Ne manjka projektov množičnega financiranja, ki vam pomagajo pri domačem pivu. Kaj naredi Vessi Fermentor drugače je, da prihaja iz Whirlpoolovih W Labs. Da, proizvajalec aparatov Whirlpool.
"To je zaprt sistem, nadzorovan s temperaturo in tlakom, ki vam bo pomagal pri upravljanju celotnega procesa fermentacije," je za Digital Trends povedal Noel Dolan, vodja odprtih inovacij pri Whirlpoolu. »Ko ustvarite svojo pivino in jo postavite v to enoto, jo bo ta enota zapečatila in je pod pritiskom in ima nadzorovano temperaturo, kar ustvarja optimalno okolje za ustvarjanje pivo odličnega okusa.”
Priporočeni videoposnetki
Vessi ima potencial, da reši dve največji težavi domačih pivovarjev.
Resni domači pivovarji bodo morali enoti nameniti nekaj kuhinjskega prostora. Vessi je velik 24 krat 24 palcev in visok 36 palcev. Nastavljen je na koleščkih in ima 8-galonsko posodo, regulator temperature in tlaka ter nastavljiv ventil za izpust stranskih produktov, ki se sproščajo pri fermentaciji. Spodaj je tudi sistem za odstranjevanje usedlin in pipa za točenje piva v pollitrsko posodo, sodček ali steklenice na vrhu. »Mislim, da je to v primerjavi s tradicionalnim sistemom kuhanja domačega piva precej pomembno,« pravi Dolan.
Domači pivovarji pogosto fermentirajo v vedru, nato vsebino prenesejo v plastično posodo in nato pivo ustekleničijo ali dajo v sod. Z odpravo nekaterih od teh korakov je manj čiščenja in razkuževanja ter zmanjšana možnost onesnaženja vašega piva z bakterijami ali divjim kvasom. Dodatek je tudi nadzor temperature, saj lahko razlike negativno vplivajo na to, kako se zvarek izkaže, kar vodi do slabega okusa piva. Ker je pivo pod pritiskom, je prisilno gazirano in skrajša čas fermentacije.
Možnost nadzora temperature pomeni tudi, da lahko pivovarji zagotovijo, da so kvasovke vedno aktivne. Visoke temperature fermentacije lahko povzročijo, da je okus piva nenamerno pikanten, lesen ali saden, medtem ko nepopolna fermentacija povzroči okusi, ki spominjajo na jabolka, mandlje ali lak, Dave Buchanan, stalni strokovnjak za domače pivovarne Digital Trends in skrbnik baze podatkov pojasnjuje. Sodi tekmovanja domačih pivcev in meni, da ima Vessi potencial za rešitev obeh težav. Obstajajo načini, kako narediti sam sistem za nadzor temperature, vendar se Vessijev zdi precej eleganten in učinkovit, čeprav bomo morali počakati, da ga preizkusimo, da se prepričamo.
Whirlpoolov Dolan vidi izdelavo piva kot dvodelni postopek, postopek kuhanja in postopek fermentacije. V prvem delu, procesu kuhanja, domači pivovarji prelijejo svojo umetnost in strast, je dejala. "Nismo se želeli zapletati z delom, za katerega menijo, da je njihova posebnost in ustvarjanje njihove umetnosti," je dejala. "Želeli smo jim pomagati pri bolečinskih točkah, ki smo jih slišali, kar je drugi del procesa, proces fermentacije, upravljanje temperature in tlaka ter karbonizacija."
»Tam je resnična, pomembna inovacija, kjer vzamejo zelo težaven del procesa, ki je na splošno ljudem zelo strasten in ima močno strastno spremljevalce, in to področje bolečine, ki ga znatno zmanjša, tako da strastno množica ljudi raje uživa v svoji strasti in hobiju,« je za Digital povedal Jerry Needel, vodja službe za množično financiranje podjetij Indiegogo. Trendi.
Sistem z nadzorovano temperaturo vam omogoča, da pripravite svetlo pivo v stilu blond v samo sedmih dneh, čeprav bodo druge vrste, kot so stouti z višjim odstotkom, potrebovale dlje. Če ste ploden proizvajalec, je pomembno tudi vedeti, da boste lahko naredili samo eno vrsto piva naenkrat, vsaka serija pa bo prinesla pet do šest litrov.
Petdeset zgodnjih fermentorjev Vessi je zdaj na voljo Indiegogo za 1.199 $, prvih 200 enot pa bo poslanih pravočasno za praznike. Pri množičnem financiranju vedno priporočamo previdnost, čeprav lahko dejstvo, da ta izdelek podpira Whirlpool, daje malo več miru.
