Bonnie Morales vedela, že tento deň príde, ale nečakala, že príde tak skoro.
Obsah
- Pripojenie k internetu
- Spotrebiteľská únava
- Neistá budúcnosť
Morales je vlastníkom Kachka, ruská reštaurácia v Portlande v Oregone a pred týmto týždňom nemala Kachka možnosť online objednávky ani donášky z vonku.
Odporúčané videá
Tento týždeň áno.
V snahe spomaliť šírenie koronavírusu, masívna vlna miestnych mandátov má priamo zakázané zhromaždenia nad 25 osôb a obmedzili reštaurácie len na jedlo so sebou a donášku, čo malo za následok zatvorenie stoviek podnikov a prepustenie tisícov pracovníkov. Po celú dobu sa niektoré malé podniky v celej krajine, ako napríklad Kachka, predháňajú v tom, aby sa dostali online, bez akejkoľvek predchádzajúcej infraštruktúry, aby počas tejto krízy ulovili akékoľvek zákaznícke doláre.
"Vedeli sme, že sa to nakoniec stane už pred týždňom," povedal Morales. "Ale v skutočnosti to prešlo zozadu v mojej mysli k tomu, že 'Sakra, musíme to urobiť hneď teraz!' sa stalo celkom rýchlo."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Kachku si môžete nechať doručiť domov už dnes večer! Teraz poskytujeme výdajné a donáškové služby* pre všetky vaše obľúbené jedlá z Kachka menu, ako aj pre víno a hlavné špeciality z Lavky (saláma, chlieb, toaletný papier!). Vychutnajte si upokojujúce rodinné klasiky, ako sú knedle alebo golubtsi kapustové rolky, alebo si užite luxusnú noc s kaviárom a šampanským – je to na vás! Navštívte našu webovú stránku (odkaz v bio) alebo zavolajte na číslo 503-235-0059 a objednajte sa??? *Doručujeme do vzdialenosti 3 míľ od nášho SE 11. miesta. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #halusky #cabbagerolls
Príspevok zdieľaný používateľom KACHKA (@kachkapdx) zapnuté
Pripojenie k internetu
Pre reštauráciu ako Kachka nebolo pred koronavírusom prioritou mať miesto na internete, kde si zákazníci mohli predobjednať jedlo a tovar. Kachka je miestny základ, ktorý je celonárodne známy tým, že podáva pohodlné jedlo od knedlí po boršč. Pred mandátom Portlandu si reštaurácia a lahôdky objednávali iba ak ste boli v budove. Všetko sa zmenilo v nedeľu.
„Do nedele bolo jasné, že musíme zatvoriť našu jedáleň, interné rozhodnutie padlo do pondelka kde sme prepustili 48 našich zamestnancov,“ povedal Morales, „v ten deň sme museli zmeniť našu webovú stránku na online obchod.“
Backend Kachkovej webovej stránky bol vytvorený v tú noc a spustený na druhý deň ráno, v utorok. A aj keď čas od zatvorenia reštaurácie po spustenie webovej stránky bol krátky, Morales to stále cíti prišla o zákazníkov, ktorí prišli na stránku a hľadali možnosti doručenia skôr, ako stránka bola k dispozícii.
"Mám pocit, že máš jednu šancu a potom sa stratíš v boji," povedala. "Letíme pri sedadle nohavíc."
Knihy s obrázkami majiteľka Katie Pryde je na tom podobne. Hoci jej obchod s komiksami v Portlande je stále otvorený, funguje v obmedzenom čase a podľa Usmernenia Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC)., sa tento týždeň rozhodla použiť Formuláre Google ako spôsob, ako dať svojim zákazníkom pocit, že stále môžu získať rovnakú osobnú pozornosť pri nákupe, akú by normálne dostali, keby boli v obchode. Keď zákazník vyplní formulár Google a odošle platbu cez Shopify, Pryde spraví balíčky komiksov a odovzdá ich pri chodníku alebo ich nechá na verande.
„Práve som mal dlhý textový rozhovor s 11-ročným dieťaťom, aby som zistil, o akom magickom stvorení si chcú prečítať,“ povedal Pryde. "Ale je to pre mňa filozoficky ťažké, pretože pobyt tu nemôžete nahradiť online zážitkom."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Počul si? Occasionette má konečne internetový obchod! Je to ako keby bol rok 2020 a elektronický obchod je vecou??? Každý deň pridávame nové položky online! Momentálne máme vyzdvihnutie vonku počas dňa a doprava je vždy zadarmo pre objednávky nad 30 $! Existujú aj darčekové karty, keď znovu otvoríme! Link v profile! A nemohla som odolať tejto smiešnej a žiarivej fotke umývania rúk (keďže umývanie rúk je v podstate všetko, na čo v dnešnej dobe myslíme, však?) Úžasný obrázok od @sarashakeel cez @feministfightclub
Príspevok zdieľaný používateľom Occasionette | pohľadnice a darčeky (@occasionette) zapnuté
Spotrebiteľská únava
Sara Villari, majiteľka darčekového butiku vo Philadelphii Occasionette, zdieľajú Prydeov sentiment. Jedna vec, ktorú Villari na svojom malom podnikaní baví, je to, že ide o osobnú skúsenosť a prechod na internet bolo niečo, čomu „roky aktívne odolávala“.
