4 mali aparati, ki so spremenili način kuhanja hrane (na bolje)

Se spomnite, kdaj je bila mikrovalovna pečica najbolj kul kuharski pripomoček v vaši kuhinji? Mladi se morda sploh ne spomnite življenja, preden so mikrovalovne pečice postale norma v ameriških gospodinjstvih.

Če tvegam, da grem na zmenek, se spomnim, ko je moja družina prvič prinesla domov mikrovalovno pečico. Vsem nam je spremenilo življenje. Moja mama je te hrenovke kuhala približno 45 sekund, namesto da bi jih nekaj minut kuhala na štedilniku, in celo moj kuhanju nenaklonjen oče se je naučil, vrednost prihranka časa, če vržemo ostanke čilija v mikrovalovno pečico za minuto ali dve, v primerjavi s tem, da umažemo lonec z omako in stojimo nad našo električno pečico mešati. Mikrovalovna pečica morda ni izboljšala okusa naše hrane, vsekakor pa je olajšala življenje.

Hitro naprej nekaj desetletij in v kuhinji imamo najrazličnejše stvari, ki nam lahko pomagajo: opekače kruha, mešalnike, multipraktike in počasne kuhalnike, ki stojijo na naših pultih ali v naših omarah. Vsi so prispevali k boljši izkušnji domače kuhinje.

Toda v zadnjih nekaj letih je več malih kuhinjskih aparatov postalo na voljo domačim kuharjem, ki želijo pripraviti boljšo hrano ali hrano pripraviti hitreje. Te naprave so spremenile način kuhanja hrane na bolje.

Želite kuhati odlično hrano kot profesionalec? Tukaj so štirje kuhinjski aparati, ki vam bodo spremenili življenje v kuhinji. dobesedno. Če še niste slišali zanje, je čas, da se izobrazite.

Sous vide stroji

V oddaji sem prvič videl nekoga kuhati po metodi sous vide Vrhunski kuhar pred nekaj leti in sem bil navdušen. V bistvu je kuhanje sous vide metoda, pri kateri hrano damo v vrečko, ki jo potopimo v vodo in kuhamo pri nastavljeni temperaturi, dokler ni pripravljena. In rezultati so okusni (če ste v vrečko seveda dodali prave sestavine). Če še niste jedli sous vide prime reber ali lososa, zamujate fantastičen način kuhanja mesa, zelenjave – hudiča, celo sirove torte – do popolnosti.

Izbirate lahko med sous vide kopelmi, ki so večje in običajno dražje, vendar nudijo več dosledne rezultate ali (običajno) cenejše potopne obtočne črpalke, ki jih pritrdite na lonec za omako. že lasten. Oglejte si naše najboljše naprave za sous vide tukaj. Dobra novica je, da lahko aparat za sous vide kupite za manj kot 100 dolarjev, kar je ukradeno za obljubo, da zrezka nikoli več ne boste prepekli.

Lonci na pritisk (glejte: Instant Lonec)

Medtem ko so lonci na pritisk prisotni od nekdaj (moja mama je imela starega zelenega, dolgo preden se je mikrovalovna pečica sploh pojavila pri meni hiši), šele ko je na sceno prišel Instant Lonec, sta se močno obudila in zanimanje za kuhanje pod pritiskom. iskrilo.

Kuhanje pod pritiskom v bistvu uporablja paro za kuhanje hrane pri visoki temperaturi. Toda Instant Lonec omogoča veliko več, od zapečenosti, počasnega kuhanja, kuhanja na pari do kuhanja riža in jogurta. Ja, jogurt. Lastniki Instant Pot-a so neomajni v svoji ljubezni do naprave z dobrim razlogom: stvar počne skoraj vse, razen hlajenja hrane.

Obstaja celo model Instant Pot, ki deluje kot stroj za sous vide, in drugi, ki deluje tudi kot mešalnik. In če že razmišljaš, človek, želim si, da bi bil tudi cvrtnik, dobra novica: Ninja je uspešno združil lonec na pritisk in cvrtnik z Ninja Foodi. Drugi konkurenti na trgu vključujejo modele Gourmia, Krups, T-Fal itd.

Če kupite Instant Pot, bodite pripravljeni, da boste uživali v kultnih vsebinah, ki prihajajo z njim: obstajajo Facebook skupin, posvečenih nasvetom, trikom in receptom. Največja privlačnost je, kako te naprave prihranijo čas v kuhinji: zamrznjeno meso, nekaj začimb, vodo in zelenjavo lahko dobesedno stresete v lonec in si v hipu privoščite spodoben obrok.

