V začetku 19. stoletja so nemški pivovarji piva prišli do revolucionarnega odkritja. Med eksperimentiranjem z različnimi stili fermentacije so ugotovili, da lahko z manipulacijo okolja kvasa vplivajo na njegovo obnašanje. Počasno delujoče vrste kvasovk, shranjene pri nizkih temperaturah, so sladkorje predelale drugače in proizvedle pivo, ki je bilo čistejše od vseh vrst pred njim. Tako je nastalo bistro nemško pivo "lager" (kar dobesedno pomeni "skladiščenje"), ki ga poznamo danes.
Brez hlajenja bi lahko pivovarji nova lager piva delali le v najhladnejših delih leta. Ampak, kot vsi vemo, so lagerji popolna hrana za toplo vreme; tako je sčasoma začelo počasi naraščati povpraševanje po ležakih, ki bi jih varili vse leto. Nenadoma so pivovarji potrebovali način, kako ohraniti pivo ves čas hladno, zato so se mnogi za pomoč obrnili na znanstveno skupnost. Verjeli ali ne, v veliki meri je to povpraševanje po proizvodnji piva spodbudilo hiter napredek tehnologije hlajenja sredi 19. stoletja. V bistvu je bil hladilnik izumljen za ohranjanje hladnega piva.
Priporočeni videoposnetki
Vse od tistega dne je hladilnik glavni pripomoček človeštva za vse naše potrebe po hlajenju pijač, a zahvaljujoč nekaterim briljantnim raziskovalcem iz Združenega kraljestva ga morda ne bomo več potrebovali. Podjetje z imenom V-Tex je razvil stroj, ki lahko pijačo sobne temperature zniža na mrzlih 39 stopinj (4 °C) v nekaj več kot 40 sekundah. To je več kot trikrat hitreje kot katera koli hladilna naprava, ki je trenutno na trgu, in vse to počne ob porabi 80 odstotkov manj energije kot tradicionalne tehnike hlajenja.
Skrivnost te tehnologije v resnici sploh ni tehnologija – verjetno je le pametna tehnika. Trenutni stroji za hitro hlajenje običajno delujejo s kroženjem vode, ki je skoraj zmrzovalna, okoli mirujoče ali počasi vrteče se posode s pijačo. Ko se hladna voda sreča s toplo steklenico, se energija prenese iz steklenice in temperatura se zniža. To je zelo učinkovito, vendar ga je V-Tex lahko izboljšal. kako V bistvu samo s hitrim vrtenjem steklenice v pokončnem položaju. Z izjemno hitrim vrtenjem steklenice so raziskovalci odkrili, da lahko krožijo pivo v steklenici in ustvarijo tako imenovani Rankinov vrtinec. To kroženje tekočine v steklenici omogoča hitrejši prenos toplote, vendar ne vznemiri piva toliko, da bi začelo šumeti in brbotati. Genialno, kajne?
Tehnologija je še vedno v zgodnjih fazah razvoja, vendar ima V-Tex z njo velike načrte in tudi v več kot le potrošniških aplikacijah. Njihova ideja je, da bi lahko trgovine in podjetja s temi stroji zmanjšali porabo energije s shranjevanjem pijač v sobi. temperaturo in jih potem, ko jih ljudje kupijo, hitro ohladijo, namesto da bi jih vse nenehno hladili, kot mi trenutno počnem.
Torej, če se bo ta gizmo prijel, bo naredil tri izjemne stvari za svet: zmanjšal operativne stroške za podjetja, zmanjšal porabo energije in ohladil vaše pivo v vročem poletnem dnevu. Ali mi diši Nobelova nagrada?
Nadgradite svoj življenjski slogDigitalni trendi bralcem pomagajo slediti hitremu svetu tehnologije z vsemi najnovejšimi novicami, zabavnimi ocenami izdelkov, pronicljivimi uvodniki in enkratnimi vpogledi v vsebine.
