Zabudnite na stavbu lepšej pasce na myši: Thomas Cheng a John Pleasants postavili lepšiu pec, od základov prerobenú tak, aby bola inteligentnejšia, rýchlejšia a lepšia, rovnako ako Six Million Dollar Man. A aby to dokázali, práve mi naservírovali chutnú večeru s pečeným lososom, špargľou a pečenými paradajkami – uvarenú k absolútnej dokonalosti za približne šesť minút stlačením jediného tlačidla. Rúra Brava Pure Light varí nie pomocou mágie (hoci sa to tak na prvý pohľad zdalo), ale pomocou infračerveného svetla, technológie, ktorú Cheng roky vymýšľal a zdokonaľoval vo svojej garáži.
Obsah
- Za žiarovkami
- Veľký toastový hlavolam
No, možno nie samotný Thomas.
„Je to vlastne taká mama [spoluzakladateľa Dana Yue], ktorá je pôvodcom nápadu,“ povedal mi Pleasants. Pred šiestimi rokmi, okolo Vianoc, Yue a jeho rodina sedeli okolo kuchynského stola, sledovali, ako jeho mama pripravuje večeru, a čudovali sa, prečo je varenie také časovo náročné. Naozaj musela behať tam a späť do kuchyne? Je varenie naozaj také ťažkopádne? (Odpoveď: áno.)
Súvisiace
- Nanoleaf odhaľuje na CES 2023 nové inteligentné svetlá s podporou Matter
- Všetko, čo spoločnosť LG oznámila pre inteligentnú domácnosť na veľtrhu CES 2022
- Govee sa dostáva do kubizmu s novými svetelnými panelmi
"Jedlo varíme oveľa rýchlejšie, bez toho, aby sme toľko ohrievali vzduch a ani tak neohrievali rúru."
"Po diskusii o veciach ako Android roboty a podobné veci, povedali, keby samotná rúra bola jednoducho dostatočne inteligentná na to, aby vedela, kedy sa má vypnúť a zapnúť a aby vedela, čo v nej je, stačilo by to aktualizovať. A tak je tu nápad inteligentnej rúry,“ povedal Pleasants pre Digital Trends.
Ale Brava je viac než len inteligentná rúra a technológia je viac než len senzor alebo dva, vysvetlil.
"Je to naozaj len [Cheng] v garáži deväť alebo 10 mesiacov, roztrháva hriankovače a hrá sa s týmito rôznymi vykurovacími prvkami," povedal. Inšpirácia: priemyselný segment, kde obrovské komerčné pece, ktoré stoja milióny, spaľujú kremík na solárne panely. Tieto stroje spotrebúvajú obrovské množstvo energie a sú schopné roztaviť kovové hrnce v priebehu niekoľkých sekúnd.
"Vidí to a myslí si, wow, svetlo môže byť v skutočnosti také silné," povedal Pleasants. "Ako prispôsobím a postavím tieto žiarovky tak, aby boli vhodné do [kuchyne]?"
Ako naozaj.
Za žiarovkami
Cheng zdokonalil túto komerčnú technológiu a využil infračervené svetlo pre šesť vysoko špecializovaných žiaroviek v hornej a dolnej časti Brava; každý môže byť ovládaný tisíckrát za sekundu a Brava dokáže jemne doladiť vlnovú dĺžku svetla, ktoré jeho žiarovky vyžarujú. Dlhšie vlnové dĺžky prenikajú hlbšie do potravín a kratšie narážajú na okraje alebo iba ohrievajú podnosy či rošty.
Nasmerovaním svetla na konkrétne miesto v kúsku jedla ho môžete uvariť oveľa rýchlejšie ako v bežnej rúre. Vložte do sklenenej varnej dosky a žiarovky z nej urobia panvicu a vytvoria dokonalé opečenie na lososovi alebo steaku. Prepínajte žiarovky tam a späť medzi týmito režimami nespočetnekrát za sekundu a máte úplne nový spôsob varenia.
Varenie so svetlom znamená prenos energie priamo do jedla samotného, a nie do priestoru okolo neho alebo panvice, v ktorej sa nachádza, čo sa premieta do oveľa efektívnejšieho a rýchlejšieho varenia. Nechám to vysvetliť na webovej stránke Brava: „Frekvenciu svetelných vĺn upravujeme v reálnom čase tak, aby sa jedlo varilo zvnútra aj zvonka nezávisle, čo umožňuje intenzívne pálenie na vonkajšej strane a zároveň zachováva vnútornú dokonalosť a jemnosť príchute.”
Brava dokáže uvariť vaše jedlo za kratší čas, bez vašej pozornosti, a tu je nakopnutie: vždy by to malo byť dokonalé.
