Kedy by ste mali vyhodiť zvyšky vďakyvzdania?

Vedci sa snažia prísť na to, prečo sa supy neotrávia jedlom. Zatiaľ čo výskum prebieha, jedna štúdia naznačuje spojenectvo medzi vtákmi a mikróbmi robí hnijúce mŕtvoly bezpečné pre vtáky. Ľudia takúto výhodu nemajú, takže je dôležité, aby sme mali prehľad o pokazení mäsa a plesnivom pečive. Ale jednou z najlepších častí Dňa vďakyvzdania sú zvyšky jedla, tak ako zjete veľa morčacích sendvičov bez toho, aby ste riskovali ochorenie spôsobené jedlom?

Keď je jedlo jasne za nami, zatuchnutý zápach alebo slizká štruktúra môžu byť prezradí, že zvyšky je lepšie nechať na pokoji. Tieto zlé signály sú príznakmi kaziacich sa baktérií. Patogénne baktérie prenikajúce do plnky alebo zemiakovej kaše však nemenia chuť, vôňu ani vzhľad jedla, no napriek tomu vám môžu spôsobiť nevoľnosť. Vaše zvyšky sú v chladničke v bezpečí tri až štyri dni, zatiaľ čo mrazené potraviny by ste mali spotrebovať do dvoch až štyroch mesiacov, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu,

Existuje niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť zvyšky váš sviatok vďakyvzdania prejsť testom čuchania pred týmto termínom.

Čas na váhanie skončil

Aj keď je krásne zdržiavať sa pri večeri na Deň vďakyvzdania, jedlo by malo byť chladené do dvoch hodín od uvarenia. Koniec koncov, počet niektorých baktérií sa zdvojnásobí už za 20 minút. Chladnejšia teplota spomaľuje rast baktérií, ale nezabráni mu úplne.

Pečené toasty

Ak vaši hostia meškajú, ale kastról je hotový, udržujte ho zahriaty na najmenej 140 stupňov Fahrenheita, aby ste zabránili rastu baktérií (a vyhli sa obávanému tečeniu tuhnúcej smotany).

Kľud, baby, kľud

Beží vaša chladnička... teplota? Aby ste udržali baktérie na uzde, teplota vašej chladničky by mala byť nastavená na 40 stupňov Fahrenheita alebo menej, podľa Foodsafety.gov. Všetko, čo skladujete v mrazničke, by sa malo uchovávať pri teplote 0 stupňov Fahrenheita alebo nižšej.

Použite tento štítkovač regifed

Vaše zvyšky budú bezpečné na konzumáciu, ak ich necháte niekoľko mesiacov v mrazničke, ale po štyroch mesiacoch nemusia mať najlepšiu chuť alebo vzhľad. Hanes navrhuje označovať nádoby na potraviny, aby ste si zapamätali, čo ste tam dali a kedy ste to vložili. „Po zmrazení si jedlo možno nebudete pamätať ani ho nepoznáte,“ zdôrazňuje.

Bolo by to oveľa chladnejšie, keby ste to urobili

Ak posielate svojich blízkych domov s balíkom zvyškov, poskytnite im chladničku a ľadové balíčky na dlhú cestu domov.

Udržujte ich oddelené

Premýšľate, ako ušetriť miesto uložením plnky do moriaka? nie. Vaša chladnička nie je magická a nemusí byť schopná dostatočne rýchlo všetko ochladiť, čo znamená, že sa môžu množiť baktérie. Tiež udržujte čerstvé ovocie a zeleninu mimo surového mäsa a vajec.

Rozpadnúť sa na kúsky

Namiesto toho, aby zostali obrovské kusy mäsa nedotknuté, krájanie moriaka na menšie kúsky mu pomáha rýchlejšie vychladnúť, čím sa znižuje riziko alimentárnych chorôb.

Obmedzte sa

Použitím plytkých, vzduchotesných nádob zvyšky rýchlo ochladíte a udržia ich dlhšie čerstvé. Pečivo, ktoré chcete zachovať bez plesní, pevne zabaľte do plastovej fólie alebo ich vložte plastové nádoby alebo špeciálna puzdro na sušienky.

Ako sa to spálilo?

Ak sa chystáte zmraziť potraviny, možno ich budete chcieť vákuovo uzavrieť, aby ste predišli popáleniu mrazom. Našťastie spoločnosť Ziploc vyrába a Súprava za 4 doláre pomôcť odsať čo najviac vzduchu.

Vzduch tam

Od džemov a zemiakov až po morčacie mäso a koláč, vaša chladnička bude určite viac preplnená, ako ste boli po jedle. Je však dôležité nechať vzduch prúdiť do každého kúta a brusnice, takže na to pamätajte pri balení chladničky.

Rozbite formu

Pleseň môže rásť v chladničkách, preto je dôležité čistiť spotrebič každých pár mesiacov pomocou lyžice sódy bikarbóny rozpustenej v litri vody. Viditeľnú pleseň vydrhnite tromi lyžičkami bielidla na liter vody. Pamätajte, že v poréznych potravinách, ako je chlieb, sa môže pod povrchom skrývať pleseň, takže viditeľne postihnutú oblasť nemôžete len tak odrezať.

Buďte rozmrazení

Nenechávajte mrazené zvyšky na pulte, aby sa rozmrazili. Vhoďte ich do chladničky, rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo ich spustite pod studený kohútik, aby sa jedlo bezpečne zohrialo na izbovú teplotu.

Koláče to majú

"Ovocný koláč môže byť v chladničke bezpečný týždeň, ale koláč typu puding, ako je tekvica, by sa mal používať tri až štyri dni," povedal Hanes. Počuli ste pani. Koláč na raňajky!

Nebezpečná zóna

Medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita je „nebezpečná zóna“ pre jedlo, takže keď ohrievate zvyšky, nastavte rúru alebo mikrovlnnú rúru na 325 stupňov Fahrenheita alebo vyššiu, aby sa jedlo zohrialo na 165 stupňov stupňa. Upozorňujeme, že pomalý hrniec nemusí dostať morku späť na túto bezpečnú teplotu. Len si dávajte pozor, čo ohrievate. Možno nebudete chcieť dať do mikrovlnnej rúry krehký plast, pretože nemusí byť určený na vysoké teploty. V prípade pochybností použite sklenenú alebo keramickú nádobu.

Odporúčania redaktorov

• 9 spôsobov, ako vám Asistent Google môže pomôcť s Dňom vďakyvzdania
• Tu je návod, ako si vyrobiť umelú žulu, mramor alebo kremenné dosky za menej ako 100 dolárov
• Posteľ Eight Sleep’s Pod vás udrží v chlade (alebo v teple) a povie vám, ako spíte
• Ako môžu Alexa a Google Home podať pomocnú ruku počas sviatkov
• Ako uvariť celú večeru na Deň vďakyvzdania v instantnom hrnci

Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.