Pregled Instant Pot Max: Ali je vreden višje cene?

Morda ste nekoliko naveličani poslušanja o tem, kako so instant lonci tako presneto neverjetni in kako so najboljše stvari od narezanega kruha. Toda večina instant loncev resnično upraviči navdušenje in dejansko omogoča hitrejšo in lažjo pripravo obrokov. Meso, na primer mleto govedino ali piščanca, lahko skuhate, tudi če je zamrznjeno, ali pa lahko skuhate več sestavin v istem loncu v delčku časa, ki bi ga potrebovali z večino drugih načinov kuhanja.

The Instant Pot Duo je najbolj priljubljen večnamenski lonec na pritisk, ni pa edini instant lonec, ki je na voljo. Pred kratkim sem preizkusil Instant Pot Max, ki ima več kuhalnih funkcij in funkcij kot Duo in večina drugih modelov IP. Vendar stane več. Je Max vreden višje cene? Po 80 urah testiranja sem o izdelku izvedel naslednje.

Eleganten dizajn in izboljšane specifikacije

Ko sem prvič videl 1100-vatni Instant Pot Max, sem takoj opazil visoko kakovost naprave. Ima zunanjost in notranji lonec iz nerjavečega jekla kot večina drugih večnamenskih loncev na pritisk, vendar je zaslon bolj eleganten kot pri običajnem loncu. 6-quart Max je težak - težji od Dua ali Ultra. Na otip je trden, vendar se ne zdi tako težak, da bi obremenjevali hrbet, ko bi ga poskušali dvigniti.

Zaslon na dotik in številčnica, ki se nahaja v spodnjem osrednjem delu zaslona, ​​izboljšata estetiko, medtem ko je zaradi številnih možnosti kuhanja Max videti bolj visokotehnološki. V zgornjem delu zaslona so možnosti, kjer lahko določite sistemske nastavitve. Na primer, lahko nastavite svojo nadmorsko višino (morda je to tam, če živite na vrhu gore). Nastavite lahko tudi svoje nastavitve temperature (Celzija ali Fahrenheita), nastavitve zvoka in spremenite čas na prikazovalniku ure.

Poleg zaslona je velik dejavnik, po katerem se Max razlikuje od drugih Instant Pots, njegova zmožnost doseganja višjih ravni tlaka – 15 psi v načinu največjega tlaka. Max lahko doseže celoten temperaturni spekter, kar mu omogoča tako rekoč neomejene funkcije (fermentacija, sous vide, dušenje, počasno kuhanje, vretje, praženje itd.). Obstaja celo funkcija NutriBoost, ki med kuhanjem doda gibanje hrani, kot sta riž in juha. Ta funkcija izboljša okus in teksturo, ker deluje kot nekakšna funkcija samodejnega mešanja. Ima tudi več varnostnih mehanizmov kot drugi modeli Instant Pot (13 varnostnih mehanizmov v primerjavi z 10 ali 11 pri drugih modelih).

Kuhanje pod pritiskom, pločevinke, sous vide in drugo

Max ima osem primarnih programov gumbov, ki obkrožajo zaslon: kuhanje pod pritiskom, dušenje, riž, sous vide, počasno kuhanje, jušna juha, konzerviranje in jogurt. Vendar pa lahko znotraj teh glavnih programov dostopate do različnih možnosti in specifikacij.

Ko sem kuhal piščančje prsi s kostmi v tlaku, sem lahko izbiral med nizkim, visokim ali največjim pritiskom. Lahko bi se tudi odločil za naravno sprostitev pritiska, hitro sprostitev ali pulzno sprostitev. Pulzno sproščanje sprošča pritisk v hitrih izbruhih. Ko sem nekajkrat preizkusil funkcijo sproščanja impulza, sem se odločil, da je ne bom več uporabljal, ker je trajalo predolgo, da sem popolnoma sprostila pritisk. Ko se je končalo, nisem bil več tako lačen (trajalo je 24 minut, da sem sprostil pritisk pri kuhanju štirih piščančjih prsi s kostmi).

Funkcija sous vide deluje dobro in ohranja enakomerno temperaturo v vodni kopeli. Glede na velikost notranjega lonca pa sem v lonec spravil le štiri majhne zrezke. Prav tako mi ni bilo všeč dejstvo, da sem moral držati pokrov Maxa zaprt, kar pomeni, da med kuhanjem sous videa nisem videl notranjosti lonca, ker pokrov ni prozoren. Steak je vseeno izpadel odličen, kot da bi jih pripravljal z dobro potopno črpalko.

Za konzerviranje svežih jalapeño paprik sem uporabil funkcijo konzerviranja. Pravkar sem sterilizirala kozarce in pokrove, sterilizirane kozarce napolnila s papriko in malo vode ter jih postavila na rešetko za kuhanje v pari, dodal vodo v lonec in pritisnil »canning«. Postopek je bil izjemno enostaven in paprike so prišle ven užitno.

