Krok za krokom
Len pred niekoľkými rokmi bolo „varenie so sprievodcom“ odsunuté na miesto pultové inteligentné spotrebiče a príslušenstvo, ktoré môže amatérskych kuchárov previesť každým krokom receptu. Pomocou aplikácií alebo vstavaných dotykových obrazoviek Hestan Cue, Thermomix, a Pokles kuchynskej váhy pomáhali pri varení nastavením správnej teploty a automatickým miešaním obsahu správnu rýchlosť a trvanie a poskytuje presné merania oveľa presnejšie ako odmerka.
Zatiaľ čo inteligentné chladničky, sporáky a rúry sú na trhu už roky, práve teraz dobiehajú to, čo by pre zaneprázdnených ľudí mohlo znamenať pripojenie k hlavnému spotrebiču. Výrobcovia okrem Wi-Fi pridávajú aj plnofarebné dotykové obrazovky, ako nové
Nástenné pece GE Profile, ktoré majú 7-palcový dotykový LCD displej. Vždy bol prísľub, že jedného dňa si vaša chladnička bude môcť vybrať recept na základe vašich preferencií a potravín, ktoré skutočne mať vo vnútri zásoby, potom ich pošlite do rúry na predhriatie, zatiaľ čo na jednej z vašich mnohých obrazoviek sa prehrávajú videá, ktoré vám pomôžu zvládnuť neznáme techniky. Podľa spoločností, ako je Whirlpool, sme prakticky tam.Whirlpool má získal Yummly, aplikácia, ktorá nájde recepty podľa toho, čo sa vám páči alebo nepáči, ako aj podľa úrovne zručností a časovej nasadenia. Whirlpool to oznámil na CES 2018 Mňam 2.0 sa bude integrovať s niektorými jeho inteligentnými rúrami. Nová verzia aplikácie má vylepšenú technológiu rozpoznávania obrázkov, takže môže urobiť inventúru vášho jedla a objednať si čokoľvek, čo vám chýba Instacart. Návody a videá sú integrované do aplikácie, ktorá môže tiež posielať pokyny do pripojenej rúry alebo mikrovlnnej rúry. Ak váš recept vyžaduje dve šálky vody, môže poslať správu do vašej inteligentnej chladničky, ktorá vydá správne množstvo, keď budete mať šálku pripravené.
Inteligentné spotrebiče využívajú aplikácie s receptami krok za krokom, aby bolo varenie menej stresujúce.
Mnoho výrobcov zariadení tento rok na CES alebo KBIS oznámilo podobné integrácie s rôznymi aplikáciami. Spoločnosť BSH uviedla, že jej inteligentné spotrebiče Home Connect – vrátane tých od spoločností Thermador a Bosch – čoskoro dostanú podporu z potravinovej platformy Kuchynské príbehy, ktorú spoločnosť získala. Podobne ako Yummly ponúka videá s návodmi a podrobné pokyny a bude môcť posielať pokyny na ohrev do inteligentných rúr.
Medzitým sa LG spáruje s Innit a SideChef pre jeho pripojené spotrebiče. Innit, platforma, ktorá chce „digitalizovať jedlo“, aby ho bolo možné ľahšie sledovať od zdroja až k vám domov, a potom vám pomôcť s jeho varením, už uzavrela partnerstvo so spoločnosťami BSH a GE. Nielen vôľa SideChefAplikácia číta nahlas svoje pokyny za vás, chce pomôcť aj tým, ktorí sa boja sporáka, naučiť sa variť, takže vás naučí variť vodu, ak potrebujete takúto pomoc. Mnohé z toho sa hodia na integráciu hlasovej asistencie a možno budete môcť požiadať aj Amazon Alexa a Google Home, aby vám pomohli vykonať niektoré z týchto krokov na základe toho, aké zariadenie máte.
