Pregled PicoBrew Pico C

Vsaka generacija PicoBrewStroji za pripravo piva so postali enostavnejši za uporabo, začenši s kompleksnim števcem prašičev Zymatic, ki si deli večino izvirne Picove DNK. PicoBrew se je odločil ustvariti aparat, ki je nekoliko bolj dostopen in nekoliko lažji za uporabo in čiščenje. Opazili boste vse naše "majhne" besede. Tam podjetje tukaj ni na novo odkrilo proizvajalca piva, naredilo je le nekaj popravkov, kar boste lahko videli, če primerjate naš pregled PicoBrew Pico C s Pico Pro različica.

Škatla škatel

Ker uporablja isto PicoPaks (recepti za craft piva) kot Pico Pro ima Pico C približno enake dimenzije kot njegov primerek iz nerjavečega jekla. Visok je 16,5 centimetrov ter širok in globok 12,5 krat 15 centimetrov. PicoBrew poudarja, da je manjši od mnogih mikrovalovnih pečic. To je res, vendar obstaja razlog, zakaj jih ljudje nameščajo nad pečice - da spravijo veliko, staro zver s pulta. Nobeno pravilo ne pravi, da morate Pico C pustiti v kuhinji, vendar boste morali precej oprati komponente in prenašati tekočino, postopek pa ni vedno varen za razlitje.

Črni stroj s praškastim premazom ima manjši zaslon OLED kot Pico Pro. Z gumbom poleg njega lahko krožite po meniju. Spodaj sta stopničasti filter in njegov pokrov. V to plastično kad postavite PicoPak ali vrečke s hrano, če želite sous viding (dobili bomo to kasneje.) Dve cevi, ena z oznako "noter" in druga "ven", štrlita iz zadnje strani kot razcepka rep. Zgoraj se sname pokrov in tam je rezervoar, kamor dodate destilirano vodo.

To je približno vse za sam stroj, toda Pico C ima veliko prtljage. Druge tri škatle, ki so priložene, vsebujejo petlitrski sod za serviranje, sod za pivo in priloženo udobna cev za stojalo, vedro, zibelka za hmelj in nekaj predmetov za čiščenje, kot je krtača za sod in jeziček detergenta. Dodaten prostor za shranjevanje ni vključen.

Predhodno kuhanje

Preden začnete kuhati, preverite svoj urnik. Ali nameravate iti spat čez nekaj ur? Boste jutri doma, da fermentiramo pivino? Ste prijateljem obljubili sod domačega piva čez manj kot teden dni?

Ko se odločite, kje želite, da živi vaš Pico C – vsaj naslednji teden, medtem ko kuhate in fermentirate –, ga boste želeli priključiti. Zahteval bo povezavo z vašim omrežjem Wi-Fi, vi pa skrbno uporabite gumb, da vnesete svoje neverjetno dolgo geslo. Potem moraš iti na Spletno mesto PicoBrew ustvarite račun in vnesete svojo registracijsko kodo.

Nato je čas za prvo izpiranje Pico C, enega od korakov, ki zahteva destilirano vodo. To je morda naš največji ljubljenček s Pico C (in Pico Pro). Živimo le tri ulice od trgovine z živili, a sprehod še nikoli ni bil tako dolg kot takrat, ko smo domov privlekli tri litre destilirane vode. Ti lahko uporabite vodo iz pipe, če ste zvesti odstranjevanje vodnega kamna vsakih 20 uporab.

Izberite "prvo izpiranje" na zaslonu Pica in ponudil bo skrajšane različice navodil v priročniku. To je hiter postopek in uporaba "in" cevi kot vakuuma za sesanje preostale vode iz rezervoarja je nenavadno zadovoljiva. Zdaj ste pripravljeni na kuhanje.

V pivovarnah

Stopenjski filter je zasnovan tako, da se paketi hmelja in zrn skupaj z ohišjem tesno prilegajo notranjosti. Pokrov ima vtisnjeno "ta stran navzgor", da se izognemo težavam z razlitjem, ki smo jih imeli pri Pico Pro. Sod za pivovarstvo in rezervoar potrebujeta tudi destilirano vodo za korak kuhanja.

Ko PicoPak vstavite v stopenjski filter, aparat uporabi oznako RFID paketa, da natančno prebere, katero pivo pripravljate. Kot odgovor vam prilagodi vse nastavitve. Lahko naredite nekaj personalizacije - spremenite vsebnost alkohola in grenkobo - vendar vas stroj ne opozori. Gumb obrnete v desno, ko se na zaslonu izpiše "start brewing", da opravite prilagoditve. Ta korak je omenjen v navodilih, vendar smo obakrat, ko smo kuhali s Pico C, nekako pozabili. Lepo bi bilo, če bi bil ta korak vgrajen v proces.

