Najlepšie vákuové tesnenia

Boli časy, keď sa vákuové zváračky nachádzali iba v komerčných kuchyniach, kde odpad vážne ovplyvnil výsledok spoločnosti. Dnes majú domáci kuchári prístup k širšej škále ingrediencií ako kedykoľvek predtým a šetrenie peňazí je len jedna vec, ktorú môžu robiť s vákuovou zváračkou vo svojej domácej kuchyni.

Počas nášho výskumu sme zistili, aké sú výkonné a všestranné vákuum tmelov, ktoré sú v súčasnosti na trhu. Naše zistenia tiež odhalili, koľko kreatívneho využitia majú tieto šikovné stroje. Vedeli ste napríklad, že vákuové tesnenie zabraňuje rozpadu lepidla na obväzoch? A že môže zabrániť sfarbeniu mincového striebra?

Ak sa teda chcete stať najlepším kuchárom sous-vide na svete, musíte maximalizovať každý cent zo svojho rozpočet na potraviny alebo by ste chceli zintenzívniť svoju hru s pripravenosťou na núdzové situácie, existuje perfektný vákuový tmel pre teba. Sme tu, aby sme vám pomohli rozhodnúť sa, ktorý z nich si vybrať.

Stručný prehľad:

• Celkovo najlepšie — Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS
• Najlepší ručný — FoodSaver 31161370 Akumulátorový ručný vákuovač na potraviny
• Najlepšie na lov a rybolov — FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Tesniaci systém
• Najlepšia luxusná bezkomorová súprava Caso Design 11392-2-SADA VC.300 All-in-One tesniaca súprava so systémom mäkkého vákua
• Najlepšia komerčná kvalita — VacMaster VP215 komorový vákuový tmel

Celkovo najlepší vákuový tmel: Geryon vákuový tesniaci stroj E2900-MS

Kto by si to mal kúpiť:

• Ľudia, ktorí chcú skladovať mäso vo veľkom a vyrábať nákupy.
• Ľudia so stredným rozpočtom.
• Ľudia, ktorí uprednostňujú skladovanie stroja mimo kuchynskej dosky.

Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS je všestranný stroj strednej triedy, ktorý sa dodáva v čiernej aj striebornej farbe, má kompaktný dizajn a obsahuje veľkorysú štartovaciu sadu. Tento stroj obsahuje špeciálne navrhnuté vákuové vrecká a rolky na vákuovanie pre väčšiu flexibilitu. Štartovacia súprava obsahuje vákuovú hadicu na použitie s väčšími vákuovými nádobami a vreckami na neskladovanie potravín, päť tepelne zatavených vreciek s rozmermi 7,8 x 11,8 palca a jednu rolku vrecka s rozmermi 7,8 x 7,8 palca.

Vákuový stroj Geryon E2900-MS s dvomi nastaveniami na utesnenie suchých a vlhkých predmetov má užívateľsky prívetivé ovládacie tlačidlá s jemným dotykom a konštrukciu, ktorá sa ľahko čistí. Výrobca navrhol stroj aj s možnosťou voľby len tesnenia. Táto vákuová zváračka funguje rýchlo a efektívne a je vhodná pre aplikácie sous-vide. Váži len dve libry, nebude zaťažovať váš chrbát a ľahko sa uloží do skrinky alebo na poličku.

Najlepší ručný tmel: FoodSaver 31161370 akumulátorový ručný vákuový tmel na potraviny

Kto by si to mal kúpiť:

• Ľudia, ktorí chcú pohodlie malej bezdrôtovej jednotky.
• Ľudia s malým rozpočtom.
• Ľudia, ktorí chcú použiť tmel na suché predmety.

Tento nabíjateľný akumulátorový tmel má efektívny dizajn, ktorý zaberie malú stopu na vašej kuchynskej linke alebo pracovnom stole. Táto všestranná jednotka vyrobená na utesnenie opakovane použiteľných vreciek na zips FoodSaver, uzatváračov pohárov a marinátorov s hmotnosťou len 1 libra dokáže uzavrieť 60 vriec na jedno nabitie za 24 hodín. Tento malý stroj neuzatvára vrecká teplom; funguje s kompatibilnými vreckami, ktoré majú špeciálnu oblasť určenú na vákuové zatavenie.

FoodSaver 31161370 nie je vyrobený na použitie s mokrými prísadami alebo tekutinami, pretože nasaje tekutiny a zastaví ich správne fungovanie.

Najlepší tmel pre lov a rybolov: FoodSaver vákuový tesniaci systém GM2050-000 GameSaver Outdoorsman tesniaci systém

Kto by si to mal kúpiť:

• Ľudia so stredným rozpočtom.
• Ľudia, ktorí potrebujú rýchlo skladovať divinu a ryby.
• Ľudia, ktorí si chcú pri kempovaní uchovať ryby a mäso.
• Ľudia, ktorí chcú zapečatiť 40-60 po sebe idúcich položiek.