Svet chlapčenského mäsa
Amazon by bol rád, keby ste ho používali Echo Show ako pomocníka v kuchyni, takže si môžete prezerať videá a požiadať Alexu, aby vám prečítala kroky. Spoločnosť GE na CES oznámila svoju vlastnú víziu obrazovky zameranej na varenie: a Kuchynský rozbočovač ktorý ide nad tvoj sporák. Nielenže funguje s Alexa a Google Assistant, ale funguje ako Echo Show v tom, že prehráva videá, umožňuje počúvať zoznamy skladieb a ovládať inteligentné domáce zariadenia Zigbee a Z-Wave. Samsung a LG vložili svoje rozbočovače do chladničky s obrazovkami a hlasové ovládanie.
GE
S niečím, ako sú nástenné pece GE PT9051SLSS a PT9551SLSS, je myšlienka riadeného varenia o niečo viac zameraná na rúru. Na dotykovej obrazovke si môžete vybrať možnosť „presné varenie“ a tá vás prevedie zvyškom. Dajte mu vedieť, aký typ jedla varíte (mäso, zelenina, chlieb atď.), a bude vŕtať nižšie do kategórie, zisťovanie preferencií toho, ako dobre by ste chceli mať steak príklad.
Odtiaľ vám povie, na ktorý stojan ho máte umiestniť a aký typ panvice použiť. Toto nemusí zaujať skúseného kuchára (a má možnosť ho použiť ako bežnú starú rúru), no niektorým nováčikom by to určite mohlo pomôcť. Po spustení s niekoľkými stovkami receptov môže GE vložiť nové do rúry prostredníctvom aktualizácie cez Wi-Fi.
Aj keď práve ohrievate mrazenú pizzu, Whirlpool hovorí, že získate výhodu z jej funkcie Scan-to-Cook.
Možno si myslíte, že je zbytočné mať rúru, ktorá sa nastaví na 350 stupňov Fahrenheita, ale skutočný prínos prichádza s viackrokovým varením. Aj keď práve ohrievate mrazenú pizzu, Whirlpool hovorí, že získate výhodu z jej funkcie Scan-to-Cook; pomocou aplikácie naskenujte čiarový kód a opýta sa vás, či uprednostňujete žuvaciu alebo chrumkavú pizzu. V každom prípade odošle presné pokyny do vašej inteligentnej rúry. Ak chcete chrumkavejšiu kôrku, rúra na konci automaticky brojler na chvíľu zapne. otryskajte pizzu zhora a urobte ju o niečo hnedejšiu ako zvyčajne – a to všetko bez toho, aby ste to museli robiť čokoľvek.
Predstavte si, čo dokáže inteligentná rúra na niečo zložitejšie. Innit povedal, že môže skrátiť čas varenia pre rebrá od 3,5 hodiny do 58 minút niekoľkokrát zmenou teploty v rúre rovnakým spôsobom ako profesionálny kuchár.
Rodinné záležitosti
Pokiaľ nepripravujete mrazené jedlo, varenie bude zahŕňať viac ako len rúru alebo mikrovlnnú rúru. Táto skutočnosť prinútila menšie zariadenia spolupracovať s výrobcami zariadení; stupnica Drop funguje napríklad s GE. Výrobcom zariadení však prospieva aj to, že sú otvorení pre Amazon a Google, ako aj pre platformy ako Innit.
Práve teraz je ťažiskovým bodom v prepojenej kuchyni varná doska. Ovládanie teploty v rúre je jedna vec, ale ovládanie horákov navrchu je vec druhá. Kým výrobcovia spotrebičov nezačnú vyrábať prepojené varné dosky, existuje prestávka pri produktoch, ako napr FirstBuild’s Paragon, Hestan Cue a Buzzfeed’s Tasty One Top — všetky pripojené indukčné varné dosky. To je jeden z dôvodov, prečo prichádza Frigidaire voľne stojaci indukčný rozsah je tak vzrušujúce – bude stáť menej ako 1 000 USD, keď všetky ostatné na americkom trhu sú nad 1 500 USD.
Indukcia sa hodí na presnú reguláciu teploty lepšie ako plynové alebo sálavé vykurovanie Dúfajme, že v blízkej budúcnosti uvidíme viac radov, ktoré skutočne využívajú inteligentné technológie zvnútra aj zvonku budúcnosti. Z bezpečnostných dôvodov by sme nikdy neočakávali, že budeme môcť použiť aplikáciu alebo hlasový príkaz na zapnutie sporáka na diaľku, samozrejme, ale jednoducho ho ovládať, keď už je zapnutý. (Hestan Cue sa zapína cez aplikáciu, ale funguje cez Bluetooth, takže keď to robíte, musíte byť priamo pri tom.)
