Recenzia tlakového hrnca Instant Pot DUO60: Magické zariadenie alebo nie?

Tlakový hrniec Instant Pot DUO60

MSRP $99.95

Podrobnosti o skóre

"Vari sa rýchlo, ale budete potrebovať trochu trpezlivosti, aby ste sa naučili všetky detaily Instant Pot."

Pros

• Skvelé bezpečnostné prvky
• Všestranný
• Spoľahlivo pripraví veľa jedál
• Množstvo receptov dostupných na internete

Zápory

• Nie intuitívne
• Pre používateľov môže byť ťažké prispôsobiť svoje vlastné recepty

Je pravdepodobné, že máte priateľa alebo príbuzného, ​​ktorý by sa s vami rád porozprával o svojom Instant Pot. Inšpiruje vzrušujúcu prózu svoju skupinu na Facebooku, kde nájdete tipy, ako vyčistiť IP (ako je s láskou známe), záruky, že noví majitelia si to zamilujú a nemali by sa ich báť, nespočetné množstvo fotografií jedla a aspoň jedna osoba, ktorá o ňom hovorí ako o svojom „miláčikovi“. Tamojší poslanci sa medzi sebou smejú, že už nepotrebujú rúra. Na jednej stránke sme našli vlákno, kde sa používateľ ospravedlňujúco priznal, že uprednostňuje pečenie brokolice v rúre, zdalo sa, že sa veľmi bojí, že by ju používatelia IP zapli.

Je zariadenie 7 v 1 za 100 dolárov kúzelník alebo šarlatán? Sami sme to otestovali, aby sme to zistili.

Šesť kvartálov do nedele

Je ich viacero rôzne modely Instant Pot a niektoré sú v rôznych veľkostiach. Jeden má dokonca funkciu Bluetooth, takže funguje s aplikáciou. IP-DUO60, ktorý sme testovali, má šesť litrov a má sedem funkcií, vrátane tlakového varenia, pomalého varenia, varenia ryže, pary, dusenia, výroby jogurtu a ohrievania.

Všetky tieto funkcie majú svoje vlastné tlačidlo na prednej strane Instant Pot a je tu aj niekoľko ďalších ovládacích prvkov. Rozhodne to nie je stroj, do ktorého sa môžete len tak ponoriť ak nepoznáte tlakové hrnce. Po prvé, v hornej časti je malý gombík, ktorý je potrebné otočiť do tesniacej polohy, aby sa vytvoril tlak. Otočením do ventilácie sa uvoľní para, takže pred pokusom budete určite chcieť, aby ste mali ruku v vhodne ochrannej chňapke. K dispozícii je tiež možnosť „prirodzeného“ vetrania, čo znamená, že hrniec sa sám postará o uvoľnenie pary, čo môže trvať až 15 minút. Keď stlačíte malý strieborný plavákový ventil vedľa gombíka, budete vedieť, že je bezpečné otvoriť veko.

Vnútro hrnca z nehrdzavejúcej ocele pohltí neporiadok pri varení a je možné ho umývať v umývačke riadu. Veko však nie je. Má množstvo bezpečnostných prvkov: Pri otváraní a zatváraní a pri vybratí hrniec vydáva hudobné cinkavé zvuky. K dispozícii sú tiež regulátory teploty, ktoré udržujú prevádzku zariadenia v bezpečnom rozsahu.

Blesková večera?

Premýšľal prečo potrebujete tlakový hrniec? Môže ponúknuť výsledky pomalého hrnca oveľa rýchlejšie. Na celom webe uvidíte sľuby 2-minútovej špargle alebo 10-minútových cestovín. Toto sú časy varenia a nezahŕňajú čas, ktorý potrebuje stroj na vytvorenie a uvoľnenie tlaku. Trvá viac ako 10 minút, kým sa IP dostane na tlak, v závislosti od toho, koľko jedla robíte. Nie je to ako predhrievanie rúry – budete potrebovať čokoľvek, čo robíte, aby bolo v hrnci, keď sa tlačí.

