Sprievodca, ako si doma pripraviť studenú kávu

Sladká sladká káva – niektorí z nás na nej závisia, aby prežili pracovný deň, a iní sa dokonca považujú za fajnšmekrov. Či už ste príležitostný pijan alebo závislý na káve, pravdepodobne poznáte rozdiel medzi dobrou a zlou šálkou.

Aj keď potrebujete iba vodu a kávové zrná, aby ste si uvarili poriadnu šálku joe, je celkom ľahké pripraviť mizernú kávu. Čo robí kávu hrubou chuťou? Čo z toho, keď to urobíte príliš silné, príliš slabé, použijete zlú zmes alebo keď necháte hrniec sedieť na horáku príliš dlho. To je dôvod, prečo je kancelárska káva často tým najhorším druhom – kanvica sedí celé hodiny, káva má pripálenú chuť a zostane vám niečo, čo je asi tak chutné ako blato.

Kľúčom k skvelej šálke kávy je chémia. Vaša šálka javy obsahuje organické kyseliny, ako je kyselina jablčná, octová a chinová, a obsahuje anorganické kyseliny, ako je kyselina fosforečná. Preto má zlá káva tendenciu mať horkú, kyslú chuť. Čo je teda kľúčom k príprave skvelej kávy, ktorá chutí ešte lepšie ako vaša obľúbená zmes z kaviarne? Vyskúšajte studenú kávu.

Studená káva má oveľa príjemnejšiu chuť, pretože sladké chute získate z chutných kyselín, bez zlej chuti horkých kyselín. Keď však niektorí ľudia myslia na kávu za studena, myslia na dlhý a únavný proces alebo nákladné vybavenie a zásoby. Na varenie kávy za studena však nemusíte byť Starbucks. Môžeš uvarte si kávu jednoducho za studena doma, a to trvá len asi 10 minút práce a trocha vedomostí.

čo budete potrebovať

• Káva
• Voda
• Jemné sitko
• Tvarohové plátno
• Sklenený džbán alebo veľká murovaná nádoba

Ako pripraviť kávu za studena

1. Pomeľte si fazuľu. Chcete, aby boli vaše fazule hrubo mleté, približne takej konzistencie ako kóšer soľ. Ak máte k dispozícii iba jemne mletú kávu (ako by ste použili vo svojom kávovare), dôjde k jej nadmernej extrakcii, čo vedie k horkému varu.
2. Zmiešajte kávu a vodu. Nalejte štyri šálky vody do džbánu a pridajte kávu. Ak chcete pravidelné varenie, pridajte 1/2 šálky kávovej usadeniny, čím sa získa pomer kávy a vody 1:8. Pre silnejšie uvarenie pridajte až 1 šálku zomletej kávy. Toto je osobná preferencia, ale oboje Modrá fľaša a Káva na kopanie koňa navrhnite pomer 1:4.
3. Rýchlo premiešajte zmes kávy a vody, aby ste mohli začať s varením.
4. Nechajte svoj nápoj v chladničke 12 až 15 hodín.
5. Preceďte zmes kávy a vody pomocou jemného sitka potiahnutého gázou.
6. Na podávanie pridajte vodu alebo mlieko na zriedenie koncentrátu. Opäť ide o osobné preferencie, ale začnite s pomerom 1:1 a pokračujte odtiaľ. Pridali sme vanilkový lusk, 1,5 šálky odstredeného mlieka a 1/2 šálky cukru.
7. Uchovávajte svoj studený nápoj v uzavretej nádobe v chladničke nie dlhšie ako dva alebo tri dni. Keď pridáte mlieko, vodu alebo iné prísady, skráti sa tým trvanlivosť vašej kávy. Ak necháte svoj studený nápoj ako koncentrát, môžete ho skladovať asi týždeň, kým sa jeho kvalita nezhorší.

Tipy a upozornenia

• Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite filtrovanú vodu. Môžete tiež použiť bežnú balenú vodu, ale najlepšie je filtrovaná voda.
• Aj keď ste v pokušení vybrať zápar z chladničky skôr, ako bude hotový, počkajte aspoň 12 hodín. Oplatí sa počkať.
• Káva uvarená za studena sedí dlhší čas a má tendenciu sedieť v nebezpečnej zóne s teplotami medzi 39 a 140 stupňami Fahrenheita. Dbajte na pokyny týkajúce sa bezpečnosti potravín a trvanlivosti.
• Káva za studena má tendenciu byť silnejšia ako tradičná horúca káva, preto si studenú kávu zrieďte, ak nechcete, aby sa odrážala od stien.

Odporúčania redaktorov

• Ako urobiť rezervácie v reštaurácii pomocou HomePodu
• Ako vyčistiť Keurig: Povedzte nie baktériám vo vašom nápoji
• Najlepšie studené kávovary
• Amazon ušetrí na kávovaroch Keurig, Ninja a De’Longhi
• Amazon znižuje ceny za inteligentné kávovary Ninja, ktoré varia vlastnú javu

Zlepšite svoj životný štýlDigitálne trendy pomáhajú čitateľom mať prehľad o rýchlo sa rozvíjajúcom svete technológií so všetkými najnovšími správami, zábavnými recenziami produktov, užitočnými úvodníkmi a jedinečnými ukážkami.