Označte si to ako mágiu fyziky (hoci „je to sotva čierna mágia,“ povedal mi Cheng) a sústreďte sa na jedlo. Už ste niekedy pečili jedlo v rúre? Zvyčajne sa to deje na panvici alebo panvici na vrchu sporáka s veľkým rozstrekom tuk a olej a zahriatie liatinovej panvice na dobrú teplotu trvá 10 až 15 minút. varenie. Brava dokáže uvariť vaše jedlo za kratší čas, bez vašej pozornosti, a tu je nakopnutie: vždy by to malo byť dokonalé.
Bude tiež presne monitorovať teplotu varenia vďaka neuveriteľne luxusnému vlastnému teplomeru, ktorý spoločnosť vyrobila. Nazýva sa TempSensor a má päť detekčných bodov na meranie toho, ako sa jedlo varí, nielen v ktoromkoľvek danom bode. Potrebujete ho naozaj len na hustejšie bielkoviny, ako sú steaky a ryby.
Dajte to všetko dohromady a máte fascinujúci produkt. Ale to nie je ani tá bláznivá časť.
Veľký toastový hlavolam
Všetko o Brava je ohromujúce – ale nič viac ako výzvy, ktoré predstavuje toast. Dovoľte mi povedať vám niečo o výkone, ktorý nie je ani zďaleka konzistentný medzi zdrojmi napájania. Vodná energia, solárna energia, jadrová energia, všetky dodávajú energiu do vášho domu na rôznych úrovniach. Tieto rozdiely sú dostatočne malé na to, aby neovplyvnili váš sušič vlasov alebo elektrický dosah, ale tieto nekonečne malé vlastnosti kazia žiarovky Brava. Táto rúra musí veľmi presne ovládať vlnovú dĺžku svetla, pamätáte? A svetlo, ktoré je na jednom mieste o odtieň tmavšie, znamená, že napríklad toast nebude opekaný rovnakým spôsobom v závislosti od zdroja energie.
A to nie je dobré, pretože očividne.
"Toasty uvarené v Queense nemôžu vyjsť inak ako toasty v Brooklyne, však?"
"Toasty uvarené v Queense nemôžu vyjsť inak ako toasty v Brooklyne, však?" Pýtali sa príjemní. Aby sa tomu zabránilo, spoločnosť našla spôsob, ako merať energiu prichádzajúcu do jednotky, aby zistila, aký druh energie prijíma, a jemne doladila svetelné vlny, ktoré sú pre ňu vytvorené. Šialené, však?
Vlastný TempSensor je tiež šialený: Je to pravdepodobne najcitlivejší potravinový teplomer, aký bol kedy vyrobený, vyrobený vo Švajčiarsku zo šialene drahých materiálov vrátane zlata a platiny. To všetko znamená, že Brava nebude lacná. Keď bude k dispozícii tento november, bude stáť 995 dolárov a edícia „Chef’s Choice“ so špeciálnou sadou riadu a doplnkovým príslušenstvom bude stáť 1 295 dolárov.
Pleasants chce v určitom okamihu znížiť cenu na 500 dolárov, ale zatiaľ je presvedčený, že bude existovať trh. Chce, aby ste zabudli na drahé technické pomôcky na varenie, ktoré sa v posledných rokoch trápili alebo dokonca prepadli, ako napríklad široko vysmievaných 700 dolárov Odšťavovač Juicero, zjavne nesprávny prístup k spotrebičom na doske.
A zabudnite na júnovú inteligentnú rúru, ktorú Fast Company nazvala „všetko, čo je zlé na Silicon Valley.“ Brava je skutočne viac podobná Pelotonu, domácemu cvičebnému zariadeniu, ktoré ovládlo cyklistický svet. V podstate SoulCycle v pohodlí vášho domova, bicykle Peloton sú drahé a pravdepodobne ide o špecializovaný produkt. Spoločnosť je napriek tomu neuveriteľne úspešná a nevykazuje žiadne známky spomalenia – len Pelotón predstavili nový bežecký pás, po všetkom.
Mohla by pec Brava Pure Light dosiahnuť podobnú prémiovú cenu a získať takú slávu? Viem, že som fanúšik – a práve som zjedol jedno jedlo. A cenová ponuka je jasná: „Jedlo varíme oveľa rýchlejšie, bez toho, aby sme toľko ohrievali vzduch a ani tak neohrievali rúru,“ vysvetlil Cheng. „Jedlo pre dvoch – bielkoviny, sacharidy a zelenina, všetko na jednom plechu – a spotrebuje menej energie, ako je potrebné na predhriatie rúry.“
Drž hubu a vezmi si moje peniaze - a odovzdaj lososa.
Odporúčania redaktorov
- GE Lighting uvádza na trh farebné, prispôsobiteľné lanové svetlá so vstavaným mikrofónom
- Spoločnosť GE Lighting na veľtrhu CES 2023 predvádza okázalé nové inteligentné svetlá
- Najlepšie inteligentné svetlá CES 2022
- Vaša inteligentná rúra Whirlpool môže teraz fungovať aj ako vzduchová fritéza
- GE rozširuje rad inteligentných svetiel Cync, pridáva ovládanie klimatizácie, kameru