„Bolo to ťažké dostať sa online a prísť na to, ako získať výnosy,“ povedal Villari, ktorý má skúsenosti s elektronickým obchodom a predtým pracoval pre Etsy. „Keď je vaše podnikanie založené na prehliadaní a impulzívnom nákupe, je ťažké to preložiť do online nakupovania.“
Rovnako ako Morales, aj Villari vyzvala, aby v nedeľu večer zatvorila svoje dva kamenné obchody. Internetový obchod spoločnosti Occasionette bol spustený o dva dni neskôr a na Villariho prekvapenie sa ukázal ako ziskový. Stále ju však znepokojujú iné veci.
"Mám obavy z únavy sociálnych médií, ľudia vidia rovnaké správy od malých podnikov," povedala. „Stráca to svoj vplyv, keď každý malý podnik uverejňuje to isté. Všetci súťažíme o doláre z darčekových kariet.“
Choď na Instagram, Facebook, alebo Twitter a je pravdepodobné, že váš informačný kanál bude plný priateľov, rodín a spoločností, ktoré sa vás budú pýtať spotrebiteľov na nákup darčekových kariet a tovaru, zatiaľ čo predajne sú zatvorené z dôvodu globálnej pandemický.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Dúfam, že v týchto zvláštnych a neistých časoch môžem ako tvorca urobiť produkt, aby ste sa doma cítili trochu šťastia. Náš malý zmrzlinový podnik bude trpieť tým, čo sa deje, preto vás žiadam, aby ste pri nakupovaní nakupovali miestne! Podpora čo najväčšieho počtu miestnych výrobcov je malý spôsob, ako pomôcť. Zostaňte v bezpečí, schúlite sa s pollitrom Kate’s a hrajte kartové hry a vytvorte si svoju prvú hádanku od 7 rokov??? PS. Toto je naša príchuť Snickerdoodle Waffle Cone s @sarahakbari, marketingovým manažérom @grounduppdx!
Príspevok zdieľaný používateľom Skvelá rastlinná zmrzlina (@katesicecream) zapnuté
„Musíme kričať zo striech, mlčať nerobí dobrotu,“ povedala Katelyn Williamsová, majiteľka spoločnosti so sídlom v Portlande. Kate’s Ice Cream. "Aký to má zmysel, ak nie?"
Williamsová nemá kamennú predajňu – svoje pochúťky predáva na farmárskych trhoch, v pop-up obchodoch a v potravinách – a zatiaľ nemá možnosť, ako by si zákazníci mohli objednať zmrzlinu online. Jej menej ako rok stará firma sa teda spolieha na sociálne médiá, aby šírila správy o tom, kde možno nájsť jej pollitre so zmrzlinou a na akých farmárskych trhoch sa v ten týždeň koná.
Niektoré farmárske trhy však boli v dohľadnej budúcnosti zatvorené a sociálne dištancovanie by mohlo trvať dlho do leta, čo znamená, že jej vyhliadky sú pochmúrne.
„Na jar a v lete dosahujeme väčšinu príjmov za celý rok, čo znamená, že musím prehodnotiť všetko, čo sa deje,“ povedal Williams.
V súčasnosti sa vo veľkej miere spolieha na svoje partnerstvá s potravinami a interakcie so zákazníkmi online, aby si udržala stabilný tok príjmov.
Neistá budúcnosť
Je tu jedna vec, na ktorú sa majiteľ Kachka Morales nechce spoliehať: aplikácie na doručovanie.
"Nerobíme GrubHub alebo Caviar," povedala, "Široká verejnosť si musí uvedomiť, že všetci títo chlapi berú 20, 25% priamo z vrcholu. To je viac ako zisky reštaurácií, je to urážlivé.“
Bez pomoci tretej strany plánuje Morales využiť svoju lojálnu zákaznícku základňu, aby mohla pokračovať v online objednávaní a doručovaní tak dlho, ako to bude mať zmysel.
"Čísla momentálne nie sú upokojujúce, a to je riziko, pretože nie sme známi pre odber a doručovanie," povedal Morales. "Je príliš skoro na to povedať, s údajmi iba za dva dni, ale momentálne to sotva stačí so súčasným predajom."
Adam Bouvet, majiteľ americkej reštaurácie The Mill v Murriete, Kalifornia, povedal s výlevom podpory od štamgastov na Facebooku, The Mill zaznamenal relatívne rovnaké čísla, ako by normálne, keby jeho jedáleň bola stále otvorená. Stále si však kladie otázku, či to vydrží.
"Našťastie pre nás naša komunita podporuje," povedal. "Ale keďže čoraz viac ľudí začína byť prepúšťaných, myslím si, že naša komunita sa nás bude stále snažiť podporovať, ale v určitom bode bude ťažké podporiť sa."
