Čo je instantný hrniec? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť

Hľadáte rýchle jedlo, ale nechcete používať mikrovlnnú rúru? Instant Pot je multifunkčný tlakový hrniec, ktorý dokáže uvariť čokoľvek od pečeného mäsa cez kuracie mäso až po dezerty, a to v oveľa kratšom čase ako väčšina ostatných kuchynských zariadení.

Instant Pots sa dodávajú v rôznych prevedeniach, ale každý z nich má svoj vlastný jedinečný súbor funkcií. Niektoré z nových technológií zahŕňajú fritovanie vzduchom a Wi-Fi pripojenie. Čo dokáže tento spotrebič? Ako funguje Instant Pot? Táto príručka vysvetľuje všetko, čo potrebujete vedieť o Instant Pots.

Čo presne robí Instant Pot?

Ak si tento programovateľný pultový multivarič nájde miesto vo vašej kuchyni, pravdepodobne sa naň začnete spoliehať viac ako na ktorýkoľvek iný kuchynský spotrebič. Špecifické funkcie vášho Instant Pot sa budú líšiť v závislosti od toho, ktorý model si kúpite, ale toto sú základné programy, ktoré budú prítomné vo väčšine modelov:

• Pomalý varič
• Tlakový hrniec (väčšina modelov vám umožňuje variť pri vysokom alebo nízkom tlaku alebo zvoliť špecifické nastavenie tlaku, ako je hydina alebo mäso/dusené mäso)
• Varič ryže
• Parník
• Orestovať/zhnednúť
• Jogurtovač
• Ohrievač

Mnohé modely sú dodávané aj s ďalšími programami, vrátane sous vide stroja, stroja na výrobu vajec, torty a sterilizátora. Môžete si dokonca zakúpiť pokrievku na vzduchové vyprážanie pre váš hrniec.

V závislosti od veľkosti a typu vášho modelu môžete vložte určité druhy riadu priamo do spotrebiča, vrátane foriem na košíčky alebo pružín. Môžete tiež použiť hliníkovú fóliu na oddelenie určitých ingrediencií v instantnom hrnci, čo vám umožní variť zeleninu a mäso súčasne pre recepty ako fajitas. Môžeš nájsť veľa rôznych receptov Instant Pot online.

Zariadenie je tiež vybavené časovačom a rôznymi nastaveniami, či chcete variť pri nízkej, strednej, vysokej teplote alebo ohrievaní.

Kúpte si ho teraz od:

Typy instantných hrncov

Môžete si vybrať z približne 20 rôznych modelov Instant Pot a veľkostí v rozsahu od 3 do 8 litrov. 3-litrová veľkosť je ideálna pre malú rodinu s dvomi až tromi ľuďmi, 5-litrová a 6-litrová veľkosť je ideálna pre štyri až šesť a 8-litrová je dostatočne veľká pre rodiny so šiestimi a viac. Niektoré modely Instant Pots, ako napríklad inteligentná verzia Wi-Fi, vám umožňujú monitorovať a ovládať váš Instant Pot pomocou smartfónu alebo tabletu. Tu sú rôzne modely, z ktorých si môžete vybrať.

• Okamžitý hrniec Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Okamžitá fritéza Pot Duo Crisp + Air Fryer

Rozmrazovanie a práca s mrazenými potravinami

Ak máte málo času a máte tendenciu pracovať s množstvom mrazených surovín, možno sa pýtate, či je Instant Pot naozaj pre vás. Dobrou správou je, že váš instantný hrniec môže pomôcť rozmraziť potraviny priamo z mrazničky (najskôr odstráňte nádoby), ak poznáte správne postupy.

Zmrazené potraviny môžete vložiť priamo do Instant Pot. V prípade varených jedál môžete pokrm zohriať v pare bez toho, aby sa vysušil, alebo použiť funkciu sous vide (na kompatibilných modeloch). Ak potrebujete rozmraziť a potom uvariť jedlo, najlepším postupom je jednoducho postupovať podľa bežného procesu varenia, ktorý je uvedený v recepte na instantný hrniec. Jedlo bude úplne rozmrazené, keď sa instantný hrniec dostane pod tlak a predtým, než začne cyklus varenia.

Ak plánujete variť veľa jedál v hrnci, možno sa budete chcieť uistiť, že sú zmrazené v miskách alebo škatuliach, ľahko sa zmestia do hrnca, namiesto toho, aby zmrazili v plochom vrecku, ktoré sa do hrnca naozaj nezmestí rozmery.

Stratí jedlo počas varenia živiny?

