1 z 5
Svet má problém plytvania potravinami a technológovia áno vymýšľať najrôznejšie spôsoby, ako to vyriešiť. Dvojica podnikateľov z Holandska, Elzelinde van Doleweerd a Vita Broeken, má prístup, ktorý je nezvyčajnejší ako väčšina ostatných: chcete dať starým potravinám nový život (alebo aspoň novú trvanlivosť) premenou na materiál, ktorý možno použiť na 3D tlač nového jedlo.
"S Upprinting Food, vytvárame atraktívny zážitok z jedla z jedla, ktoré by sa inak vyhodilo,“ uviedli spoluzakladatelia spoločnosti Digital Trends v e-maile. „Používame napríklad starý chlieb, v kombinácii s ovocím a zeleninou. Z týchto zvyškov potravín vytvoríme pyré na tlač a vytlačíme ho do pekných tvarov, aby opäť vyzeralo atraktívne. Po vytlačení ju upečieme a vysušíme, aby vznikla chrumkavá štruktúra [s] dlhou trvanlivosťou. Jedlo sa dá veľmi pekne implementovať do jedál a ľudia ho môžu znova jesť.“
Odporúčané videá
3D tlačený materiál je vyrobený z viac ako 75 percent zvyškových tokov potravín, okrem vybraných ďalších prísad a bylín a korenín na ochutenie. Pomocou tohto prístupu vytvorili rôzne vzorky sladkých aj slaných jedál.
Súvisiace
- AMD prináša 3D V-Cache späť do Ryzen 7000 – ale je tu zvrat
- Revolučný čip 3D V-Cache od AMD by sa mohol spustiť veľmi skoro
- Boj proti futbalovým zraneniam pomocou 3D tlačených, hyperpersonalizovaných chráničov
Myšlienka založenia pochádza z výskumu van Doleweerdovej v rámci bakalárskeho štúdia na Eindhovenskej technickej univerzite. Bol to pokus spojiť jej štúdium udržateľných potravín s novou technológiou – v tomto prípade 3D tlačou. Po ukončení štúdia bol van Doleweerd pozvaný predviesť projekt na niekoľkých výstavách. Potom sa spojila s priateľom a obchodným partnerom Broekenom, aby spustili tento nápad ako vlastný startup.
„Momentálne sa zameriavame na špičkové reštaurácie,“ pokračovala dvojica a vysvetlila svoje plány do budúcnosti. „Toto je medzera na trhu, ale pre nás celkom zaujímavý začiatok, pretože výroba jedla môže prebiehať v reštauráciách s vlastnými tokmi zvyškových potravín. Naším prvým krokom je modernizácia tlačiarne, aby bolo pre reštaurácie menej časovo náročné vytvoriť dostatok 3D tlačených vzoriek pre ich potreby. V budúcnosti sa chceme zamerať aj na maloobchod a veľkoobchodníkov, aby sme dosiahli väčší vplyv a znížili viac potravinového odpadu.“
Odporúčania redaktorov
- 3D tlačený cheesecake? Vnútri kulinárskej výpravy vyrobiť replikátor jedla Star Trek
- AMD Ryzen 7 5800X3D poráža predchodcu, ale AMD sľúbilo viac
- AMD láka výkon svojho revolučného čipu 3D V-cache
- AMD Ryzen 7 5800X3D s 3D zásobníkom je „najrýchlejší herný procesor na svete“
- Potrebujete halloweensky kostým na poslednú chvíľu? Pozrite si tieto 3D vytlačiteľné zostavy
Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.
