Ryžovar vs. Instant Pot

Za posledných niekoľko rokov sa popularita zariadení na varenie na doske, ako sú hrnce na ryžu a tlakové hrnce, zvýšila. Okamžitý hrniec je možno najznámejším názvom v zariadeniach na varenie pod tlakom a väčšine ľudí sa stalo, že im niekto povedal: „Musíte vyskúšať instantný hrniec.

Ak nie ste fanúšikom Instant Pot alebo ak ste nepoužili príliš veľa samostatných ryžovarov, možno vás zaujíma, aký je rozdiel medzi

Instant Pot a dosku varič ryže. Vyzerajú dosť podobne a obe sa zvyčajne nachádzajú v rovnakých uličkách v obchodoch ako Walmart alebo Target. Oba variče tiež pripravia skvelú misku ryže. Ale ako presne sa tieto dve kuchynské pomôcky líšia?

Nižšie uvádzame hlavné rozdiely medzi varičmi ryže a instantnými hrncami. Tiež sme zaokrúhlili najlepšie ponuky Instant Pot k dispozícii hneď, ak sa rozhodnete, že obľúbený tlakový hrniec je pre vás ten pravý.

Instant Pot je multifunkčný tlakový hrniec, hrniec na ryžu je skôr parný hrniec

Okamžitý hrniec sa skladá z vonkajšieho hrnca (ktorý obsahuje vykurovacie teleso, mikroprocesor, snímače tlaku a panel displeja s tlačidlami aby používateľ mohol zadávať svoje príkazy), vnútorný hrniec, ktorý obsahuje ingrediencie, a veko (ktoré má tesniaci krúžok a ventil na uvoľnenie tlaku). Keď do instantného hrnca vložíte vodu a ingrediencie, uzatvoríte ho a zapnete, voda sa zohreje a zvýši sa tlak. So zvyšujúcim sa tlakom vo vnútri hrnca sa zvyšuje aj bod varu vody. To umožňuje, aby sa jedlo vo vnútri hrnca uvarilo rýchlejšie a pri vyšších teplotách. Mikroprocesor spolupracuje s tlakovými senzormi a výhrevným telesom na vytvorení presného prostredia na varenie so stabilným tlakom, takže jedlo sa varí rovnomerne bez pripálenia.

Ryžovar funguje ako parný hrniec, ale neudržiava tlak ako instantný hrniec. Ryžu a tekutinu vložíte do hrnca a on reguluje teplotu pri varení ryže tak, aby ryža vyšla dokonale. Ryžovary nejdú oveľa vyššie ako bod varu (212 stupňov Fahrenheita), pretože voda sa pri varení mení na paru a absorbuje sa do zvyšnej ryže.

Instant Pots majú špeciálne tlačidlo na ryžu (ale s upozorneniami)

Väčšina instantných hrncov sa dodáva so špeciálnym tlačidlom na ryžu pre automatické nastavenia. Má to však háčik: tlačidlo ryže je navrhnuté špeciálne pre dlhozrnnú bielu ryžu. Ak máte akýkoľvek iný druh ryže, instantný hrniec vám odporúča použiť štandardný program tlakového varenia a má niekoľko odporúčaných teplotných rozsahov, ktoré treba dodržiavať. Zrejme to bude chcieť trochu cviku, aby to bolo správne.

Na druhej strane variče ryže majú zvyčajne špeciálne tlačidlá pre rôzne druhy ryže a obilnín, čo uľahčuje prispôsobenie vášho programovania pre typ ryže, ktorý chcete variť. To je dôležité, ak varíte viac hnedej, divokej, sushi alebo rizoto ryže.

Instant Pots sú vo všeobecnosti rýchlejšie pri varení ryže

Nie je to vždy záruka, ale instantné hrnce sú zvyčajne rýchlejšie pri varení veľkého množstva ryže v porovnaní s tradičným ryžovarom. Je to kvôli tlakovému vareniu, ktoré núti potraviny – vrátane ryže – rýchlejšie sa zohriať a variť. To znamená, že môžete skrátiť až 30 minút času varenia, čo môže byť prínosom pre tých, ktorí majú nabitý program.

Instantné hrnce vyžadujú menej tekutiny ako ryžovary

Pretože samostatné variče ryže neudržujú tlak ako instantné hrnce, vaše recepty môžu vyžadovať viac vody. Ryžu môžete variť v instantnom hrnci v pomere 1:1 (jeden diel ryže a jeden diel vody), zatiaľ čo v ryžovare by ste zvyčajne použili pomer 1:2 (jeden diel ryže a dva diely vody).

Instantné hrnce majú zvyčajne viac funkcií varenia ako ryžovary

The Instant Pot Lux je základným modelom instantného hrnca a má 12 vstavaných programov: fazuľa/chili, mäso/dusené mäso, polievka/vývar, soté, hydina, para, congee, viaczrnné, ryža, tlakové varenie, udržiavanie v teple a pomalé varenie. Vyššia úroveň Modely Instant Pot majú ešte viac funkcií.