Zatiaľ čo niektorí ľudia prirovnávajú vysoké teploty tlakového varenia k strate živín, je to opak pravdy. Tlakové varenie umožňuje rovnomerné a rýchle rozloženie tepla, takže potraviny ako mrazená zelenina nemusíte ponárať do vody. Potrebujete len toľko vody, aby ste vytvorili dostatočné množstvo pary, a väčšina receptov používa približne jednu šálku tekutiny.

Pretože jedlo nie je ponorené do vody, vitamíny sa nerozpustia a namiesto toho sa zachovajú na konzumáciu. Okrem toho para, ktorá obklopuje jedlo, zabráni jeho oxidácii vystavením vzduchu. Všimnete si, že vaša zelená zelenina bude z Instant Pot vyzerať rovnako zelená ako pri vstupe a zachová si aj svoju prirodzenú chuť.

Čo by ste mali vedieť pred varením v instantnom hrnci

Aj keď je instantný hrniec neuveriteľným kuchynským zariadením, má svoje vlastné zvláštnosti, o ktorých by si ľudia mali byť vedomí skôr, ako sa vrhnú do akéhokoľvek daného receptu. Niektoré z najdôležitejších úvah, ktoré sme našli, sú:

• Môžete spáliť potraviny: Ak potraviny na dne nádoby nemajú dostatok vlhkosti, môžu sa ľahko pripáliť. To zničí vaše jedlo a sťaží následné čistenie hrnca. Najjednoduchšie sa to môže stať pri príprave zložitejších jedál, ktoré zahŕňajú vrstvy ryže alebo mäsa. Recepty Good Instant Pot vám pripomenú, aby ste ingrediencie dôkladne premiešali a pridali dostatok. Dobrou správou je, že hrniec má senzory určené na detekciu horenia a automaticky sa vypne, ak to vyzerá, že sa to deje.
• Časovač môže byť spočiatku ťažko pochopiteľný: Okamžitý hrniec má čas zahrievania a „čakania, kým sa vytvorí tlak“, ktorý bude trvať, kým časovač skutočne začne odpočítavať. Toto obdobie sa môže líšiť v závislosti od prísad, ktoré vložíte, a môže ovplyvniť celkový čas varenia. Po dokončení časovača Instant Pot pípne a začne počítať hore namiesto toho. To je doba, po ktorú bol riad prirodzene odtlakovaný, čo je dôležité číslo, ktoré treba sledovať, ak potrebujete nechať paru prirodzene uvoľňovať určitý čas.
• Dôležité je ovládanie parného ventilu: Na pokrievke Instant Pot je malý parný ventil, ktorý je možné nastaviť do uzamknutého alebo uvoľneného stavu otáčaním ako gombíkom. Zvyknúť si na to môže vyžadovať trochu praxe, ale rýchlo sa naučíte, ako to funguje. Pri tlakovom varení vždy skontrolujte, či je ventil zatvorený. V tlakovom režime by ste nikdy nemali vidieť stúpať paru z hrnca. Ventil je navrhnutý tak, aby sedel voľne, takže jeho uzamknutie a uvoľnenie môže byť trochu „kolísavé“, ale je jasné, keď sa ventil uvoľní kvôli unikajúcej pare. Mnohí používatelia radi otvoria ventil pomocou miešacej lyžice, aby sa zabránilo popáleniu parou.
• Zápach môže byť prípadným problémom: Hrniec používa silikónový krúžok na vytvorenie vzduchotesného uzáveru a uzamknutie veka na mieste. Tento krúžok funguje skvele, ale časom môže absorbovať pachy jedál, najmä bohatých a cesnakových. Ak si to začnete všímať, vyberte krúžok a umyte ho ručne alebo v umývačke riadu. Možno ho budete chcieť trochu vydrhnúť sódou bikarbónou, aby ste zistili, či to tiež pomáha. Zvyčajne sa tým odstráni zvonový zápach a problém sa vyrieši. Ak zistíte, že prsteň stále zapácha, môžete si objednať náhradný.

Je to bezpečné?

Príbehy o tom, že tlakové hrnce vybuchnú, potiahnu steny zemiakovou kašou alebo niekomu ublížia, sa už určite dostali do spravodajského cyklu. Instant Pot nie je tlakový hrniec, v ktorom varila vaša stará mama v 80. rokoch. Instant Pot o tlakových hrncoch nie je známe, že by mali problémy s roztavením alebo prehriatím. Okamžitý hrniec má navyše niekoľko bezpečnostných prvkov navrhnutých špeciálne na zabezpečenie toho, že pri používaní spotrebiča nevybuchne nič okrem vašich chuťových pohárikov.

Vďaka funkciám automatického zámku veka a detekcie veka nie je možné, aby používatelia otvorili veko sporáka, kým sa neuvoľní tlak. Protiblokovací ventil tiež zaisťuje, že čiastočky jedla nebudú blokovať uvoľňovanie pary počas procesu varenia. Instant Pot je dodávaný s automatickou reguláciou teploty, ktorá udržuje vnútornú teplotu hrnca vždy v bezpečnom rozsahu.