Celoten postopek izdelave piva v Picu C se ne razlikuje zelo od Pica Pro. Največje spremembe so pri 1,75-galonskem sodu za pivo. Pico Pro uporablja kroglične ključavnice za pritrditev cevi na sod, medtem ko se cevi Pico C tesno prilegajo "notranjim" in "zunanjim" vozličem, ki štrlijo iz vrha soda. Sam sod je skvoter in uporablja potopno cev, ki se zgleduje po skodelicah za smoothie. Čiščenje je preprosto. Sodček za pivo Pico Pro je nekoliko bolj zapleten za čiščenje. Recimo takole: potrebuje ključ. Pico C je velik napredek.

Priprava piva traja dve do tri ure dokaj glasnega brenčanja in godrnjanja Pica C. Vaš dom bo napolnil vonj, ki je nekje med peko kruha in hlevom. Če se sprašujete, kaj se dogaja znotraj stroja, si lahko na spletnem mestu ogledate njegovo premikanje skozi stopnje – kot je vrenje hmelja. Ko bo končano, bo vaša hiša zvenela blaženo tiho. PicoPak lahko kompostirate, stopničasti filter in pokrov pa sta primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, kar olajša življenje.

Fermentalna matematika

Ko je tvoja pivina je hladen (približno 24 ur kasneje), ga boste želeli močno premešati in dodati kvas. Nekoč Pico Pro dejansko ni zahteval, da so uporabniki vključeni v fazo po kvašenju, odvisno od vsebnosti alkohola v pivu. Toda PicoBrew je želel domačim pivovarjem dati malo več vpogleda v fermentacijo in upati, da bi preprečil prezgodnje (in kvasovke) serije.

S PicoFerm - majhno ovalno napravo, ki se prilega tesnilu za fermentacijo - lahko uporabniki natančno vedo, kdaj je njihovo pivo fermentirano. Deluje na baterije in se poveže z vašim Wi-Fi. Uporablja temperaturne senzorje Pico C, tudi ko je pivovarna v načinu nizke porabe. Na podlagi teh informacij in količine CO2, ki jo proizvajajo kvasovke, vam lahko pove, koliko časa je ostalo, preden je vaše pivo pripravljeno. Tabela, vključena v priročnik za Pico C, je pokazala, da mora biti naše jantarno pivo končano s fermentacijo v štirih ali petih dneh, PicoFerm pa je ugotovil, da je končano peti dan. Sodček za pivo postavimo v hladilnik, preden nadaljujemo z naslednjim korakom.

PicoFerm ima gumb za vklop in tri lučke: rdečo za napako, rumeno za napredek in zeleno za dokončanje. Zdi se, da niso ves čas prižgane in morali smo pritisniti gumb, da bi videli, ali je luč rumena ali zelena. Tabela na spletnem mestu PicoBrew kaže, da je imela naša hiša nekaj dokaj divjih temperaturnih nihanj konec oktobra – med 66 in 78 stopinjami Fahrenheita. Nismo prepričani, kaj se je dogajalo vsak dan okoli 5:15, da je temperatura poskočila do visokih 70 stopinj.

Pečeči whizbees

Ko je fermentacija končana, je naslednji korak "prelivanje" ali prenos tekočine iz soda za pivo v sod za serviranje. Zahteva nekaj sanitarij, z uporabo raztopine za čiščenje nekaterih naprav. Ponovno vas Pico C vodi skozi postopek. Medtem ko smo imeli nekaj težav s Pico Pro, je C vse opravil kot šampion. Zagotoviti smo morali, da so cevi trdno potisnjene navzdol na vrh soda, vendar je veliko manj zmeden kot sistem krogličnega zaklepanja Pico Pro. Vendar pogrešamo zadovoljiv klik, ki ga naredi.

Ko imaš svoje pivo v servirnem sodu, še vedno ni ravno pivo. Potrebuje karbonizacijo. To lahko dosežete z naravno metodo, ki uporablja karbonacijski sladkor in dvakratno število dni fermentacije, ali s prisilno karbonizacijo. A CO2 regulator vijake v vrh soda in 36 ur kasneje lahko začnete točiti popolnoma realizirano pivo.

Tržnica PicoPak podjetja PicoBrew se je podvojila, odkar smo pregledali Pico Pro, in ima zdaj več kot 100 možnosti. To se sliši veliko, toda ker se tako midva kot Pico nahajamo na pacifiškem severozahodu, nimamo resničnih koristi od PicoBrew – da lahko poskusimo piva, ki se običajno ne prodajajo na našem območju. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna in Elysian so vsi na območju Seattla. Bili bi veliko bolj navdušeni, če bi poskusili pivo iz Louisiane Pivovarna Bayou Teche, ali v New Yorku Harlem Brewing.

Ko je PicoBrew lansiral Pico C Kickstarter, je napovedal tudi naročniško storitev PicoPak za 59 USD na mesec. Pošlje dva na mesec, drugega pošlje po pošti, ko stroj prebere oznako RFID za prvega. Kar zadeva čas, bi verjetno želeli še en sod za pivo in sod za serviranje, da bo delovalo, vendar bi morda želeli tudi odložiti naročnino, dokler v trgovini ne bo več raznolikosti. Nič v zvezi s Pico C ni v resnici namenjeno varčevanju denarja; gre bolj za izkušnjo pitja sveže zvarjenega piva in preizkušanja novih pivovarn. Izdelate lahko tudi svoje "Freestyle PicoPak,«, če ste tako nagnjeni. V spletni trgovini lahko prilagodite nekaj vrst piva tako, da svojemu imperial stoutu na primer dodate več čokoladnega slada.

