Impossible Foods, spoločnosť stojaca za Impossible Burger a jeden z lídrov v rýchlo rastúcom priemysle „falošného mäsa“, ohlásila na veľtrhu CES 2020 svoj ďalší produkt: Impossible Pork. Rastlinná náhrada mletého bravčového mäsa sľubuje chuť a textúru bravčového mäsa s oveľa menším dopadom na životné prostredie. Je tiež bezlepkový a zameraný na kóšer/halal certifikáty.
Podľa Impossible Foods bude príchuť Impossible Pork sprostredkovať „hĺbku a bohatosť umami bez toho, aby bola hravá alebo silná“. Spoločnosť tiež tvrdí, že produkt by mal fungovať pre rôzne recepty, ktoré vyžadujú mleté bravčové mäso, či už chcete vyprážať pár klobásových placiek na raňajky alebo skaramelizovať bravčové mäso na ryžu misa.
Odporúčané videá
Impossible Pork bola našou redakciou vybraná ako najlepší produkt v kategórii Tech for Change na CES 2020. Pozrite si viac našich víťazov Top Tech of CES Award.
Spoločnosť Impossible Foods sa minulý rok zúčastnila na veľtrhu CES a predviedla svoju druhú generáciu Impossible Burger, recept, ktorý
ohromil nás ako veľmi sa podobalo skutočnému hovädziemu mäsu – to všetko vďaka molekule zvanej „hem“, ktorá mäsu dodáva charakteristickú chuť, no možno ju nájsť aj v rastlinách. Boli sme tak ohromení, my korunoval ako Top Tech CES. Odvtedy sa Impossible Burger stal bona fide kultúrnou senzáciou a objavuje sa v reštauráciách (vrátane Burger King) a obchodoch po celej Amerike.
Zakladateľ spoločnosti Impossible Patrick Brown hovorí, že poslaním spoločnosti je „eliminovať potrebu zvierat v potravinovom reťazci. a zabezpečiť udržateľnosť globálneho potravinového systému,“ a poskytnúť konzumentom mäsa alternatívu šetrnú k životnému prostrediu rozhodujúce. Chov zvierat na mäso spotrebuje obrovské množstvo vody a pôdy a priemyselné poľnohospodárstvo je obrovským zdrojom znečistenia.
Bravčové mäso je už masívny priemysel a stále sa rozširuje. Okrem vplyvu na životné prostredie predstavuje výrazné ohrozenie verejného zdravia. Komerčné ošípané používajú veľa antibiotík – jedno správa Rady pre obranu prírodných zdrojov odhaduje, že 27 percent „medicínsky dôležitých“ antibiotík ide na ošípané – a to je problém, pretože nadmerné užívanie antibiotík prispieva k rezistencii baktérií na antibiotiká. Rezistencia na antibiotiká už predstavuje riziko pre verejné zdravie, pričom Centrum pre kontrolu chorôb odhaduje v USA 35 000 úmrtí ročne, a hoci výskumníci pracujú na nástroje na boj proti odporu, hrozba rastie.
Impossible Foods neodhalilo žiadne podrobnosti o tom, kedy sa náhrada bravčového mäsa dostane na masový trh, hoci Forma s názvom „Impossible Sausage“ má debutovať v Impossible Croissan’wich na šiestich miestach Burger King príde neskoro januára. Vzhľadom na zvýšený dopyt po falošnom mäse po celom svete však zrejme bude hitom bez ohľadu na to, akú formu bude mať.
Sledujte náš živý blog pre ďalšie správy a oznámenia CES.
Odporúčania redaktorov
- Nové monitory ViewSonic sú určené pre hráčov novej generácie
- Take-Two hovorí, že zvýšenie cien hier novej generácie nebude univerzálne
- Zdá sa, že AMD Radeon 5600 XT bude GTX 1060 tejto generácie
- Ivanka Trumpová vystúpila na CES, ale veľa toho nepovedala
- Ochutnal som Impossible Pork a je to ešte viac mäsité ako Impossible Burger 2.0
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
