Ľudské bytosti prijímajú množstvo opatrení, aby nás a naše okolie ochránili pred škodlivými baktériami. Bežne si umývame ruky, čistíme naše domovy a starostlivo pripravujeme jedlo, aby sme sa vyhli krížovej kontaminácii. No napriek tomu všetkému sa nám často nedarí vyčistiť miesta, kde sa baktérie zvyknú zhromažďovať a hnisať.
Všetci sme počuli, že špongia je najzávažnejším predmetom v kuchyni. Podľa Karol Gerba, profesor mikrobiológie na univerzite v Arizone, potom nasleduje umývadlo a potom doska na krájanie. Boli by ste však prekvapení na iných miestach, kde sa zhromažďujú baktérie.
Odporúčané videá
Gerba bola súčasťou štúdie, kde s kolegami meral fekálne koliformné baktérie na kuchynských a kúpeľňových povrchoch (áno, čítate správne, povedali sme „fekálne“). Položky, ktoré vymenoval, obsahovali podľa výsledkov štúdie najvyššie hustoty koliformných, fekálnych koliformných a HPC baktérií.
Tu v Digital Trends sme chceli zistiť, aké technológie v kuchyni sú pokryté nepríjemnými baktériami, a odpoveď nás prekvapila. Tip: skontrolujte svoje spotrebiče.
Rukoväte spotrebiča
Ako často dezinfikujete priestor za kľučkou dverí chladničky? Ak to nie je súčasťou vášho pravidelného upratovacieho režimu, malo by to tak byť, pretože sa to môže stať dosť hrubým miestom.
"Majú tendenciu dostať sa na ne fekálne baktérie pravdepodobne kvôli otváraniu deťmi a vyberaním a ukladaním výrobkov zo surového mäsa do chladničky," povedala Gerba pre Digital Trends.
Skryté baktérie môžu číhať aj na miestach, kde sa dotýkate vašich rúk, ale váš dezinfekčný sprej nedosiahne. Zamyslite sa nad oblasťou za rukoväťou vašej rúry, rukoväťou drezu alebo pod rukoväťou umývačky riadu. Dobrý nápad dať im dobré a dôkladné čistenie.
Priehradky na zeleninu a mäso v chladničke
Chladničky teraz dokážu robiť úžasné veci. Pultová hĺbková chladnička LG Instaview Door-in-Door umožňuje stlačiť tlačidlo na kľučke dverí a rýchlo chytiť predmet do pravých dverí, zatiaľ čo zvyšok chladničky zostane zatvorený. Ale nech je vaša chladnička akokoľvek inteligentná, stále pravdepodobne nedokáže vyčistiť svoje vlastné vnútorné zásuvky a police, ktoré sú jedny z najšpinavších miest vo vašej kuchyni.
Možno vás prekvapí, že vaša zásuvka na zeleninu môže obsahovať najrôznejšie rušivé a potenciálne škodlivé baktérie. Národná sanitačná nadácia nechal tím mikrobiológov analyzovať kuchynské spotrebiče a nástroje, aby zistili, či obsahujú baktérie. Výsledky ukázali, že salmonela, listéria, kvasinky a plesne visia v chladiacich priehradkách na zeleninu, ktoré testovali. Pripomeňme vám, že tam dávate zeleninu a ovocie.
Štúdia NSF tiež zistila, že rovnako ako zásuvka na zeleninu, aj priehradka na mäso môže mať salmonelu, kvasinky a plesne. Ale vaša zásuvka na mäso môže obsahovať aj ďalšieho škaredého vinníka - baktérie E.coli.
Otvárače na konzervy
Baktérie sa môžu skrývať aj na malých kuchynských spotrebičoch a zariadeniach. Ak máte elektrický otvárač na konzervy, môžete si všimnúť nahromadenie a špinu na kruhovom krúžku, ktorý plechovku otvára. Ak je váš elektrický otvárač na konzervy naozaj starý alebo ak ho len zriedka čistíte, môžete si všimnúť, že nánosy a nečistoty sa šíria aj do iných častí stroja.
