Možno nedávna smrť Anthony Bourdain si vyžaduje pozrieť sa na to, ako a kde jeme, ale budúcnosť domácich jedál momentálne nevyzerá dobre. Správa investičnej spoločnosti UBS s názvom "Je kuchyňa mŕtva?" naznačuje investorom, že sa blíži nová budúcnosť, v ktorej boli kuchyne opustené, aby si mohli vziať jedlo vyrobené robotmi a dodané dronmi.
Je to všetko trochu ťažké brať vážne, ale správa naznačuje, že väčšina jedál sa teraz varí doma – už žiadne kosti dreň na toaste, koláče s kuracím kotlíkom alebo nedeľné pečienky – možno nahradiť jedlami so sebou od predajcov ako McDonald’s a Taco Bell. Správa zdôrazňuje rast doručovacích platforiem ako Grubhub, Just Eat a Delivery Hero ako potenciálnych víťazov v budúce vojny o jedlo, ako aj logické platformy na doručovanie, ako je Amazon.com a jeho spojenie s Whole Foods a ďalšími značky.
Odporúčané videá
„Celkové náklady na výrobu profesionálne uvareného a dodaného jedla by sa mohli priblížiť nákladom na domáce jedlo alebo ich prekonať, keď sa zohľadní čas,“ uvádza sa v správe. „Vo svete tisícročných spotrebiteľov, ktorí sú čoraz viac vyhladovaní na čas a majú málo aktív, myslíme na rast
online donáška jedla je súčasťou megatrendu, ktorý by sa nemal ignorovať."Súvisiace
- Najlepšie služby donášky jedál
- Doručovacia služba dronov Uber Eats by mohla vidieť, že Big Mac dosiahli rýchlosť 70 mph
- UPS rozširuje službu doručovania do domu o Amazon Key
Správa konkrétne predpokladá scenár, že do roku 2030 sa väčšina jedál varených doma namiesto toho objednáva online a dodáva buď z reštaurácií alebo centrálnych kuchýň. V tejto verzii budúcnosti UBS vidí roboty pracujúce v „tmavých kuchyniach“, kde sa v skupinových kuchyniach pripravujú rôzne druhy jedál so sebou. Správa odhaduje, že online dodávka jedla môže kontrolovať až 10 percent celkového trhu s potravinami, čo je podmnožina, ktorá by sa premietla do viac ako 350 miliárd dolárov.
Kto teda stráca v tomto svete bez paličiek, lisov na cesnak a iných gurmánskych doplnkov? Množstvo podnikov vrátane stoviek tisíc maloobchodníkov a výrobcov potravín, ako aj trhy s nehnuteľnosťami, domáce spotrebiče a ďalší výrobcovia. V správe sa tiež uvádzajú franšízy, ako je Sonic Drive-In – ako môžete vjazdiť, ak napokon nikdy neopustíte svoj dom? — ako aj spoločnosti ako General Mills a Kraft Heinz, ktoré sú silne závislé od predaja svojich hotových alebo doma pripravených potravín, ako sú mak a syr Kraft.
„Tí maloobchodníci, ktorí dokážu presmerovať alebo aspoň diverzifikovať predaj na nové spôsoby rastu, ako je online potraviny, hotové jedlá, reštaurácie s rýchlym občerstvením atď. by mali byť prínosom,“ uvádza UBS. správa.
Správa sa zameriava na startupy s rozvozom potravín, ako je Londýn Deliveroo a všadeprítomné Uber Eats ale poznamenáva, že doručovacie služby jedálneho lístka majú radi Modrá zástera alebo Hello Fresh môže tiež vyplniť akékoľvek medzery v službe.
UBS ponúkla porovnanie budúcich jedál s vývojom odevného priemyslu.
„Popis dnešného sveta človeku, ktorého oblečenie bolo vyrobené doma, by zrejme priťahovalo veľa skepticizmu a úplný prechod z domácej výroby oblečenia do dnešného sveta trval dlho,“ UBS správy. "Ale niektoré z rovnakých charakteristík sú tu v hre: Mohli by sme byť v prvej fáze industrializácie výroby a dodávky jedál."
Odporúčania redaktorov
- Tisíce doručovacích robotov sa pridajú k Uber Eats
- Objednávanie? MealMe vám povie, ktorá služba donášky jedla je najlacnejšia
- Postmates teraz ponúka spôsob, ako získať bezplatné doručenie objednávok jedál
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