Vákuový tesniaci systém FoodSaver GameSaver Outdoorsman je určený pre poľovníkov a rybárov, ktorí chcú svoje úlovky spracovať rýchlo a efektívne. FoodSaver vytvoril dva modely tejto jednotky: 40- a 60-po sebe idúce tesnenie. Spracovanie 120 alebo 180 libier mäsa alebo rýb nebolo nikdy jednoduchšie a vákuové tesnenie zabráni znehodnoteniu a pripáleniu mrazom, takže vaše úsilie zostane čerstvé po celé roky.

FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 má dizajn vhodný pre použitie vonku a štartovacia sada obsahuje jeden 11 x 10-palcový a 8 x 10-palcový tepelne utesňovací kotúč, po päť 1-litrových a 1-galónových tepelne utesňovacích vreciek a vákuové príslušenstvo hadica.

Najlepší bezkomorový tmel Deluxe: Súprava tmelu Caso Design 11392-2-SADA VC.300 All-in-One so systémom mäkkého vákua

Kto by si to mal kúpiť:

• Ľudia s väčším rozpočtom (do 200 USD).
• Ľudia, ktorí chcú nemecké inžinierstvo.
• Ľudia, ktorí chcú extra kontrolu nad skladovaním potravín.

Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT so systémom mäkkého vákua je elegantná a moderne vyzerajúca jednotka z nehrdzavejúcej ocele. Dotykové ovládacie tlačidlá ponúkajú možnosti len pre tesnenie, vákuovanie a tesnenie, nastaviteľné vákuum a suché a vlhké nastavenie pre tesnenie potravín. Štartovacia súprava obsahuje vákuovú hadicu na nádoby na potraviny, dve štartovacie rolky (jedna 8-palcová a jedna 11-palcová), balenie vákuových vrecúšok s päťdesiatimi vreckami na potraviny s rozmermi 8 x 11 palcov, štyrmi rolkami na potraviny s rozmermi 8 x 240 palcov a dvoma jedlami s rozmermi 11 x 240 palcov rolky. To je veľa úložného priestoru.

Zo všetkých strojov, ktoré sme recenzovali, je Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT jediný stroj, ktorý sa dodáva s aplikáciou Food Manager, kompatibilnou s iOS aj Android telefónov. Aplikácia spolupracuje s fotoaparátom vášho telefónu na generovanie údajov o trvanlivosti, pomáha vám sledovať umiestnenie vašich uložených produktov a umožňuje vám zadať dátumy vypršania platnosti. Dokonca robí návrhy potravín na základe vášho zapečateného a vákuovaného inventára. Pri použití s ​​QR nálepkami Caso sa môžete úplne vykašľať na skladovanie potravín a maximalizovať svoje úspory.

Najlepšia komerčná kvalita: VacMaster VP215 Chamber Vacuum Sealer

Kto by si to mal kúpiť:

• Ľudia, ktorí chcú vákuové tesnenie na komerčnej úrovni.
• Ľudia s veľkým rozpočtom (do 1 000 USD).
• Ľudia, ktorí potrebujú vákuovo uzavrieť tekutiny a potraviny bohaté na tekutiny.
• Malé reštaurácie alebo cateringové spoločnosti.

Komorové vákuové zváračky sú Cadillac vákuových zváračiek a chceli sme jeden zahrnúť pre prípad, že by lacnejšie jednotky našim čitateľom nepomohli. Tieto stroje fungujú tak, že udržiavajú tlak vzduchu okolo vákuového obalu rovný tlaku v ňom, čím vytvárajú dokonale rovnomerné tesnenie. Nie sú to ľahké jednotky (táto má asi 85 libier) a majú väčší pôdorys ako bezkomorové jednotky.

Tento stroj beží na tichom olejovom čerpadle, takže nepotrebuje žiadny čas na chladenie medzi jednotlivými položkami. Veľkosť komory je 11,25 x 15,25 x 5 palcov a štartovacia súprava obsahuje 25 kusov vreciek 6 x 10 palcov, 8 x 12 palcov a 10 x 13 palcov. Táto jednotka tiež opätovne utesní otvorené poháre a nádoby, mylarové vrecká a vrecká FoodSaver. VacMaster VP215 je stroj komerčnej kvality, na ktorý domáci používatelia prisahajú, keď ho už použijú.

Aký je najlepší vákuový tmel?

Z mnohých výrobcov vákuových zváračiek sú dvaja veľmi dobre rozpoznateľní: FoodSaver a Geryon. Obe spoločnosti vyrábajú vynikajúce produkty, ktoré vyhovujú rôznym potrebám spotrebiteľov. V našom výskume sme videli, že väčšina ľudí má rozpočet menej ako 100 USD na stroj, ako je tento, takže naša voľba pre najlepší celkový vákuový stroj je Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS.

