Sous vide – špičková technika varenia, ktorá zahŕňa umiestnenie jedla do vzduchotesného, vákuovo uzavretého vrecka a varenie v kontrolovanom nízkoteplotnom vodnom kúpeli – sa rýchlo stáva dostupnejším pre domácnosti kuchárov. Minulý rok sa objavilo množstvo kompaktných sous vide strojov (aka ponorné obehové čerpadlá – zariadenia, ktoré udržujú vodný kúpeľ na rovnomernej a stálej teplote varenia) sa dostali na trh a umožnili varenie sous vide bez straty tisícov dolárov na zariadení.
Napriek tomu, že sú oveľa lacnejšie ako pred niekoľkými rokmi, väčšina sous vide strojov je stále relatívne drahá. Špičkové vám vynesú až 800 dolárov alebo viac a na najnižšej úrovni sa stále pozeráte okolo 200 dolárov. Na druhej strane Sousimple vám vráti len asi 65 dolárov.
Odporúčané videá
Dôvod, prečo je tak cenovo dostupnejší, je ten, že v skutočnosti nejde o ponorné obehové čerpadlo – je to skutočne len regulátor výkonu navrhnutý na použitie s kuchynskými spotrebičmi, ktoré už vlastníte. S trochou práce s elektroinštaláciou sa Sousimple pripojí k veciam, ako sú hrnce, variče ryže, kanvice na kávu a v podstate čokoľvek iné, čo má manuálne ovládanie teploty. Potom pomocou teplomeru dokáže sledovať teplotu vody vo vnútri zariadenia, ktoré používate, a zmierniť príkon tak, aby zostal na špecifickej teplote.
Súvisiace
- Zariadenie Instant Pot sous vide stavia na alternatívnych sporákoch čoup de grâce
Určite to nie je také elegantné a užívateľsky prívetivé ako niektoré nové ponorné obehové čerpadlá na trhu teraz, ale prináša presne rovnaký výsledok – šťavnaté, šťavnaté mäso s plnou chuťou dokonalosť. Ako ďalší bonus sa dá použiť aj na iné veci ako sous vide. Keď sa do toho pustíte, Sousimple je skutočne len malá drevená škatuľka, ktorá vám poskytuje presnejšie ovládanie spotrebiče na varenie, takže by sa dalo zdanlivo použiť na udržanie vecí, ako sú polievky, dipy a fondue teplota.
Tvorcovia Darren Jeseritz a Mark Bliss nedávno spustili kampaň na Kickstarteri s cieľom získať finančné prostriedky pre ich tvorbu prvá séria výroby vo veľkom meradle, ale z nejakého dôvodu bol projekt krátko po jeho spustení pozastavený naživo. Projekt bol tiež na ceste k úspechu a za pár hodín vyzbieral viac ako 30 percent zo svojho cieľa 25 000 dolárov. Podľa Jeseritza a Bliss Kickstarter ešte neuviedol dôvod pozastavenia, ale ak sa veci čoskoro nevyjasnia, zvažujú presun projektu do IndieGoGo.
Pozrite si ich Stránka Kickstarter pre viac info.
Odporúčania redaktorov
- Instant Pot má ďalšieho víťaza s Accu Slim sous vide
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