Elektrický otvárač na konzervy sa môže ťažko čistiť, pretože niektoré časti rezacieho prstenca a okolité oblasti nie sú ľahko dostupné na čistenie. Pri skúmaní čistoty otváračov na konzervy medzinárodná štúdia NSF zistila, že obsahujú salmonelu, E.coli, kvasinky a plesne. Tá tuniaková konzerva práve teraz neznie tak lákavo, však?
Tesnenia a tesnenia na prístrojoch a zariadeniach
Mnohé kuchynské spotrebiče a pomôcky majú gumové tesnenie alebo tesnenie, ktoré pomáha zabrániť úniku vzduchu alebo tekutiny. Myslite na gumený pásik po obvode veľkej nádoby na skladovanie potravín. Tieto pečate môžu obsahovať všetky druhy baktérií, ako sú kvasinky, plesne a dokonca aj salmonela alebo E. coli.
To isté platí pre tesnenia a odizolovanie spotrebičov, ako je tesnenie na mixéri alebo odizolovanie okolo dvierok chladničky, ktoré pomáha udržiavať ich zatvorené. Koho by napadlo čistiť odizolovanie na dverách chladničky? Lepšie sa do toho dostať.
Stroj na ľad
Niektorí ľudia si myslia, že keďže je výrobník ľadu v mrazničke, baktérie sa nemôžu množiť ani množiť. Výrobník ľadu môže byť ďalším prekvapivo mizerným miestom.
Možno ste už počuli o tom, ako môžu byť stroje na výrobu ľadu v reštauráciách vyslovene nechutné. Vedeli ste však, že stroj na výrobu ľadu vo vašej mrazničke môže hromadiť aj baktérie? Niekedy ľudia strčia ruky do zásobníka na ľad, ktorý môže byť zdrojom baktérií. Inokedy sa jedlo dostane do výrobníka ľadu.
Objavte časopis publikoval štúdiu analyzujúcu vzorky ľadu z domácich mrazničiek, barov a krčiem a predajných balení. Z analyzovaných vzoriek mal ľad z domácností a barov a krčiem najvyššiu bunkovú hustotu baktérií.
„Bolo identifikovaných 52 kmeňov reprezentujúcich 31 druhov ôsmich bakteriálnych rodov, pričom najviac početné skupiny patria medzi Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus a Acinetobacter,“ uvádza sa štúdium.
Teraz to môže znieť desivo, keď počujem, že ľad môže obsahovať baktérie, ktoré sú spojené s nebezpečnými chorobami. Ale na druhej strane, veľa nápojov, ktoré nalievame na ľad, môže zabiť baktérie.
Čo robiť s baktériami na vašich spotrebičoch
Takže, teraz, keď vieme, že naše domovy sú pokryté všetkými týmito choroboplodnými zárodkami, mali by sme vytiahnuť lyzol a postriekať všetko, čo je v dohľade? Áno.
Pravdepodobne je dobrý nápad venovať týmto skrytým bakteriálnym oblastiam trochu viac lásky počas čistenia. Možno raz za čas vytrite zásuvky na zeleninu a mäso v chladničke, vyčistite si stroj na ľad častejšie, utrite otvárač na konzervy trochu dôkladnejšie a nezabudnite nastriekať za rúčky spotrebiča bielidlom alebo antibakteriálnym čistiacim prostriedkom.
Odporúčania redaktorov
- Oplatí sa inteligentné kuchynské vychytávky?
- Budúcnosť prepojenej kuchyne je vzdialená len stlačením tlačidla
- WPC odomkne podrobnosti o svojom štandarde bezdrôtového napájania Ki pre kuchynské spotrebiče
- Záleží na zodpovedajúcich spotrebičoch? Požiadali sme odborníkov, aby to zistili
- Home Depot pripravuje na Deň matiek skvelé ponuky malých kuchynských spotrebičov