Uvedomili sme si, že vákuové zváračky nie sú len na potraviny. Niektoré sú však lepšie navrhnuté na utesnenie potravín ako iné, napríklad modely s jednoduchým čistením a dvojrýchlostné ovládanie, ktoré zabraňuje vystrekovaniu vlhkosti z vrecka. Takže prvá vec, ktorú musíte urobiť pri rozhodovaní o kúpe vákuovej zváračky, je vedieť, na čo ju budete používať.

Použitie na skladovanie potravín a varenie

Väčšina ľudí sa rozhodne kúpiť si vákuovačku do kuchyne a nakoniec ju použije aj na iné veci. Existuje mnoho presvedčivých dôvodov, prečo používať vákuovačku na potraviny, tak sa pozrime na niektoré z nich:

Nákup vo veľkom

Jedným z veľmi efektívnych spôsobov, ako ušetriť peniaze, je nakupovať potraviny vo veľkom. Mäso, syry, zelenina a dokonca aj bylinky sa dajú skladovať vo vákuových vreckách, ktoré predĺžia ich trvanlivosť z týždňov na roky. Každý má uložené sypké bielkoviny vo svojej mrazničke, len aby ich po niekoľkých týždňoch našiel pokryté námrazou. Vákuové tesnenie zabraňuje tvorbe ľadu a pripálenia mrazom na skladovaných predmetoch a zachováva čerstvosť a chuť doslova roky.

Odstránenie kyslíka

Dôvodom, prečo sa jedlo pokazí, je oxidácia, ktorá spôsobuje plesne. Vákuové tesnenie syra predlžuje jeho trvanlivosť z týždňov na mesiace.

Šetrenie ingrediencií

Kúpite si petržlenovú vňať alebo pažítku a polovicu z nich vyhodíte, len aby ste si ďalší týždeň museli dokúpiť? Vákuové utesnenie ich udrží čerstvé a znovu použiteľné celé týždne.

Skladovanie pohárov

Niektorí ľudia radi úplne vynechajú plast a skladujú cereálie, granolu a iné suché dobroty vo vákuovo uzavretých pohároch. Keď sa nádoba otvorí a znova zatvorí, nástavec na vákuovú hadicu odstráni vzduch, aby obsah zostal čerstvý.

Konzervovanie vína

Aby sa víno nepokazilo, môžete si kúpiť zátky na víno, ktoré spolupracujú s hadicami na vákuové tesnenie, aby sa zabránilo oxidácii.

Konzervovanie občerstvenia

Opätovné utesnenie alebo vákuovanie vrecúšok na štiepky udrží potraviny čerstvé a zabráni vniknutiu vzduchu a vlhkosti a ich znehodnoteniu.

Sús vide varenie

Tu je dôležité poznamenať, že vákuový uzáver nie je nevyhnutný na varenie sous vide. Pri nižších teplotách (pod 180 stupňov) fungujú dobre odolné vrecká so zipsom. Keď teploty stúpnu vyššie, vrecko môže zmäknúť a tesnenie sa môže zlomiť, zničiť vaše ingrediencie a urobiť neporiadok. Aj pri vákuovom zatavovaní používajte iba ťažké vrecká alebo rolky vhodné pre vysoké teploty.

Nepotravinárske použitie

Spotrebitelia používajú vákuové tesnenie nielen na potraviny. Ochranné vlastnosti vákuového tesnenia pomáhajú chrániť mnohé domáce predmety pred vlhkosťou, špinou, hmyzom a baktériami. Tu je niekoľko nepotravinových použití pre tieto stroje:

Ochrana kovov

Vákuové tesnenie chráni vzácne a drahé kovy pred koróziou a oxidáciou. Pokiaľ sú položky zabalené v papieri alebo mäkkej tkanine na ochranu vrecka pred prepichnutím pred uzavretím, zostanú svetlé a bez hrdze.

Súpravy na núdzovú pripravenosť

Lepiace obväzy sme spomenuli vyššie v článku. V prípade súprav prvej pomoci a pohotovostnej pripravenosti je vákuové tesnenie skvelým spôsobom, ako zabezpečiť, aby vaše núdzové zásoby zostali v bezpečí a suché. Dokonca aj sviečky budú držať svoj tvar, keď sa zahrejú, ak sú vákuovo uzavreté.

Hoci zapaľovače a iné tekuté horľaviny nemusia byť zapečatené, zápalky je možné uchovať pre prípad núdze.

