoznavanje glasu, vendar je v tem primeru govoril o nečem manj futurističnem: čisti konvekciji. To je tehnologija, ki jo je sprejelo le 30 odstotkov strank, čeprav hrano skuha hitreje in bolj enakomerno. Za mnoge govornike ni bilo presenetljivo, da so potrošniki počasi sprejeli pametnejšo kuhinjo.
Priporočeni videoposnetki
»Ljudje ne bodo iskali pametne kuhinje,« je dejal Madhuri Eunni, ustanovitelj in izvršni direktor Laboratoriji SKE, zaradi česar je Neo, pametni kozarec, ki vam pomaga spremljati, kaj je v vaši shrambi. Ključno je po njenih besedah ustvariti tako intuitivno izkušnjo, da se uporabniki sploh ne zavedajo, da je izdelek pameten. »80-letni fant zdaj gleda a pametni telefon zdaj in misli, da je to naraven način za pogovor in ohranjanje stika z njegovimi vnuki,« pravi. »Ne mislijo, da je to pametni telefon; mislijo, da je to način, da ostanejo v stiku s svojimi vnuki."
Toda novi izdelki za pametno kuhinjo prihajajo hitro in gosto in niso vsi zmagovalci. Marsikdo morda vidi korist, vendar so stroški previsoki. Drugi bi lahko investirali in ugotovili, da je izkušnja okorna in težja od »neumne« rešitve. »Skrbi me, ali bodo v teh zgodnjih fazah povoja pametne kuhinje nekateri večji izdelki, ki se prodajajo tam, dali potrošnikom slabe izkušnje, bodo izklopljene za celotno pametno kuhinjo kot celoten ekosistem,« je povedal Steve Cho, vodja programa povezljivosti za Electrolux Severna Amerika.
»Pričakovanja potrošnikov okoli besede 'pametno' so ogromna,« pravi Peter Taylor, WeMoje vodja globalno upravljanje izdelkov. »Ljudje, kot je Apple, so telefonu v žepu dodali tehnologijo v vrednosti 750 dolarjev in jo poimenovali pametni telefon, zato so vaša pričakovanja glede besede pameten izjemno visoka.... Ne bo veliko Crock-Pots prodanih po 750 $.« Namesto da bi ga imenovali pametni ali povezani, potencialni uporabniki bi lahko natančno razumeli, v kaj se spuščajo, če se povezljivost oglašuje zgolj kot dodatna funkcija. To je a Crock-Pot; naredi čili in lahko preverite, ali ste ga izklopili, ko niste doma.
Druga težava je, da ko vsi pridejo v prostor, obstajajo konkurenčne platforme in protokoli. Tudi če želite, da se vse v vaši kuhinji pogovarja drug z drugim, ni nujno zagotovila, da bo tako. "Kayak je bil zelo uspešen pri ustvarjanju potrošniške izkušnje, ki je agnostična do letalske družbe," je dejal Alejandro Pena, predsednik Jarden, ki proizvaja in distribuira številne blagovne znamke, kot sta Crock-Pot in Mr. Coffee. "Kdo bo kajak kuhinje?" Trenutno je na potrošnikih veliko breme, da sami nastavijo vse in zagotovijo, da ta izdelek deluje s tem. Če želite resnično obvladati pametno kuhinjo, morate znati narediti več kot le pripraviti obroke; morate izvesti Če-To-Potem-Ono recepte.
To sta dve oviri, ki ju morajo ljudje premagati, zapletena tehnologija in izziv kuhanja. »Eden najpogostejših iskalnih izrazov v Googlu v zvezi s kuhanjem je »Kako vem, kdaj voda vre?«« pravi Kevin Yu iz aplikacije za recepte. SideChef. Pravi, da je njegovo podjetje osredotočeno na to, da je nekakšen Kuhanje za telebane, ki daje ljudem podrobna navodila in videoposnetke, vendar jim omogoča, da se »višajo« na nove tehnike, ko postanejo bolj vešči v kuhinji. To je en primer, kako pametnejša tehnologija pomaga kuharjem začetnikom, vendar je to le en kos pogače.
Videti je bilo nekaj razlik v mnenjih, ko je šlo za vgradnjo pametne tehnologije v obstoječa orodja, kot je povezan Crock-Pot. Za nekatere je to dober začetek, medtem ko drugi govorci menijo, da ni dovolj dramatično spremeniti kuhinje. »Česar ne vidim in zaradi česar sem, verjetno, nekoliko žalosten, je, da ni veliko inovacij v orodjih, ki naredijo nemogoče mogoče, kjer ste zdaj lahko narediš nekaj v kuhinji, česar tvoja mama ni mogla, tvoja babica ni mogla narediti, tvoja prababica ni mogla narediti,« je dejal Chris Young iz ChefSteps. "Želite imeti orodja, ki so neprepoznavna za ljudi izpred 100 let in omogočiti prihodnost kuhanja." Objokovanje tistega tam od mikrovalovne pečice ni bila prava novost pri kuhanju, ki bi ga prevzela večina, priznava, da ima sous vide to potencial.
In medtem ko Young meni, da mora več dejanskih kuharjev sodelovati pri oblikovanju teh novih orodij, John Kestner iz Supermehansko je dejal, da imajo vsi, ki delajo na teh izdelkih, radi in so potrpežljivi glede hrane: "V nasprotnem primeru bi vsi kar obupali in pili Soylent."
Priporočila urednikov
- Zakaj je selitev pametnega doma lahko nočna mora
- GE Lighting lansira pametne šesterokotne plošče s podporo za Alexa in Google Home
- Vlada ZDA bo leta 2024 uvedla nov program kibernetske varnosti za pametne domače naprave
- Najboljše naprave za pametni dom za leto 2023
- Ali se naročnina na Roku Smart Home splača?