Očakávame väčšiu integráciu zo strany výrobcov potravín s cieľom presadiť plne integrovanú kuchyňu.
A zatiaľ čo malé spotrebiče zohrávajú úlohu aj v prepojenej kuchyni, očakávame, že výrobcovia potravín budú svedkami väčšej integrácie, aby najskôr presadili plne integrovanú kuchyňu. Amazon presadzuje svoje Dash Buttons a služby dopĺňania ako spôsoby, ako mať prehľad o vašich potravinách, a to takmer každý pripojená chladnička V KBIS sme tento rok videli, že sú vo vnútri kamery, ktoré vám umožňujú skontrolovať, či máte pomarančový džús prostredníctvom aplikácie, keď ste v obchode.
Samsung hovorí o svojej novej verzii Chladnička Family Hub bude mať lepšiu aplikáciu na plánovanie jedla, ktorá zohľadní to, čo máte po ruke. Ale inventarizovať to všetko je stále trochu utrpenie a zameranie sa na chladničku ignoruje to, čo je vo vašej špajzi. Existujú riešenia ako napr spojené kanistre, ale sú drahé a zážitok nie je dostatočne bezproblémový alebo integrovaný na to, aby zmenil hru.
Aj keď všetky tieto zariadenia môžu vynikať pri príprave jednotlivých jedál, v skutočnosti je príprava celého jedla stále trochu náročná. V ideálnom prípade by ste mali jednu aplikáciu, ktorá vám povie, koľko cibule nakrájate na všetky tri jedlá, ktoré pripravujete, nielen na prvé. A potom vám oznámi, že máte predhriať rúru na pečenú zeleninu, aj keď v skutočnosti opekáte mäso na omáčku na cestoviny. Je tu veľký potenciál pre služby donášky jedálnych súprav, ktoré to robia v písomnej forme na priloženej karte na jedlo na jednu noc.
Môže to tiež zmierniť niektoré bolesti hlavy spojené s integráciou s potravinami, pretože poskytujú presne to, čo potrebujete konkrétny počet večerí, takže sa nemusíte obávať, že by sa brokolica navyše v chrumkavke pokazila zásuvka. Chef’d je jednou z takýchto donášok jedál a už je v spolupráci s SideChef; nebolo by príliš ďaleko, aby to rozšírilo aj na LG a nechalo svoje rúry pripraviť na pokyny, keď budete pripravení začať variť súpravu.
Nie je to celkom éra prepojenej kuchyne, aj keď je na obzore. Zdá sa, že sme takmer v bode zlomu, kedy je ťažšie nájsť spotrebič bez inteligentnej technológie, ako nájsť ten, ktorý ju má zabudovanú. Z pohľadu výrobcu to dáva zmysel: Môžu poskytovať vylepšenia prostredníctvom bezdrôtových aktualizácií, získajte údaje o tom, ako zariadenie používate, a pred odoslaním odstráňte problémy a opravár.
A hoci niektoré funkcie môžu byť vzrušujúce alebo zaujímavé pre zaneprázdnených rodičov alebo zdráhajúcich sa kuchárov, ľudia majú obavy, najmä pokiaľ ide o bezpečnosť – a nielen o potenciál pre hackovanie. „Nechcem, aby moje batoľa hovorilo Alexovi, aby mi zapol rúru,“ povedal nám niekto z KBIS.
Odporúčania redaktorov
- Inteligentný mixér GE Profile Smart Mixer môže byť najinteligentnejším malým zariadením CES 2023
- Najnovší pár kuchynských spotrebičov LG sa integruje so systémom ThinQ
- Na veľtrhu KBIS 2019 spoločnosť LG prináša svoj najväčší rad zariadení vybavených Amazon Dash
- Na veľtrhu CES 2019 sa KitchenAid ponorí ešte hlbšie do inteligentnej domácnosti
- Futuristické kuchynské centrum GE Appliances ide z prototypu na trh na CES 2019