Ochrana dokumentov

Dôležité dokumenty a fotografie zostanú chránené vákuovým tesnením. Kópie pasov, rodných listov, automobilových titulov a iných ťažko nahraditeľných predmetov môžu v prípade katastrofy značne uľahčiť život.

Skladovanie oblečenia

Udržujte svetre a bielizeň bez molí a prachu pomocou veľkých vákuových vreciek s hadicovým nástavcom od jedného z týchto utesňovačov.

Organizácia

Usporiadajte si nápady na šitie alebo vytváranie predmetov, aby ste ich ľahšie videli a našli, keď ich potrebujete.

Čo hľadať vo vákuovom zváracom zariadení

Vákuové zváračky sa dodávajú v automatických, poloautomatických a ručných modeloch. Väčšina zatavovačov okrem ručných modelov môže byť použitá s rolkou materiálu vrecka: Pretiahnutie rolky vám umožní vytvoriť si vlastnú tašku tak, že najprv zalepíte jeden koniec. Táto flexibilita umožňuje spotrebiteľovi používať menej plastov a vyhnúť sa plastovému odpadu. Väčšina strojov tiež pracuje s rôznymi šírkami vreciek pre ešte väčšie prispôsobenie.

Väčšina modelov, ktoré sme preskúmali, sú štartovacie súpravy s vreckami, rolkami a vákuovou hadicou. Náhradné kotúče a vrecká je možné zakúpiť vo veľkom, ale je dôležité skontrolovať kompatibilitu materiálu s vaším strojom.

Automatické uzatváracie stroje snímajú vrecko a automaticky vysávajú a uzatvárajú obsah. Poloautomatické jednotky sú postavené ako véčko, takže používateľ otvorí hornú časť, vloží vrecko a povie mu, aby začal.

Ďalšou vlastnosťou, ktorou niektoré z týchto strojov disponujú, je schopnosť iba utesniť, čo je podľa nás veľmi dôležité. Niektoré majú aj to, čo sa nazýva pulzné vákuum, takže používateľ môže kontrolovať, koľko vákua je dostatočné. Táto funkcia je vhodná pri uzatváraní mäkších potravín, ako sú ryby alebo varená zelenina.

Pretože vákuové zváračky využívajú intenzívne teplo na roztavenie a utesnenie vrecúšok, potrebujú medzi jednotlivými použitiami niekoľko sekúnd na vychladnutie. Táto pauza za normálnych okolností nie je problém, ale niekedy používatelia potrebujú rýchle zabalenie a zapečatenie, a preto sme zahrnuli model, ktorý zapečatí 40 po sebe idúcich položiek predtým, ako si vyžiada obdobie na vychladnutie.

Oplatí sa vákuové zváračky?

Mnoho ľudí v recenziách poznamenáva, že nevedeli, že potrebujú jeden z týchto strojov, kým ho nemali k dispozícii, a potom ich považovali za nevyhnutné. Krátka odpoveď teda znie, áno – najmä ak si môžete vybrať zo širokej škály cien a modelov.

Čo by ste nemali vákuovať?

Surové huby, cesnak a horúca varená zelenina nevyhovujú vákuovo uzavretým. V závislosti od modelu tesniaceho prostriedku, ktorý si zakúpite, by sa kvapaliny mali tesniť opatrne.

Môžete v týchto strojoch použiť vrecká na zips?

Áno, jednotka vytvorí lepšie utesnenie a odstráni vzduch z týchto vakov.

Musíte zeleninu pred vákuovým zatavením blanšírovať?

Ak skladujete čerstvú zeleninu v mrazničke, je nevyhnutné ju najskôr blanšírovať, inak nezmrazí správne.

Ako dlho vydrží vákuovo uzavreté surové mäso v mrazničke?

Vákuové tesnenie surového mäsa predlžuje trvanlivosť na dva až tri roky. Zabraňuje tiež mrazu a popáleniu mrazom, takže po rozmrazení chutí rovnako sviežo ako v deň, keď ste ho kúpili.

Môžem svoju vákuovo uzavretú rybu rozmraziť v jej obale?

Nie. Existuje baktéria, ktorej sa darí v prostredí s nízkym obsahom kyslíka, tzv clostridium botulinum. Tento mikrób môže spôsobiť botulizmus. Položky vždy vyberte z obalu, aby sa rozmrazili.

Odporúčania redaktorov

• Najlepšie ponuky robotických vysávačov Prime Day už od 97 dolárov
• Najlepšie ponuky Roomba: Nakupujte robotické vysávače Rolls-Royce od 190 USD
• Najlepšie ponuky Dyson: Ušetrite za sušič vlasov, ventilátory a bezdrôtové vysávače
• Najlepšie ponuky kancelárskych stoličiek: Zlepšite svoje držanie tela už od 68 USD
• Najlepšie vonkajšie bezpečnostné kamery roku 2023