The New York Times má a recept na mušľovú polievku to trvá hodinu na sporáku. Recept Instant Pot vám nehovorí, ako dlho to bude trvať, ale budete musieť orestovať slaninu a cibuľu, odpariť víno, varte pod tlakom päť minút, medzitým si na sporáku pripravte zápražku, pridajte ju do tlakového hrnca a päť restujte viac minút. Neznie to tak, že by vám to ušetrilo veľa času. Keď zohľadníte čas vytvorenia tlaku a čas uvoľnenia pre oceľové rezané ovsené vločky, načasovanie vyzerá pekne podobný, tiež.

Čo sa tu teda deje? Napriek tomuto príkladu existuje veľa, veľa receptov Instant Pot, ktoré nevyžadujú ďalšie zariadenie. Aj keď sa vám dusené hovädzie mäso v pomalom hrnci nikdy neopečie, funkcia IP soté to robí naozaj dobre – aj keď v niekoľkých dávkach, pretože môže chýbať veľkosť hrnca. Videli sme veľa sťažností na to, že funkcia soté nefunguje dobre, ale zdá sa, že bežnou mylnou predstavou je, že nemôžete zmeniť úroveň tepla. V skutočnosti, ak stlačíte tlačidlo Upraviť po stlačení Sauté, môžete prepínať medzi možnosťami Menej, Normálne a Viac. Zmena času je podobná; po výbere programu stlačíte tlačidlo Upraviť a pomocou kláves plus a mínus pridáte alebo odoberiete minúty. (To je trochu nevýhoda – že k času varenia nemôžete pridať 30 sekúnd.)

Okrem schopností jedného hrnca je to oveľa viac — varič ryže, jogurtovač, parný hrniec atď. Robili sme ryžu niekoľkokrát a IP sme považovali za veľmi spoľahlivé. Kniha receptov má skutočne komplexnú tabuľku pomerov vody k zrnám a doby varenia pre rôzne druhy ryže, strukovín a fazule, má podobné tabuľky pre mäso, zeleninu a ovocie, ale tieto sa nám zdali menej užitočné. Jednak bol jazyk niekedy mätúci („Ovocné jedlo má zvyčajne presné požiadavky textúra ovocia.“) Po druhé, nespomínalo sa, či by sme mali použiť vysoké alebo nízke tlak. Keď sme postupovali podľa pokynov pre špargľu, použili sme na minútu a pol vysoký tlak (jedenkrát, keď by sa hodila 30-sekundová schopnosť) a zmenili sa na kašu.

Cheesecake: Môžete, ale mali by ste?

V IP sme skúšali robiť kopu jedál okrem ryže a fazule. Na začiatok sme skočili s neznámym kvocientom - recept, ktorý sme našli online na kuracie jedlo. Aj keď sme si prečítali príručku, nepozerali sme žiadne videá. Potom, čo sme si do hrnca vyliali trochu olivového oleja pri normálnom nastavení soté, čoskoro na nás kuchynský spotrebič pľul ako mačka u veterinára. Keď prišiel čas skutočne začať tlakové varenie, zavreli sme veko, otočili gombíkom, aby sa utesnil, nastavili časovač a pre každý prípad sme ušli z kuchyne. Potom sme pokorne začali proces učenia odznova tým, že sme si pripravili vajíčka natvrdo.

Jenny McGrath/Digitálne trendy

Naše mäsové jedlá vždy dopadli naozaj dobre, najmä kuracie carnitas – aj keď sme ich museli dokončiť v rúre. Zistili sme, že tradičné pomaly varené jedlá sa v tlakovom hrnci často darí. Títo Kórejské krátke rebrá – ktorý sme urobili pracne dlhým spôsobom pomalého hrnca – sa ukázal rovnako skvelý v IP. Robustná komunita sporákov je obrovskou výhodou aj nevýhodou. Existuje niekoľko fantastických receptov, ale môže sa stať, že zadusíte nejaké nepríjemné výsledky, keď oddelíte gurmánov od tých, ktorí nie sú zvyknutí.