Nekaj ​​kul ugodnosti ...

Bil sem zelo navdušen, ko sem videl dodatke, ki so bili priloženi Maxu. Tako kot številni drugi večnamenski lonci na pritisk ima tudi merilno skodelico, jušno žlico in lopatico za riž, posodo za zbiranje kondenzata, tesnilni obroč in snemljiv napajalni kabel. Ima rešetko za kuhanje na paro z ročaji, ki omogoča veliko lažje prijemanje rešetke iz lonca. Max vključuje tudi dve silikonski, krempljem podobni rokavici, ki ju namestite na roke, da ne boste izgoreli iz sebe, ko primete rešetko za kuhanje na pari.

Druga lastnost, ki mi je všeč pri Maxu, je, da je izpust pare samodejen. Ni vam treba namestiti ventila. Namesto tega pritisnete gumb na zaslonu na dotik, da označite, ali želite hitro sprostitev, naravno sprostitev ali impulzno sprostitev. Zaradi tega je skoraj nemogoče pokvariti funkcije kuhanja pod pritiskom.

Toda nekaj neprijetnosti ...

Max ni popoln. Ima nekaj posebnosti, ki so lahko frustrirajoče, in veliko nadležnih stvari pri Maxu je povezanih z njegovo hitrostjo. Način največjega tlaka naj bi skrajšal čas kuhanja. Vendar pa traja izjemno dolgo, da lonec doseže največji pritisk. Če ga primerjamo vzporedno s 6-litrskim Instant Pot Duo, je Max potreboval dlje, da je dosegel polni pritisk pri pripravi večine receptov, vključno z zamrznjenim piščancem, zamrznjeno mleto govedino ali zamrznjeno špinačno omako. Na primer, Duo je potreboval 11 minut, da je dosegel visok pritisk pri izdelavi dveh funtov zamrznjene mlete govedine, medtem ko je maksimum potreboval 20 minut, da je dosegel največji pritisk, in 14 minut, da je dosegel visok pritisk. Kot sem že omenil, je tudi funkcija Pulse release počasna.

Čeprav je pokrov na Maxu vzdržljiv, se ne zapre tako gladko kot na drugih modelih Instant Pot. Zasuka se na svoje mesto in na zaslonu je indikator, ki vas obvešča, da ste ga pravilno zaprli, vendar je nekoliko "lepljiv", ko ga zaprete. Spominja me na stara avtomobilska vrata, ki potrebujejo malo WD-40. Čeprav je to malenkost, je vsekakor opazna.

Je Max vreden svoje višje cene?

Max je verjetno eden najbolj uporabniku prijaznih Instant Pots in je zagotovo kakovostna naprava. Mislim, da poskuša biti preveč, vendar ne zajame iste magije kot Duo. Zdi se tudi nekoliko nepovezano. Po eni strani se zdi, da je Max za naprednega kuharja, saj ponuja dodatne kontrole, več nastavitev temperature in funkcije, kot je konzerviranje. Toda po drugi strani se zdi, kot da je za novinca, s funkcijami, kot so sproščanje pritiska z gumbi in indikatorske ikone, ki vas vodijo skozi vse.

Zdi se mi, da bi Instant Pot lahko izpustil nekatere funkcije, kot je sproščanje impulza in celo način Sous Vide, in namesto tega dal zmogljivosti Max Wi-Fi, kot je Instant Pot Smart. Lahko pa bi Instant Pot te funkcije v celoti izpustil in izdelku dal nižjo ceno. Max se običajno prodaja za okoli 200 dolarjev, kar se zdi izjemno visoko.

Na splošno je Max odlična naprava, če ga primerjate s številnimi drugimi večnamenskimi kuhalniki na trgu. Toda Instant Pot je z Duom in mnogimi drugimi lonci postavil zelo visok standard – standard, ki strankam pravi: »Ustvarjamo odlične večnamenske lonce na pritisk na dostopna cena.” Max, glede na to, kaj ponuja, preprosto ni dovolj cenovno ugoden, še posebej, če zlahka najdete drug model Instant Pot (kot je Duo) za manj kot $100. Če bo Max naprodaj, se ga vsekakor splača kupiti. Toda namesto da plačate 200 $ za Max, je bolje, da izberete Instant Pot Duo (preberite našo celotno oceno tukaj), Instant Pot Ultra ali celo Instant Pot Lux (preberite našo recenzijo tukaj).

Kupite ga zdaj pri:

Priporočila urednikov

• Najboljše ponudbe Instant Pot za december 2022
• Najboljši instant lonci za leto 2022
• Najboljši lonci na pritisk za leto 2022
• Najpogostejše težave z Instant Pot in kako jih odpraviti
• Najboljši recepti za instant lonce, ki jih morate preizkusiti