Základný varič ryže bude mať iba vypínač, zatiaľ čo model ako Aroma Housewares ARC-914SBD má niekoľko vstavaných programov: biela ryža, hnedá ryža, blesková ryža, udržiavanie teploty, para, odložený štart a napájanie a časovač tlačidlá.

V instantnom hrnci môžete uvariť viac receptov ako v ryžovare

Instant Pot funguje ako hrniec na ryžu, pomalý hrniec, tlakový hrniec, ohrievač, parný hrniec a stroj na dusenie. Niektoré modely vyššej úrovne môžu mať ešte viac funkcií, ako napríklad sous vide, dezert alebo fritovanie. Pretože má toľko funkcií, môžete v instantnom hrnci uvariť toľko rôznych receptov, od mäsa cez zeleninu až po tvarohový koláč až po jogurt. Môžete dokonca pripravte víno v instantnom hrnci.

V ryžovare môžete pripraviť množstvo rôznych receptov, ale väčšina receptov bude používať ako spôsob varenia paru. Ďalšie funkcie Instant Pot otvárajú ďalšie možnosti receptov.

Instant Pots sú utesnené gumovým krúžkom, ryžovary nemusia byť nevyhnutne utesnené

Hlavnou funkciou instantného hrnca je varenie pod tlakom. Okamžité hrnce musia byť utesnené, aby pri zvyšovaní tlaku para neunikala. Preto má veko gumový tesniaci krúžok. Samostatné variče ryže nemusia byť nevyhnutne úplne utesnené, aby mohli vykonávať svoje hlavné funkcie.

Instant Pots možno sterilizovať, zatiaľ čo väčšina ryžových varičov nie

Niektoré instantné hrnce, ako napríklad model Ultra, majú funkciu sterilizácie. Pri laboratórnom testovaní, Instant Pot účinne sterilizuje proti spórom geobacillus. Táto spóra je extrémne odolná voči teplu, takže táto konkrétna baktéria sa používa na testovanie autoklávov.

Zatiaľ čo variče ryže možno do určitej miery sterilizovať (podobným spôsobom ako vkladanie niečoho do vriacej vody), vo všeobecnosti nemajú sterilizačnú kapacitu ako instantný hrniec.

Instant Pot sú vo všeobecnosti drahšie ako ryžovary

Aj keď Instant Pots často nájdete v predaji, menšie, základné modely (ako Lux mini) sa predávajú za 65 USD, zatiaľ čo modely s vyššou cenou (ako Instant Pot Max) sa predávajú za takmer $200. Ak hľadáte ponuky Instant Pot, pozrite si niektoré z nich najlepšie ponuky Instant Pot teraz dostupné.

Môžete ľahko nájsť varič ryže za približne 20 dolárov, hoci niektoré z programovateľných modelov dosahujú rozsah 100 dolárov plus.

Ak sa vám však dizajn Instant Pots naozaj páči, je dôležité vedieť, že Instant Pot má rad ryžových varičov ako dobre: ​​Fungujú podobne ako Instant Pots, ale bez tlakového varenia a s viacerými tlačidlami venovanými hnedej ryži, quinoe, atď. - je to dobré odporúčanie, ak plánujete používať iba funkciu varenia ryže Instant Pot. Najmä Instant Zest je spoľahlivý a lacný model.

Okamžité hrnce sú si navzájom dosť podobné, ale variče ryže ponúkajú celý rozsah

Bez ohľadu na to, ktorý model si vyberiete – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart alebo DuoNova – Instant Pots sú si navzájom dosť podobné. Drahšie modely môžu mať lepšie funkcie, niekoľko programov na varenie alebo môžu byť väčšie, ale instantné hrnce vyzerajú a fungujú podobne ako iné instantné hrnce.

Ryžovary sa môžu od seba výrazne líšiť. Môžete nájsť jeden hrniec na ryžu, ktorý vyzerá ako pomalý hrniec, ďalší, ktorý vyzerá ako tlakový hrniec, a ďalší, ktorý vyzerá ako vodná rúra Sous vide. Môžete hrnce na ryžu, ktoré využívajú indukčný ohrev, alebo dokonca hrnce na ryžu vhodné do mikrovlnnej rúry. Iné, ako napríklad rad Zojirushi na obrázku vyššie, sú navrhnuté tak, aby vyrábali vynikajúcu sushi ryžu.

Odporúčania redaktorov

• Najlepšie ponuky Instant Pot na december 2022
• Najlepšie instantné hrnce na rok 2022
• Najlepšie tlakové hrnce pre rok 2022
• Najčastejšie problémy s Instant Pot a ako ich vyriešiť
• Najlepšie recepty Instant Pot, ktoré musíte vyskúšať