Jedným z najväčších problémov, ktoré sme našli pri Instant Pot, je to, že niekedy bolo ľahké zabudnúť otočiť gombík do polohy Sealing. Desať minút by sa nakupovalo bez vytvárania tlaku. Stalo sa to raz, keď sme pripravovali cestoviny, a keď sme problém konečne vyriešili, začala spolu s parou vytekať škrobová voda. Keď uplynul čas varenia, cestoviny boli správne uvarené, ale v hrnci bolo ešte tona vody, takže väčšina pesta, ktoré sme mali pridať, išla s nimi.

Keď sme testovali IP, vonkajšia teplota sa vyšplhala na približne 85 stupňov Fahrenheita, čo je príliš horúce na zapnutie rúry. Prečo nepoužívať prístroj na výrobu a tvarohový koláč, potom? Dá sa to, ale nie je to niečo, čím by sme slúžili povýšeneckým hosťom. Jednak potrebujete menšiu panvicu ako obvykle, aby sa zmestila do hrnca, a po druhé, na vrchu koláča bola kaluž tekutiny, keď sme zdvihli veko z kondenzácie.

Okamžitý hrniec sa hodí na množstvo vecí, no nedonúti nás to vzdať sa náš obľúbený sortiment. Funkcia Sauté má len tri nastavenia teploty, po prvé a samotný hrniec obmedzuje množstvo, ktoré môžete naraz opiecť. Instant Pot poskytuje vo svojej priloženej brožúre iba asi 30 receptov, takže je skvelé, že komunita prijala toto zariadenie a vytvorila toľko vlastných. To rozhodne zvyšuje užitočnosť tohto spotrebiča, pretože pravdepodobne chvíľu potrvá, kým sa mnohí kuchári s istotou prispôsobia svojim vlastným receptom.

Záruka

Instant Pot ponúka a jednoročná záruka na svojich spotrebičoch.

Náš Take

Instant Pot je obľúbené a cenovo dostupné zariadenie, ktoré vám umožní variť všetky druhy vecí. Len sa nenechajte uniesť a nemyslite si, že môže nahradiť celú kuchyňu – hoci môže nahradiť vašu rúru, keď je príliš horúca na varenie.

Existuje lepšia alternatíva?

Ak hľadáte trochu väčšiu presnosť, Instant Pot ponúka aj iné modely, vrátane Ultra, čo vám poskytuje lepšiu kontrolu teploty. A na trhu sú aj ďalšie multivarky ako napr T-Fal 10-v-1, o ktorom sme zistili, že veľmi dobre pripravuje širokú škálu jedál – a navyše sa predáva len za sto dolárov. Ninja nedávno predstavil Ninja Foodi, ktorý dokáže takmer všetko, čo dokáže Instant Pot, okrem toho, že používa aj hranolky. Je to však trochu drahé, počnúc od 190 dolárov.

Ako dlho to bude trvať?

So svojím vonkajším povrchom a misou z nehrdzavejúcej ocele je Instant Pot pomerne robustným stolným spotrebičom, ktorý by mal zabezpečiť niekoľko rokov bezproblémového varenia.

Mali by ste si to kúpiť?

Áno. Vidíme, že to funguje skvele pre ľudí, ktorí ešte nemajú milión stolových spotrebičov, pretože to nahrádza potrebu množstva jednotlivých zariadení. Ak je však váš pult už preplnený varičom ryže, pomalým sporákom a podobne, možno nebudete chcieť pridať k neporiadku. Len majte na pamäti, že nováčikovia môžu mať nejaké zlyhania, kým sa naučia orientovať v tlakovom hrnci.

Aktualizované 7. decembra 2018, aby sme si všimli, že sú k dispozícii ďalšie instantné hrnce, ako aj iní konkurenti na trhu.

Odporúčania redaktorov

• Najlepšie ponuky Instant Pot na december 2022
• Najlepšie instantné hrnce na rok 2022
• Najlepšie tlakové hrnce pre rok 2022
• Najčastejšie problémy s Instant Pot a ako ich vyriešiť
• Najlepšie recepty Instant Pot, ktoré musíte vyskúšať