Sous vide, s’il vous plaît?

Eden od ciljev Pico C na Kickstarter stretch je bila vključitev programa sous vide, kar je Zymaticu uspelo narediti od leta 2013. Pico C ima posodo, ki jo lahko napolnite z vodo (stopenjski filter), in mehanizem za nadzor temperature, zakaj torej ne bi naredil dvojne funkcije? Stopenjski filter smo do polovice napolnili z vodo in trajalo je približno 18 minut, da smo temperaturo dvignili z 62 stopinj Fahrenheita na 150 stopinj Fahrenheita. Ne pozabite, da ročno vnašate čas in temperaturo; PicoBrew daje smernice za kuhanje nekaj živil v priročniku, vendar ni vnaprej programiranih možnosti, kot je "srednje pečen zrezek".

Odrezali smo plastične vrečke svinjski zrezki ob straneh stopničastega filtra in uro in pol nestrpno strmel v stroj. Rezultat? Svinjski kotleti so izšli sočni in pripravljeni za hitro pečenje.

Pet litrov vode, ki jih PicoBrew priporoča za kuhanje sous videa, ni nezaslišano, vendar potrebujete – seveda – več destilirane vode, da jo natočite v rezervoar. Če še nimate potopna obtočna črpalka, je funkcija sous videa Pica C vsekakor lepo imeti, toda tiste z Anova oz Joule morda vseeno raje uporabite tišjo izbiro brez destilirane vode.

Garancija

Izdelki PicoBrew imajo enoletno garancijo.

Naš prevzem

Pogovarjali smo se z našim prijateljem, ki še nikoli ni pripravljal domačega piva, ki je zagnal Pico Pro, da bi videli, kako se obnese z aparatom leto kasneje. Še vedno kuha z njim in prejšnji teden je pravkar naredil porter. Tudi on živi v pivski Meki, ki je Seattle, vendar mu je všeč, da lahko raziskuje zvarke izven regije.

Pico C vam ne bo prihranil denarja na računih za pivo (razen če ga primerjate s Pico Pro), lahko pa nekoliko odpre vaš zemljevid okusov. Na voljo je kar nekaj možnosti iz Kanade in Nemčije npr. Podobno kot lahko sous vide kuharjem začetnikom da občutek, da so pripravili čudežni obrok, vas lahko Pico C uvede v svet domačega piva.

Kakšne so alternative?

Sprva se nismo mogli dobro spomniti, v čem se Pico C za 549 USD razlikuje od Pico Pro za 799 USD – dokler nismo prišli do faze čiščenja soda za pivo. Poleg materiala samega stroja so glavne razlike v sodih, cevkah in nastavkih s kroglično ključavnico. Pico C je nekoliko bolj usmerjen k novincem, z manj dodatki in nekaterimi deli, ki so bolj prijazni do pomivalnega stroja. Zymatic za 1999 USD je veliko bolj zapleten in s svojo veliko velikostjo primeren za bolj profesionalne nastavitve. PicoBrew ima nekaj konkurence z množično financiranimi (vendar še ne dostavljenimi) izdelki, kot je 600 $ Hopii in 1172 $ MiniBrew. 2299 dolarjev Brewie je pošiljanje zdaj, vendar je po velikosti bližje Zymaticu.

Kako dolgo bo trajalo?

Ko končate s kuhanjem, ima priročnik strani in strani dodatnih korakov čiščenja za vas. Stroj zagotovo potrebuje precejšnjo količino TLC. Medtem ko je sam stroj trden, je pravo vprašanje tukaj: "Ali bo PicoBrew, podjetje, zdržalo?"

Če kupite običajno opremo za domače pivo, lahko svoje zaloge dobite od kjer koli. Pri Pico C potrebujete PicoPak, oznako RFID in vse. Podjetje očitno še vedno uvaja inovacije, vendar je pravi pokazatelj trg. Več pivovarn kot se prijavi za izdelavo PicoPakov, bolj privlačni postajajo stroji.

Bi ga morali kupiti?

Ne kupujte Pico C v pričakovanju, da boste prihranili paket, ampak če vidite veliko PicoPakov, ki vzbudijo vaše zanimanje, in če ste dovolj odgovorni, da redno odstranjujete vodni kamen iz aparata za espresso, bi lahko s Pico našli marsikaj C. Zapomnite si le, da se je za pripravo piva z napravo treba potruditi. Na zahtevo vas ne bo prehladilo.

Priporočila urednikov

• 3 najboljši pametni termostati, ki ne potrebujejo C-žice
• GoSun Brew pripravlja kavo kjerkoli z uporabo moči sonca
• Google Nest Mini praktični pregled: Novo ime, nekaj sprememb
• Novi monitor kakovosti zraka Awair ima v rokavu nekaj trikov za pametni dom
• PicoBrew Pico C presega pivo in pripravlja hladno pivo, kombučo in drugo