Ne glede na to, ali iščete instant lonec ali samo navaden lonec na pritisk, imamo seznam najboljši ki vam bodo pomagali pri iskanju, od pametnega do neumnega (kot v, ni povezano). To vam bo prihranilo veliko minut od vaše nočne rutine kuhanja. Definitivno je v mojem gospodinjstvu.

Zračni cvrtniki

Se spomnite, ko so bili cvrtniki v modi pred nekaj desetletji? Ali pa je bilo to samo pri meni doma? Moja mama je delala to okusno testo za ribe, vklopite cvrtnik, in fileje spustimo v pokajoče, ocvirkajoče olje. Ko je končala, je cvrčeče ribe spustila na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da bi vpile maščobo. Človek, bili so dobri, vendar so zahtevali kup dodatnih prtičkov.

Ker smo postali bolj ozaveščeni o zdravju, je dandanes v domovih vse manj cvrtnikov. Toda to ne pomeni, da ne morete jesti ocvrte hrane, zdaj ko so cvrtniki v modi.

Kaj praviš? Še niste slišali za cvrtnike? Naj te izobrazim, dragi prijatelj.

Cvrtniki so prišli na sceno kot majhen aparat pred nekaj leti in so bolj zdrava alternativa cvrtnikom. V bistvu uporabljajo izjemno visoko temperaturo za hrustljavost živil, kot je ocvrt krompirček ali ocvrt piščanec, vendar brez odvečnega olja. So podobni funkciji pečenja v vaši pečici, le da so veliko bolj dosledni.

Cvrtniki postajajo izjemno priljubljeni in lahko močno spremenijo število kalorij vašega obroka v primerjavi s tradicionalnim cvrtnikom. Ob upoštevanju enega? Imamo seznam najboljši zračni cvrtniki da ti pomagam. Spet lahko dobite nekatere modele za manj kot 100 USD. Poiščite večnamensko majhno napravo, da prihranite prostor na pultu, na primer opekač kruha, ki peče ocvrte na zraku, ali večnamenski kuhalnik z vgrajenim cvrtnikom. Ne glede na to se boste zaradi te hrustljave, okusne ocvrte hrane počutili manj krive.

Namizne pečice

Ko rečem »pultne pečice«, ne mislim na opekač kruha, čeprav so te naprave že same po sebi precej elegantne. Govorim o popolnoma novem slogu pečice, ki stoji na vašem pultu in dvigne izkušnjo kuhanja na zanimive načine, ki prihranijo čas. Zaradi cene in razpoložljivosti so morda še vedno malo nedosegljivi za mnoge potrošnike, vsaj za zdaj, vendar so morda prav tisto, kar iščete, če želite poenostaviti kuhanje.

Govorim o napravah, kot je Pečica Brava, ki s pomočjo svetlobe odlično skuha večhodni obrok oz Suvie, pečico, soparnik, sous vide in pekač, ki lahko pripravi obrok s tremi hodi. Ima tudi vgrajen hladilni sistem, ki ohranja hrano hladno pred kuhanjem. The Tovala parna pečica uporablja – uganili ste – paro za kuhanje hrane.

Številne od teh naprav imajo inovativno tehnologijo in so zelo podobne Jetsonom, kar vam omogoča enakomerno kuhanje celega obroka naenkrat. Namesto da bi ločeno pekli lososa in dušili zelenjavo, vse skupaj vrzite v eno od teh pečic in na koncu dobite enakomerno kuhano hrano. Privlačnost nekaterih teh naprav je, da so priložene tudi hrani, nekako kot kompleti obrokov. Tovala vam na primer omogoča nakup celih obrokov za kuhanje v pečici za izjemno enostavno kuhanje in pripravo.

Čeprav so ti namizni aparati še zelo novi (in v primeru Suvie še niso na voljo za nakup), lahko spremenijo igro, ko gre za pripravo obroka, saj odpravijo več korakov kuhanja, potrebnih za pripravo obrok.

Ne glede na to, ali iščete način za lažje kuhanje ali želite popestriti svojo hrano, ti štirje aparati olajšajo življenje v kuhinji.

Priporočila urednikov

• Instant Pot lansira 10 novih večnamenskih kuhalnih aparatov, ki prihranijo prostor
• YaDoggie Fresh je pasja hrana za ljudi, ki jo kuhate v svojem Instant Loncu