Po dokončení varenia môžu používatelia uvoľniť tlak buď prirodzene alebo manuálne. Obe možnosti sú bezpečné, ale zvyčajne sa odporúča jedna nad druhou v závislosti od druhu jedla, ktoré varíte. Rozhodnite sa napríklad pre metódu prirodzeného uvoľňovania pri varení tekutín, ako je polievka a kaša, alebo si zvoľte manuálnu metódu pre jemné jedlá, ako je čerstvá zelenina a morské plody.

Tlakové hrnce ohrievajú jedlo na teplotu vyššiu ako je bod varu vody, čo pomáha zabíjať takmer všetky škodlivé mikroorganizmy. Napríklad surová fazuľa obsahuje fytohemaglutinín, čo je škodlivý toxín, ktorý sa zničí po varení pri vysokej teplote niekoľko minút. Táto funkcia sterilizácie je dôvodom, prečo niektorí ľudia dokonca používajú instantný hrniec na čistenie vecí, ako sú zaváraninové poháre a dojčenské fľaše.

Najlepší čas na kúpu Instant Pot

Hľadáte ponuku predtým, ako sa zaviažete kúpiť Instant Pot? Začnite sa obzerať po sviatkoch, pretože ponuky Instant Pot sú veľmi bežné pre Čierny piatok, Vianoce, Pamätný deň a podobné časy. Môžete dokonca nájsť nejaké ponuky okolo Super Bowl a iných špeciálnych období, keď rodiny s väčšou pravdepodobnosťou hľadajú riešenia na varenie.

Ďalšie zľavy sa môžu vyskytnúť náhodnejšie. Napríklad Amazon nedávno zlacnil všetky svoje modely Instant Pot čoskoro po 4. júli 2020, možno preto, aby sa značka mohla zbaviť prebytočných zásob alebo splniť zákulisné ciele. Tu si môžete overiť to najlepšie Black Friday Instant Pot ponuky zistili sme, aby ste mohli využiť predaje Black Friday.

Okamžitý hrniec vs. ostatné

Instant Pot je pravdepodobne najznámejší názov v zariadeniach na varenie pod tlakom. Nie je to však jediný hráč v hre. Iné značky prišli s podobnými sporákmi s podobnými vlastnosťami. Zariadenia ako napr Tlakový hrniec TaoTronics 10 v 1 (obrázok vyššie) a Mealthy MultiPot ponúkajú mnoho rovnakých tlačidiel a programov ako modely Instant Pot. Niektoré spotrebiče, ako napr Ninja Foodikombinujte tlakové varenie a inú funkciu varenia, ako je smaženie na vzduchu alebo sušenie.

Ak uvažujete o kúpe Instant Pot, je rozumné vyskúšať všetky vaše možnosti. S alternatívou môžete niekedy získať ďalšie funkcie alebo nižšiu cenu. S Instant Pot získate tlakový multivarič s dôveryhodným názvom. Často môžete nájsť ponuky na určité modely Instant Pot, čo vám môže trochu uľahčiť rozhodovanie.

Ďalšie možnosti sporáka Instant Pot

Ak pôvodný dizajn Instant Pot nie je to, čo hľadáte, značka ponúka množstvo alternatív. Modely Specialized Instant Pot majú rovnaké jednoduché ovládanie, bezpečnosť a vynikajúcu kvalitu, aké sme od Instant Pot očakávali, ale vyhovujú špecifickým metódam varenia.

Napríklad Instant Aura Pro je vysokokapacitný pomalý hrniec, ktorý si ľahko poradí s väčšími potravinami, vrátane stojanov s hovädzím alebo bravčovým mäsom. Instant Zest je ideálny pre tých, ktorí potrebujú varič ryže. Zest dokáže s ľahkosťou uvariť veľké množstvo ryže, či už v komerčných kuchyniach alebo vo veľkých rodinách, kde si pochutnávajú na jedle.

Oba alternatívne sporáky robia svoju prácu mimoriadne dobre. Zahŕňajú tiež množstvo fanúšikov obľúbených funkcií z pôvodnej série Instant Pot, ako sú viaceré režimy na varenie rôznych jedál a pohodlné nastavenie časovača. Instant Pot ponúka aj mixéry a hriankovače. Naozaj majú čo použiť na takmer každú kuchynskú úlohu, ktorú si dokážete predstaviť.

Odporúčania redaktorov

• Najlepšie instantné hrnce na rok 2022
• Čo je Wi-Fi Direct? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť
• Čo je AmazonFresh? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Najlepšie alternatívy Instant Pot